秋風吹起,帶走了暑氣、濕氣。秋季的特點是由熱轉涼,陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則,其中飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾、補肝、清肺為主要內容。
中醫認為,肺喜潤而惡燥,秋季氣候干燥,最容易損傷肺,因此,這一季節尤其要注意對肺的保養,預防肺病。肺是非常嬌嫩的器官,它喜“濕”不愛“干”。因此,一定要從內部調養,給它足夠的水分。
應多補充滋陰潤肺的食物。有內熱的人,養肺關鍵在于清熱化痰解毒,可以吃些白菜、蘿卜來瀉火;而陰虛的人一般偏瘦,養肺可多吃一些銀耳、百合、山藥、豆漿、蜂蜜等具有滋陰潤肺作用的食物。而晨起一杯水最為重要,可以很好地緩解呼吸道脫水情況。清晨飲水以白開水為好,也可以加少量蜂蜜。
另外,應特別注意呼吸系統的鍛煉,提倡腹式呼吸法,伸開雙臂,盡量擴張胸部,然后用腹部帶動來呼吸,能增加肺容量,尤其有利于慢阻肺和肺氣腫病人病情的恢復。
但俗話說“一夏無病三分虛”,這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛,入秋以后,天氣轉涼,食欲開始增加。但是這時最重要的是要注意養護脾胃,別急著進補,在進補之前最好先把脾胃調理好。
調理脾胃要因人而異。具體而言,脾虛患者進補前不妨適當吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、豇豆、小米等都是不錯的選擇;胃火旺盛者,一定要注意清胃中之火,待胃火退后再進補。消化能力較弱的人群,表現為食欲不振或食后腹脹。因此,在進補前應注重消食和胃,不妨適當吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
初秋進補宜清補。所謂“清補”主要是指補而不膩,具體而言就是適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物,一方面可以使體內的濕熱之邪從小便排出,以消除夏日酷暑的“后遺癥”,另一方面能調理脾胃功能,為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。此時不妨適當多喝點綠豆粥,紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。
對于身體弱的人而言,秋季還是應該吃些肉類補一補的。在肉類的選擇上,以鴨肉為最好。秋天燥邪嚴重,吃些涼性的鴨肉,對于體內有熱、愛上火的人而言,便可起到去火除燥的作用。