因水聞名的依云鎮(zhèn)

生紫煙

依云鎮(zhèn)位于法國上薩瓦省的艾維昂勒邦地區(qū)，它的全稱是Evian les Bains，意為“依云浴室”。這個總?cè)丝谥挥衅咔Ф嗳说男℃?zhèn)，有著得天獨(dú)厚的地理位置，背靠阿爾卑斯山，隔著日內(nèi)瓦湖與瑞士遙遙相望。

走在依云鎮(zhèn)，到處都可以聽到有關(guān)小鎮(zhèn)神奇般的傳說。1789年夏，法國正處于大革命的驚濤駭浪中，一位名叫Marquis de Lessert的貴族逃亡到了小鎮(zhèn)。當(dāng)時，他患有腎結(jié)石，喝了一段時間取自Cachat紳士花園的泉水后，腎結(jié)石居然奇跡般地排了出來，小鎮(zhèn)的水因此“一喝成名”。奇聞迅速傳開，專家們還來此做了專門分析并且證明了泉水的療效。此后，大量的人群涌到了小鎮(zhèn)，親自體驗(yàn)這里泉水的神奇，醫(yī)生們更是將它列入藥方。Cachat紳士決定將泉水用籬笆圍起來，并開始出售。拿破侖三世及其皇后對小鎮(zhèn)的礦泉水更是情有獨(dú)鐘，1864年正式賜名其為依云鎮(zhèn)（Evian來源于拉丁文，本意就是水）。

依云鎮(zhèn)獨(dú)特的地理環(huán)境成就了依云水，融自阿爾卑斯雪峰的冰川水在往山下流的時候，先要經(jīng)過一個封閉的砂石過濾層，水流滲過這層砂石，要用十五年的時間。經(jīng)過十五年的滲透，普通的冰川水就成了珠圓玉潤的依云礦泉水。將流出的依云水接了進(jìn)來，不經(jīng)過任何人工處理，直接灌裝入瓶，貼上EVIAN標(biāo)簽，就可以在世界各地銷售。

依云鎮(zhèn)是依云水的發(fā)源地，也是世界上惟一一個可以免費(fèi)品嘗依云水的地方。在依云小鎮(zhèn)上有4個公共飲水點(diǎn)，依云水長年累月地流淌著，供鎮(zhèn)上的人免費(fèi)飲用。裝滿2升容量的空瓶，只需十幾秒。依云水也吸引著隔湖相望的瑞士人，他們周末開上1小時的車來這里，灌上足夠一周喝的水再離開。

在依云鎮(zhèn)，70%的財政收入和依云礦泉水相關(guān)。礦泉水廠九百多名工人中，3/4來自當(dāng)?shù)兀簿褪钦f，在這個七千多人的小鎮(zhèn)里，至少有10%的居民與依云水有著直接關(guān)系。

依云水另一個神奇之處，是SPA。世界上有三大著名（匈牙利、俄羅斯、法國）的中低溫溫泉，而依云溫泉是世界上惟一的天然等滲溫泉，它的pH值幾近中性，具有獨(dú)特的等滲透性，對皮膚有極佳的治療作用。

皇家酒店（Evian Royal Palace）擁有依云鎮(zhèn)最好的SPA中心，2003年的G8會議在此舉辦，各國元首曾經(jīng)在此下榻。這里所用的水都是依云水，所用的護(hù)理產(chǎn)品，如護(hù)膚水霧也是依云水。依云鎮(zhèn)SPA中心，甚至還是產(chǎn)后媽媽恢復(fù)體形的最佳場所。很多媽媽在嬰兒出生后的3～9個月，帶著寶寶來此SPA，她們則在此恢復(fù)體形。

依云鎮(zhèn)不僅僅是一個地域的代名詞，同時也是一種生活方式的象征。“你應(yīng)該學(xué)會在依云鎮(zhèn)里幸福地逃避”，法國人崇尚休閑生活，見面都是這樣相互提醒著。

生活，在依云鎮(zhèn)居民的心目中更是排第一位。小鎮(zhèn)居民的月收入一般在1000～2500歐元左右（1萬到2.5萬元人民幣），雖然湖對岸的瑞士的工資會高一倍，而且坐渡輪過湖只需要半個小時。有趣的是，鎮(zhèn)里大多數(shù)居民都選擇留在當(dāng)?shù)亍灰驗(yàn)椤安幌肷钐o張”。

好的環(huán)境，還要一個好的法律作支撐，為了保護(hù)這來之不易的天賜禮物，法國政府還特別立法規(guī)定：依云水源地周邊五百公里之內(nèi)，不許有任何人為的污染存在。