不同藥食兩用蔬菜在貴陽市引種栽培試驗

楊雪蓮++朱洪宇

摘要：以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香7種藥食兩用蔬菜為試驗材料，研究了這些蔬菜在貴陽市的適應性，為開拓該地區蔬菜多樣化生產奠定基礎。結果表明：葉用枸杞、紅廣菜產量較高，適合引種栽培；蒲公英綜合性狀較好，適合推廣栽培。

關鍵詞：藥食兩用蔬菜；引種栽培；品質

中圖分類號：S63

文獻標識碼：B 文章編號：16749944（2014）06000703

1 引言

藥食兩用蔬菜是近年來新興的一類特色蔬菜，適量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，藥食兩用蔬菜在日常飲食中需求量更加迫切。我國衛生部首批頒布的60 種藥食同源植物就包括紫蘇、藿香等植物，可見國內已開始重視藥食兩用蔬菜在日常生活中的運用[1，2]。種植藥用蔬菜效益是普通糧食作物的3～5倍，具有廣闊的市場前景[3]。目前，國內外對藥用蔬菜的研究多側重于成分及功能分析，對栽培技術的研究受限于種類、品種以及資金的投入，生產中對關鍵技術研究不夠深入，導致藥用蔬菜產量偏低，發展力度不大，上市量偏少，產品供不應求。因此，以貴州豐富的藥用蔬菜資源為基礎，合理引進國內外已經普遍被應用的品種，對其傳統種植技術進行提升和改進，形成產業化生產中操作簡便易行，管理科學，高產優質的技術規程，推動對貴州藥用特色蔬菜產業化發展。本試驗以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香等藥食兩用蔬菜為材料，研究引種栽培的田間管理技術和適宜生長條件，對實驗材料的植物學性狀以及產量和品質進行研究比較，以期篩選出適合貴陽花溪本地引種栽培的藥食兩用蔬菜品種。

2 材料與方法

2.1 供試材料

材料：本試驗的材料為紫蘇、葉用枸杞、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香、蘆巴子7種藥食兩用蔬菜（種子購于北京拓新逸達科技有限公司）。

2.2 種植方法

4 結論與討論

藥食兩用植物有較高的利用價值，本試驗結果表明由植物特性決定產量和株型生長情況。紫蘇維生素C含量最高、藿香維生素C含量最低；紫蘇、苜蓿的維生素C含量與其他5種材料的維生素C含量存在極顯著差異。因此，紫蘇、 苜蓿為高維C藥食兩用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，與其他6種藥食兩用蔬菜相比差異性極顯著，而蒲公英、紫蘇可溶性糖含量相對較低。蒲公英的葉綠素含量最高，與其他品種相比存在極顯著 差異水平，蘆巴子的葉綠素含量最低。蒲公英氮、磷、鉀含量在7個品種中均為最高，是綜合性狀最為理想的藥食兩用蔬菜。

參考文獻：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 張志軍，張 鑫，李會珍，等.發育紫蘇種子營養累積與脂肪酸組分變化[J].中國糧油學報，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀鳳，朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質素的測定[J].糧食與飼料工業，2005（8）：40～41.

[5] 張殿忠，汪沛洪，席連喜.干物質累積和脯氨酸累積的水勢閉值與小麥抗旱性的關系[J]. 干旱地區農業研究，1990（2）：66～72.

[6] 蘇淑貞，繆應庭，高玉紅，等. 66種植物維生素C含量的分析[J]. 河北農業大學學報，1996，19（3）：67～72.

[7] 劉長娥，楊永興，楊 楊.九段沙上沙濕地植物N、P、K的分布特征與季節動態術[J]. 生態學雜志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 楊敏文.快速測定植物葉片葉綠素含量方法的探討[J].光譜實驗室，2002，19（4）：478～481.

摘要：以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香7種藥食兩用蔬菜為試驗材料，研究了這些蔬菜在貴陽市的適應性，為開拓該地區蔬菜多樣化生產奠定基礎。結果表明：葉用枸杞、紅廣菜產量較高，適合引種栽培；蒲公英綜合性狀較好，適合推廣栽培。

關鍵詞：藥食兩用蔬菜；引種栽培；品質

中圖分類號：S63

文獻標識碼：B 文章編號：16749944（2014）06000703

1 引言

藥食兩用蔬菜是近年來新興的一類特色蔬菜，適量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，藥食兩用蔬菜在日常飲食中需求量更加迫切。我國衛生部首批頒布的60 種藥食同源植物就包括紫蘇、藿香等植物，可見國內已開始重視藥食兩用蔬菜在日常生活中的運用[1，2]。種植藥用蔬菜效益是普通糧食作物的3～5倍，具有廣闊的市場前景[3]。目前，國內外對藥用蔬菜的研究多側重于成分及功能分析，對栽培技術的研究受限于種類、品種以及資金的投入，生產中對關鍵技術研究不夠深入，導致藥用蔬菜產量偏低，發展力度不大，上市量偏少，產品供不應求。因此，以貴州豐富的藥用蔬菜資源為基礎，合理引進國內外已經普遍被應用的品種，對其傳統種植技術進行提升和改進，形成產業化生產中操作簡便易行，管理科學，高產優質的技術規程，推動對貴州藥用特色蔬菜產業化發展。本試驗以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香等藥食兩用蔬菜為材料，研究引種栽培的田間管理技術和適宜生長條件，對實驗材料的植物學性狀以及產量和品質進行研究比較，以期篩選出適合貴陽花溪本地引種栽培的藥食兩用蔬菜品種。

2 材料與方法

2.1 供試材料

材料：本試驗的材料為紫蘇、葉用枸杞、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香、蘆巴子7種藥食兩用蔬菜（種子購于北京拓新逸達科技有限公司）。

2.2 種植方法

4 結論與討論

藥食兩用植物有較高的利用價值，本試驗結果表明由植物特性決定產量和株型生長情況。紫蘇維生素C含量最高、藿香維生素C含量最低；紫蘇、苜蓿的維生素C含量與其他5種材料的維生素C含量存在極顯著差異。因此，紫蘇、 苜蓿為高維C藥食兩用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，與其他6種藥食兩用蔬菜相比差異性極顯著，而蒲公英、紫蘇可溶性糖含量相對較低。蒲公英的葉綠素含量最高，與其他品種相比存在極顯著 差異水平，蘆巴子的葉綠素含量最低。蒲公英氮、磷、鉀含量在7個品種中均為最高，是綜合性狀最為理想的藥食兩用蔬菜。

參考文獻：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 張志軍，張 鑫，李會珍，等.發育紫蘇種子營養累積與脂肪酸組分變化[J].中國糧油學報，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀鳳，朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質素的測定[J].糧食與飼料工業，2005（8）：40～41.

[5] 張殿忠，汪沛洪，席連喜.干物質累積和脯氨酸累積的水勢閉值與小麥抗旱性的關系[J]. 干旱地區農業研究，1990（2）：66～72.

[6] 蘇淑貞，繆應庭，高玉紅，等. 66種植物維生素C含量的分析[J]. 河北農業大學學報，1996，19（3）：67～72.

[7] 劉長娥，楊永興，楊 楊.九段沙上沙濕地植物N、P、K的分布特征與季節動態術[J]. 生態學雜志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 楊敏文.快速測定植物葉片葉綠素含量方法的探討[J].光譜實驗室，2002，19（4）：478～481.

摘要：以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香7種藥食兩用蔬菜為試驗材料，研究了這些蔬菜在貴陽市的適應性，為開拓該地區蔬菜多樣化生產奠定基礎。結果表明：葉用枸杞、紅廣菜產量較高，適合引種栽培；蒲公英綜合性狀較好，適合推廣栽培。

關鍵詞：藥食兩用蔬菜；引種栽培；品質

中圖分類號：S63

文獻標識碼：B 文章編號：16749944（2014）06000703

1 引言

藥食兩用蔬菜是近年來新興的一類特色蔬菜，適量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，藥食兩用蔬菜在日常飲食中需求量更加迫切。我國衛生部首批頒布的60 種藥食同源植物就包括紫蘇、藿香等植物，可見國內已開始重視藥食兩用蔬菜在日常生活中的運用[1，2]。種植藥用蔬菜效益是普通糧食作物的3～5倍，具有廣闊的市場前景[3]。目前，國內外對藥用蔬菜的研究多側重于成分及功能分析，對栽培技術的研究受限于種類、品種以及資金的投入，生產中對關鍵技術研究不夠深入，導致藥用蔬菜產量偏低，發展力度不大，上市量偏少，產品供不應求。因此，以貴州豐富的藥用蔬菜資源為基礎，合理引進國內外已經普遍被應用的品種，對其傳統種植技術進行提升和改進，形成產業化生產中操作簡便易行，管理科學，高產優質的技術規程，推動對貴州藥用特色蔬菜產業化發展。本試驗以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香等藥食兩用蔬菜為材料，研究引種栽培的田間管理技術和適宜生長條件，對實驗材料的植物學性狀以及產量和品質進行研究比較，以期篩選出適合貴陽花溪本地引種栽培的藥食兩用蔬菜品種。

2 材料與方法

2.1 供試材料

材料：本試驗的材料為紫蘇、葉用枸杞、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香、蘆巴子7種藥食兩用蔬菜（種子購于北京拓新逸達科技有限公司）。

2.2 種植方法

4 結論與討論

藥食兩用植物有較高的利用價值，本試驗結果表明由植物特性決定產量和株型生長情況。紫蘇維生素C含量最高、藿香維生素C含量最低；紫蘇、苜蓿的維生素C含量與其他5種材料的維生素C含量存在極顯著差異。因此，紫蘇、 苜蓿為高維C藥食兩用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，與其他6種藥食兩用蔬菜相比差異性極顯著，而蒲公英、紫蘇可溶性糖含量相對較低。蒲公英的葉綠素含量最高，與其他品種相比存在極顯著 差異水平，蘆巴子的葉綠素含量最低。蒲公英氮、磷、鉀含量在7個品種中均為最高，是綜合性狀最為理想的藥食兩用蔬菜。

參考文獻：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 張志軍，張 鑫，李會珍，等.發育紫蘇種子營養累積與脂肪酸組分變化[J].中國糧油學報，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀鳳，朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質素的測定[J].糧食與飼料工業，2005（8）：40～41.

[5] 張殿忠，汪沛洪，席連喜.干物質累積和脯氨酸累積的水勢閉值與小麥抗旱性的關系[J]. 干旱地區農業研究，1990（2）：66～72.

[6] 蘇淑貞，繆應庭，高玉紅，等. 66種植物維生素C含量的分析[J]. 河北農業大學學報，1996，19（3）：67～72.

[7] 劉長娥，楊永興，楊 楊.九段沙上沙濕地植物N、P、K的分布特征與季節動態術[J]. 生態學雜志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 楊敏文.快速測定植物葉片葉綠素含量方法的探討[J].光譜實驗室，2002，19（4）：478～481.