提高農業效能需要“企業化”

今年，國家提出要通過鼓勵家庭農場等新型農業經營主體的成長，實現從傳統農業到現代農業的組織對接。核心是要解決農業的生產效能問題。無論是種植大戶、家庭農場，還是專業合作社，其生命力都建立在個體的增收、農業的增量上。目前看，提高新型農業經營主體的一個重要途徑就是幫助他們盡快實現“企業化”。

農業新型經營主體目前還基本脫胎于小農戶，從理念、技術到習慣都與現代農業企業有相當大的差距。在理念與技術上，即使不是兼業農民，在與市場對接時也需要付出很大的努力才能跟上要求。記者在浙江臨海縣上盤鎮采訪時看到，這里是國內最大的西蘭花出口基地，主要出口日本，但在最初的幾年，上盤鎮的西蘭花經常被檢出農藥超標而退回，菜農蒙受了巨大損失。后來發現問題是用藥的品種不對。等調整好農藥品種了，又發現農民在施藥上很隨意，對規定的上市前30天禁施農藥不理解，也不當回事。顯然，現代農業新型經營主體需要樹立全新的市場觀和產品質量觀。

在日常的生產習慣上，很多非技術性的環節也因為粗陋的生產習慣而導致質量問題，甚至是品牌危機。今春，有茶友在武夷山茶園中拍到一只丟棄在茶樹下的農藥瓶，就將照片發到微博，一時間引起消費者恐慌，“巖茶還敢喝嗎？”對此，當地有人竟以“哪個茶葉不噴藥？”、“農藥生產出來是干什么用的？”這樣“質樸”的語言反詰。

這些問題集中到一起就構成了農業從業者目前最大的瓶頸，也是農業新型經營主體的最致命缺陷——不專業。而“企業化”無疑是農業專業化、產業化、現代化的重要途徑。

實現“企業化”首先就要“工業化”——要把農民當成工人來要求，來工作。像亂扔農藥瓶、塑料袋的陋習，在工業化的車間里是無存身之地的。轉變這些陋習很難，但企業化是一個捷徑，因為環境塑造人、影響人、約束人。家庭農場一定要向企業靠攏，而不是向家庭貼近。實現“企業化”還要“標準化、規范化”——使農業生產的全過程遵循科學范式和要求。曾有浙江漁業合作社出口的蝦仁因紅霉素超標被退貨，質監部門都很納悶這紅霉素從哪里來的。后來才發現，加工工人常年赤手剝蝦皮易患皮炎，就自己抹了紅霉素藥膏，結果洗不干凈，被帶進蝦仁中。

這里就為農資企業提供了服務新型主體的機遇。為幫助農民對接日本市場，臺州農資公司在上盤鎮西蘭花合作社內設立了西蘭花專用農資門店，建立植保隊伍、制定生產流程、完善產地管理檔案、農資配送到基地，實現生產全過程跟蹤；并結合日本《肯定列表》中的農藥和使用操作規范制訂了農民看得懂、會使用的“全優保”作物方案。近十年來，上盤鎮出口到日本的7000多批次西蘭花均無一因農殘退貨。到如今，只要沒臺農的通知，專業社社員和家庭農場就絕對不用藥。可見，一旦實現了從農民到工人的角色轉變，他們都值得刮目相看。