人參莖葉中人參皂苷的提取、分離純化及其藥理作用的研究進展

劉海霞，劉 洋，鄭文成

(吉林化工學院化工與生物技術學院，吉林吉林132022)

人參莖葉為五加科植物人參的干燥莖葉，人參莖葉的主要有效活性成分是人參皂苷類化合物，如人參皂苷Rg2，人參皂苷Rg3，人參皂苷Rh2等．人參莖葉中還含有豐富的多糖、多酚類化合物和黃酮類化合物．近幾十年，人們分別對人參莖葉、人參花蕾、人參果實等部位進行了研究，結果發現除了人參的根部之外，人參的其它部位也含有人參皂苷等活性成分，而且人參莖葉含有人參皂苷的含量比根部更高［1］．人參根價格很高，需要花費5-8年的生長周期，而人參莖葉相對成本較低，因此人參莖葉提取人參皂苷等活性成分受到越來越廣泛的關注［2］．人參莖葉具有補氣，益肺，解暑，生津等功能，多用于氣虛咳嗽、暑熱煩躁、津傷口渴、頭目不清、四肢倦乏等癥．目前，其皂苷提取物多應用在藥品、保健食品中［3］．

1 人參莖葉總皂苷提取方法及其分離純化

1．1 醇提法

目前提取人參皂苷的方法有很多種，多使用不同濃度的乙醇作為溶劑，于杰［4］等在人參莖葉總皂甙提取精制工藝研究中，通過試驗表明，人參總皂苷在75%乙醇提取時，提取率最高．但乙醇對葉綠素的溶解性較大，不易去除，影響提取物的質量．新型提取技術可以優化人參莖葉總皂苷提取制備工藝中的工藝參數，以提高人參總皂苷的提取率［4］．

1．2 酶法提取

近年來，酶法提取廣泛用于中藥有效成分的提取，相比于傳統提取方法它具有的效率高……