異鄉當大廚

◎ 劉 武

異鄉當大廚

◎ 劉 武

在巴基斯坦的拉合爾，我們每天吃得最多的就是各種雞肉，還有烤馕，基本看不到蔬菜。終于有一天，大家忍無可忍，決定自己動手改善改善伙食。我們找到餐館的廚師，跟他們說那頓中飯我們自己來做。他們便讓我們推出一位“大廚”。

平時被大伙稱贊為“好男人”的一位哥們一馬當先，擼袖子上陣。說起來真是“巧婦難為無米之炊”，一是食材，巴基斯坦人的廚房里只有雞蛋、西紅柿、土豆老三樣，你能做出什么？二是器材，人家的廚具只有平底鍋、湯鍋，你怎么操持？當然，還有一點是調料，人家也沒有醬油、味精、醋之類，只有鹽、孜然，你怎么調味？

可這也沒有難倒我們的“好男人”。他進了廚房，一通忙活，當地的廚師就在一旁看熱鬧。

最后“好男人”給大伙兒端上來兩菜一湯，一個是炒土豆絲，一個是西紅柿炒雞蛋，還有一個西紅柿雞蛋湯。大伙兒高興得像吃山珍海味似的，好一番瘋搶。“好男人”給巴基斯坦的大師傅們留了一口，他們一吃，也連聲叫好。他們甚至開玩笑問“好男人”是否想在那里找份工作，要同意的話，就把他留下來。

第二天晚上，他繼續下廚，做了洋蔥炒雞蛋、土豆燉牛肉，還有雞蛋炸醬面。這炸醬是怎么弄出來的，我還真想不到，估計是把巴基斯坦人吃的哪種面醬擱油鍋里炸了一下，弄出了新鮮玩意兒。

這樣的“饕餮狂歡自助餐”也就弄了兩次，過過癮就行了，再想玩，一是玩不出什么新花樣，怎么折騰也是“老三樣”；二是受不起那罪，四十幾攝氏度高溫的天氣在火爐邊生烤幾十分鐘，那是什么滋味啊！

（摘自《齊魯晚報》 圖/劉昌海）