近期食品安全事件盤點

洋快餐“賽百味”近日承認在北美出售的食物中，含有偶氮二甲酰胺(Azodiacarbonamide)化學制品，這是一種面粉漂白劑，也被用于瑜伽墊和鞋底，在歐盟等地被明令禁止用于食物。世衛組織將它與呼吸、過敏和哮喘等聯系在一起。隨后賽百味中國在其官方微博上表示，已與供應商確認，中國區的面包中不含有這種添加劑，并曬出供應商出具的證明信。賽百味中國表示，這種成分常存在于美國和加拿大的面包中，是獲得美國政府批準的一種添加劑，但美國供應商也已經開始從面包中移除這種成分。繼賽百味后，星巴克也卷入“發泡劑門”，星巴克中國昨天證實產品含有偶氮二甲酰胺這種發泡劑。“經過向供應商核實，在星巴克中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有偶氮二甲酰胺，但此添加劑成分完全符合中國相關食品安全法律法規?！毙前涂酥袊嚓P負責人對某媒體記者表示。

2013年11月，臺灣《商業周刊》委托當地大學教授進行調查的報告發現，臺灣市面多個大品牌的牛奶，包含有害人體的殘留動物用藥，例如抗憂郁劑、避孕藥、塑化劑、雌激素等，而此等殘留用藥并未在當地“動物用藥殘留標準”中列為容許的藥品。報道指當地味全、統一、光泉等三大品牌均被驗出殘留物，其中選擇樣本包括統一的Dr. Milker極鮮乳全脂、臺灣比菲多的可可好朋友等。報道引述專家指出，如果市面上的乳制品有禁藥殘留，是需要移送法辦的。隨后當地派員到三大品牌廠商查核，該會畜牧處副處長朱慶誠表示，根據《商業周刊》報告顯示，三大乳廠的市售乳品含有鮮乳中不得檢出的抗生素、避孕藥及塑化劑。對此統一發言人回應，公司所有的乳品都有送檢驗才會進廠生產，包括成品也會定期抽驗，以確定不含塑化劑等，此次報告上所檢驗的的抗生素、塑化劑、雌激素、鎮定劑等，因非國內法定用藥，因此無標準方法可進行檢驗。

2013年12月，濟南市民王先生從當地沃爾瑪超市購買了包裝好的、產地為山東的熟牛肉、熟驢肉，食用后發現味道和色澤不對，于是將這些肉送到了權威檢測機構檢測。其中，驢肉的檢測結果顯示，驢成分、鴨成分未檢出，狐貍成分檢出。狐貍皮雖然名貴，但是狐貍肉則是以騷臭“聞名”，并不值錢，有狐貍養殖戶表示，狐貍肉經過處理，可脫去臭味，有人專門收購，最低1元1斤。這則來自濟南的消息，讓許多消費者為之震驚，憂心自己的盤中餐。對于這一涉嫌欺詐消費者的行為，沃爾瑪發表聲明，對此事給公眾帶來的困惑深表歉意。沃爾瑪稱，公司在第一時間下架封存了該商品。類似“掛牛頭賣狐貍肉”事件并不是第一次發生。2011年，沃爾瑪就曾曝出“綠色豬肉”事件。

2013年12月17日，國務院食品安全辦召開國務院食品安全委員會第一次聯絡員會議。國務院副秘書長、國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長張勇出席會議并講話。他指出，2013年中央對食品安全監管體制作出重大調整。各部門積極推進食品安全監管體制改革，深入開展食品安全治理整頓，努力構建最嚴格的監管制度，廣泛開展宣傳教育，嚴懲重處違法犯罪，妥善處置突發事件及熱點問題，保證食品安全總體狀況穩定。他強調，2014年6項食品安全重點工作，一是全力保障元旦、春節兩節和兩會期間的食品安全，嚴密排查風險隱患，確保重大節日、重大活動期間不發生食品安全事件。二是持續開展專項整治，嚴厲打擊食品安全違法犯罪，著力解決群眾反映強烈的突出問題。三是加快法律修訂和標準清理，進一步完善《食品安全法》以及其他制度標準規范。四是強化嬰幼兒配方乳粉、肉及肉制品、食用油等重點行業綜合治理，督促企業落實主體責任。五是加大宣傳力度，建立健全新聞和預警信息發布制度，加強對食品安全熱點問題輿論引導。六是加強協調配合，建立健全部門協作機制，齊抓共管做好食品安全工作。

中國政府網日前發布，國務院辦公廳關于印發《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》的通知。綱要提出，將通過構建供給穩定、運轉高效、監控有力的食物數量保障體系，構建標準健全、體系完備、監管到位的食物質量保障體系，構建定期監測、分類指導、引導消費的居民營養改善體系等措施，保障食物有效供給，優化食物結構，強化居民營養改善。綱要提出，要建立健全居民食物與營養監測管理制度，加強監測和信息分析。對重點區域、重點人群實施營養干預，重視解決微量營養素缺乏、部分人群油脂攝入過多等問題。綱要明確，食物與營養發展的重點產品為優質食用農產品、方便營養加工食品、奶類與大豆食品；重點區域包括貧困地區、農村地區、流動人群集中及新型城鎮化地區；重點人群為孕產婦與嬰幼兒、兒童青少年和老年人。

2014年1月，某媒體記者根據線索來到廣西大新縣幾個鄉鎮，看到曬場里紅成一片的辣椒很惹眼。為什么這么紅？多方打聽下，原來這就是“硫磺椒”，也就是用硫磺熏過的辣椒。聽當地居民說，“硫磺椒”一般銷往廣西以外的地方，自己很少買。在南寧市交易市場里,記者買了顏色鮮艷的和暗淡的共3種辣椒,一同送往南寧市食品藥品檢驗所進行檢驗。根據國家食品安全標準:辣椒里二氧化硫的殘留最大使用量是0.2g/kg。麻村菜市場顏色暗淡干辣椒二氧化硫的殘留量是0.036g/kg,符合國家標準；顏色鮮艷的干辣椒二氧化硫殘留量達到了4.2g/kg,超標21倍；南寧交易場顏色暗淡干辣椒的二氧化硫殘留量高達8.2g/kg,超標41倍。據了解，經硫磺熏蒸的食物中含有大量有毒物質，長期慢性刺激，會給人體造成很大的傷害。醫生介紹，經硫磺處理過的辣椒很難通過一般方式把硫磺進行降解，最好的辦法就是在選購的時候留個心眼。硫磺有毒，長期食用可誘發癌癥！