夏至時節 調補脾胃

張盼

進入夏至后，我國大部分地區氣溫升高，白天氣溫一般都在30℃以上，且潮濕悶熱。在這個季節里，人們常常無精打采，主要原因是夏季氣溫升高，空氣中濕度加大，體內汗液無法通暢地發散出來，即熱蒸濕動，人們就會感到氣短、胸悶、心悸、精神不振、全身乏力、脘腹脹滿等。在此時要注意增強體質，特別是要注意調補脾胃，避免貪涼。

中醫認為，脾為“后天之本”，也就是說脾胃靠后天的調養，包括飲食、情志等都會對脾胃有影響，“四季脾旺不受邪”，指出在一年四季中，如果脾胃的功能旺盛，則不容易受到病邪的侵襲。脾胃居中土，是臟腑的中心，與其他臟腑關系很密切，脾胃有病很容易影響其他臟腑，從而引發人體各種不適。

夏至之時，隆順榕建議您應注意調養脾胃，只有脾胃好了，才能吃得飽，睡得香，身體棒。很多朋友會問，除了注意避免貪涼之外，飲食應如何調理呢？下面，隆順榕就為您推薦一系列適宜調補脾胃之品。

山 藥

山藥可謂調補脾胃之佳品，其味甘、性平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來就被眾醫家大加贊譽。《藥品化義》云：“山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩當。” 清末大醫家張錫純專著《醫學衷中參西錄》言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。” 山藥品種較多，河南懷慶府也就是今河南省沁陽市所產的品質最好，所以通常這種山藥也叫懷山藥。山藥藥用時通常要干燥切片，如處理不當會引發過敏等不適。隆順榕建議，干燥后的生山藥片或山藥粉效果較好，且服用方便，利于吸收。

薏 米

有些人排便后馬桶上會有殘留，特別是夏天飲食寒涼，這種情況更為明顯。有這種現象的朋友就要注意了，這說明體內有濕氣，此時可以吃些薏米，幫助您清除體內濕氣。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高。薏米可用作煮粥、做湯，既能充饑，又有滋補作用。據《本草綱目》記載其有健胃、強筋骨、去風濕、消水腫、清肺熱等功能。因此，如果體內有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都能入饌食用，其與山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。

芡 實

對于芡實，很多朋友都不太了解它的食療效果。在夏季，出現貪涼腹瀉，夜尿頻多，無法安睡的情況時，若馬上食入大量難以消化的補品，勢必加重脾胃的負擔，甚至損害消化功能，所以此時進補的原則是既要營養滋補，又要容易消化吸收。芡實就具有這一特點，是夏季的利好食材。芡實又稱雞頭米，味甘、澀，性平，歸脾、腎經。清代醫家陳士擇說：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”可見，芡實是夏季健脾補腎的絕佳選擇。

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