綠色蔬菜銷售發(fā)展現(xiàn)狀及平臺搭建策略

鄂 巍 趙永會

（遼寧省沈陽市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊 110011）

綠色蔬菜是指按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品，是綠色食品的重要組成部分[1]。綠色蔬菜的生產(chǎn)和銷售，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子”，一頭連著市民消費的“菜籃子”。保障綠色蔬菜的市場供給，對推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整，維護購物環(huán)境，增加農(nóng)民收入具有重要意義。

1 綠色蔬菜營銷渠道發(fā)展現(xiàn)狀

綠色農(nóng)業(yè)是一項新興的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，綠色蔬菜產(chǎn)量逐年增加，以沈陽為例，2014年沈陽市綠色蔬菜生產(chǎn)基地播種面積4萬hm2，產(chǎn)量67萬t。按照沈陽市政府的要求，預計到2016年，綠色蔬菜播種面積達到8萬hm2。綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢持續(xù)走高，但是銷售量并沒有隨之增加，銷售現(xiàn)狀不容樂觀。農(nóng)民急于將產(chǎn)品銷售出去，但苦于無法獲取足夠的市場信息，時常造成綠色蔬菜有價無市的局面。目前，我市綠色蔬菜銷售主要有兩種形式，一是以超市、農(nóng)貿(mào)市場及批發(fā)市場渠道為主，這種摸式中間會經(jīng)過多層的銷售，最終到達消費者手中；二是以極少數(shù)網(wǎng)絡銷售渠道為輔，普及率不高。

2 綠色蔬菜銷售存在的主要問題

2.1 市場缺乏具有一定規(guī)模的銷售平臺

目前綠色蔬菜流通的主要形式是以多層中間商銷售為主的營銷渠道，即通過中間商的市場能力優(yōu)勢把綠色蔬菜推向市場，完成綠色蔬菜從田間到消費者手中的轉移。各環(huán)節(jié)組織化程度低、區(qū)域性和信息不暢、離散性強、聯(lián)合性差[2]、規(guī)模普遍偏小、社會效應小、專業(yè)人員匱乏。綠色蔬菜產(chǎn)銷鏈80%主要依靠小規(guī)模的農(nóng)民經(jīng)濟人、個體戶和小商販，缺乏規(guī)模化、規(guī)范化經(jīng)營的公司和企業(yè)。

2.2 綠色蔬菜產(chǎn)銷銜接不緊密

綠色蔬菜生產(chǎn)基地品牌建設差，銷售缺乏渠道，市場缺少專門、完善的物流配送系統(tǒng)，不能有效地將綠色蔬菜的生產(chǎn)、儲存、運輸和其他服務環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，使農(nóng)民與市場的聯(lián)結不夠緊密，綠色蔬菜銷路不暢。

2.3 綠色蔬菜銷售扶持力度不夠

綠色蔬菜的生產(chǎn)標準及環(huán)境要求高，基礎投入大，造成產(chǎn)品價值與實際銷售價格相差甚遠；綠色蔬菜生產(chǎn)基地與消費者群體空間距離大，造成運輸費用成本高；綠色蔬菜經(jīng)眾多中間環(huán)節(jié)到消費者手中造成交易成本高。而政府補貼政策不夠優(yōu)惠，目前缺少行之有效的辦法來幫助并制約生產(chǎn)商及供貨商的行為，促進綠色蔬菜銷售，嚴把綠色蔬菜的質量安全關。

2.4 綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)扶持政策不到位

發(fā)展綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)必須有好的扶持政策，利用政策的導向作用發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。近年來，我市相繼出臺了一系列扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，但是，對綠色食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的政策還不明確，有些地區(qū)提出了把綠色食品作為主導產(chǎn)業(yè)，但并未制定詳細的制度，造成綠色蔬菜生產(chǎn)商、銷售商無理論指導、無財政支撐，綠色蔬菜產(chǎn)銷道路不平坦。應該有明確的相對穩(wěn)定的政策，為綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供明確的方向。

3 綠色蔬菜銷售平臺搭建策略

為解決綠色蔬菜有價無市的現(xiàn)象，搭建綠色蔬菜銷售平臺，使綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)成為消費主流的支柱產(chǎn)業(yè)，成為拉動綠色經(jīng)濟的重要增長點，成為促進農(nóng)業(yè)方式轉變的重要推手。

3.1 落實政策引導作用，優(yōu)化綠色蔬菜流通環(huán)境

綠色蔬菜生產(chǎn)流通的標準化和規(guī)范化是暢通綠色蔬菜銷售渠道的基本保障。因此，政府有關部門應制定綠色蔬菜生產(chǎn)標準，嚴把質量安全關，從產(chǎn)地和市場兩個環(huán)節(jié)入手，對綠色蔬菜實行從田間到餐桌全過程質量安全監(jiān)控。建議政府設置綠色蔬菜基地建設引導資金、實施貼息政策、出資建設蔬菜質量監(jiān)測平臺和蔬菜質量跟蹤平臺等[3]，以長效機制推進產(chǎn)、銷一體化。以政府名義召開大型的綠色食品現(xiàn)場交流會，組織綠色蔬菜生產(chǎn)基地負責人及銷售商參加展示和推介，與市內超市、院校、機關、餐館等采購商產(chǎn)需對接。

3.2 試點經(jīng)營，促進綠色蔬菜產(chǎn)銷銜接

以政府為主導，建立管理嚴格的綠色蔬菜實體經(jīng)營示范店和專營店，進行標準化建設，建立完善的交易設施及環(huán)境，并試點經(jīng)營，建立營銷網(wǎng)絡，引導市場與綠色基地及農(nóng)戶建立緊密聯(lián)系，提升服務水平，提高綠色蔬菜品牌優(yōu)勢，逐步形成以示范店和專營店為核心、超市為補充，以點帶面，覆蓋全國的綠色蔬菜銷售體系，使綠色蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品銷售有渠道、產(chǎn)品質量有認可。從根本上解決綠色蔬菜“賣難”問題，促進農(nóng)民增收，保證大家吃上優(yōu)質、安全的放心菜。

3.3 開展綜合配送業(yè)務，增強綠色蔬菜流通組織化程度

在各地建立由綠色蔬菜專營店示范店、大型生鮮超市、單位配送、農(nóng)貿(mào)市場構成的四位一體綠色蔬菜銷售網(wǎng)絡，多層滲透，以網(wǎng)絡信息技術為手段，以共同配送和統(tǒng)一配送為途徑，積極開展物流配送服務，配送公司提供倉儲、冷藏、保鮮、運輸?shù)冗B續(xù)服務，提高物流效率和物流服務水平。

3.4 加大監(jiān)管力度，提升綠色蔬菜品牌公信力

按照產(chǎn)品質量可靠、使用標志規(guī)范的要求，強化認證監(jiān)管，保障產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)，著力提升綠色蔬菜品牌公信力。一是加強對獲證基地的實地檢查，全面核查獲證基地產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)操作、檔案記錄、產(chǎn)品檢測和質量追溯管理相關制度的落實情況，強化生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范性。二是對配送公司實施遠程監(jiān)控，即時監(jiān)測其是否嚴格履行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)范；對運輸車輛實行GPS全程監(jiān)控。三是建立綠色蔬菜監(jiān)督抽查制度。將綠色蔬菜納入農(nóng)業(yè)行政主管部門的例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查范圍，加大抽檢比例和頻率，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法嚴厲懲處。

3.5 發(fā)揮網(wǎng)絡優(yōu)勢，提高綠色蔬菜產(chǎn)銷對接現(xiàn)代化水平

利用各種媒體及網(wǎng)絡宣傳綠色蔬菜，擴大綠色蔬菜的影響力，增加綠色蔬菜生產(chǎn)基地和產(chǎn)品的知名度。具體包括利用政府網(wǎng)絡平臺，開展綠色食品網(wǎng)上交流會，開通網(wǎng)上展廳，用多種文字展示各生產(chǎn)商、合作社名優(yōu)綠色農(nóng)產(chǎn)品。同時，在綠色蔬菜銷售過程中，全面導入電子商務系統(tǒng)，利用信息技術進行需求、價格等發(fā)布與收集，傳遞綠色蔬菜信息，吸引網(wǎng)上消費者注意并在網(wǎng)上購買，由此便于以網(wǎng)絡為媒介，打破傳統(tǒng)的時空限制，擴大產(chǎn)品流通半徑，使信息透明化，減少由于缺少銷售渠道而帶來的不必要浪費。

[1]馮麗娟，王勁松等.我國綠色蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].山西農(nóng)業(yè)科學，2009，37（1）：9～11.

[2]羅琳艷，杜紅梅.綠色食品營銷渠道特點、現(xiàn)狀與發(fā)展策略研究[J].糧食與飼料工業(yè)，2010，（5）：122～123.

[3]李銳.我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)營銷模式分析[J].當代經(jīng)濟，2004，（5）：26～28

[4]丁鎖，臧宏偉.煙臺市綠色食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析[J].安徽農(nóng)業(yè)通報，2014，（7）：7～8.