明清中原陶瓷工商業發展狀況概述

摘要：明清時期，景德鎮陶瓷產品在全國市場中占據主導地位。在此影響之下，雖然中原地區陶瓷產品的生產與銷售水平有所減退，但是中原地區的陶瓷窯場的數量、產品的種類等方面都有所改善。

關鍵詞：明清；中原；陶瓷工商業；窯場

中圖分類號：F12文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2014）18-0204-03

一、景德鎮陶瓷產品主導下的中原陶瓷工商業的發展狀況

從中國陶瓷史的發展進程分析，宋元時代是中國陶瓷工藝又一次飛速發展的階段，同時也是“陶瓷美學新境界的開辟”和轉向的階段。由于政治、經濟等多方面原因的影響，至明清時期，一度繁榮的中原陶瓷業逐步走向衰微，而自“元代開始，景德鎮開始成為中國的瓷器中心”。中原的陶瓷業雖于明清總體式微，但仍有不少窯區繼續發展。

宋代時期五大名窯中的鈞窯、汝窯、官窯（開封）均位于中原地區，宋金時代最大的民窯——磁州窯系生產的核心地區磁州（屬邯鄲市）也位于此區域。宋金時期中原陶瓷的生產工藝水平和產量都是十分驚人的。由元入明清，隨著景德鎮陶瓷的“異軍突起”，中原地區陶瓷市場上景德鎮陶瓷產品的占比隨之提高。同時，景德鎮陶瓷產品不僅擁有了普通民眾的市場，而且也占據了權貴等“高端”階層的市場。“河南各地墓葬出土的瓷器在一定程度上僅反映了當時民間生活用瓷的工藝水平。一些王室大族墓葬、窖藏出土瓷器和宗廟寺院所藏供器，以及傳世的許多景德鎮瓷器精品”，這一考古事實為上述結論——景德鎮瓷器占據高端市場——的合理性提供了強有力的支撐。

有關景德鎮陶瓷占據中原普通市場的觀點，現選取中原地區部分重要商鎮轉運、銷售景德鎮陶瓷的情況對上述觀點進行闡述。

明清時期，中原地區的重要商鎮主要有：臨清、周口、北舞渡、朱仙鎮、賒旗等。

“明清時期，由于社會經濟的發展，城市又有了新的發展，‘今之所謂都會者，則大之而為兩京、江、廣諸省；次之而淮、相、蘇、松諸府；臨清、濟寧諸州；儀鎮、蕪湖諸縣，瓜州、景德諸鎮（引自萬歷《歙縣志》卷十，《貨殖》）。”臨清可謂當時北方的經濟轉運中心和貿易中心，它與全國十四個省份建立了貿易關系，“除山東的府縣外，還有京師、直隸、河南……江西……等”，其中大宗貿易產品中就包括“從南方輸入的景德鎮的瓷器”，景德鎮瓷器的銷售不再是地域性的而成為了全國性的。

周口（周口市）、北舞渡（漯河市舞陽縣）、朱仙鎮（開封市）、賒旗（南陽社旗縣）被稱為“清代河南的四大商鎮”，四大商鎮所銷售的瓷器多數來自景德鎮。根據許檀教授的研究，景德鎮瓷器的轉運、銷售的過程大致是：首先景德鎮瓷器由水路運至南陽賒旗而后轉運至開封鄢陵、北舞渡以及周口，“由此可知賒旗輸入的瓷器至少會轉運河南的大部分地區”。此外，景德鎮瓷器還經其他途徑轉運至周口、朱仙鎮以及臨清等地區，從而形成了占據中原地區龐大的銷售市場。

根據相關研究成果，現將明清景德鎮瓷器在中原地區的轉運、銷售路徑以地圖的形式予以展現（見下頁圖1）。

面對景德鎮陶瓷產品壓倒性的絕對競爭力量，中原地區的陶瓷生產并沒有一蹶不振，反而有了較為驚人的發展。

邯鄲市磁州彭城窯在明清時期已經成為了“居人萬家，陶冶之利甲天下”的北方民間窯場，其獲利之豐富、產品之眾可與景德鎮比肩。因此彭城窯就具有了“千里彭城，日進斗金”以及“南有景德，北有彭城”之稱謂。

晉冀魯豫四省在地緣上極為接近，便于相互之間開展商業貿易，因此中原很多窯場的陶瓷產品就占據了其臨近地區的市場。例如魯山縣梁洼北街窯神廟雍正十三年（1735年）所立的“邑賢侯金老爺德政革除瓷貨牙傭碑”是由山陜兩省64家瓷業商氏捐資建造。這一史實說明，清代梁洼窯的瓷器產品至少銷售至山西、陜西的許多地區。當然，64家瓷業商氏匯集梁洼窯，也足以說明梁洼窯瓷器生產、銷售狀況之盛。

圖1明清景德鎮瓷器在中原地區的轉運、銷售路徑示意圖

注：本文“中原”一詞所指區域按照《中原經濟區規劃》的范圍確立。

清化鎮“自古以來，就是河南與山西的一條唯一貿易路線”，柏山村的柏山缸窯場正好位于這條貿易線路之上。現在，筆者雖無直接史料證明柏山窯陶瓷產品行銷山西的事實，但是，根據曹爽《懷川風俗與民俗研究》有關懷川（包括今博愛縣清化鎮）陶瓷銷售方法的論述，也可間接推測出上述結論。“懷川陶瓷銷售方法最主要的是窯場直接將貨物提供給批發商，轉運至外地銷售……再次，據鄧宏禮考證，懷川民間有‘轉一圈的傳統銷售辦法，即銷售人員攜帶瓷器到山西換取鐵鍋等物品，運至溫縣、孟縣換成花生、大豆等物品，然后運到沁陽銷售變成現錢”。

根據零星的史料及考古資料證明：作為明代“七大鈔關之一”、明清“北方最大的商業城市”的臨清成為了中原諸多窯場陶瓷產品“外銷”的樞紐。例如彭城窯的日用瓷器、陶缸（彭城一度成為全國最大缸生產基地）、柏山窯陶瓷以及“明清兩代由喬氏家族‘一統天下、遠銷全國各地的陽城琉璃”等。

二、明清中原的主要窯區及生產狀況

明清中原地區的窯場數量可以用“密如繁星”加以形容，其瓷器生產與銷售的狀況則會隨著社會時代與經濟的變化而變化。瓷器生產所需資源的多寡、窯區所處地域位置的優劣、瓷器工匠手工技藝的精粗、窯戶與商人具備資金的豐拮、區域民眾消費能力的高低等因素都是影響瓷器生產與銷售狀況優劣的決定性因素。

（一）明清中原陶瓷窯址分布

根據葉麟趾、錫嘏的《古今中外陶瓷匯編》（1934年）、文物編輯委員會《中國古代窯址調查報告集》（1984年）、河南省文物研究所編著的《河南古瓷窯址資料匯編》（1985年，內部印刷資料）、趙青云的《河南陶瓷史》（1993年）、河南文物局編《河南文物》（2008年）等相關資料整理出明清時期中原地區的窯址包括：清豐窯、淇縣窯、懷慶窯、河內窯、清化窯、新安窯、陜州窯、登封窯、鈞州窯、張公巷窯、許州窯、桃花店窯與梁洼窯、陽城窯（山西晉城市）、臨清窯（山東聊城市）、彭城窯（河北邯鄲市）、臨城窯（河北邢臺市）、蒙城窯（安徽亳州市）等。具體的明清中原窯址分布現以地圖的直觀形式呈現如下：

明代時期的窯址分布圖：

圖2 明代中原地區陶瓷窯址分布圖示

清代時期的窯址分布圖：

圖3 清代中原地區陶瓷窯址分布圖示

（二）主要陶瓷窯區的生產情況

根據課題研究的需要及當下搜集到的相關考古和其他研究資料，本課題涉及的主要陶瓷窯區有：彭城窯、魯山梁洼窯、清化柏山窯、陽城琉璃器窯、臨清磚窯、登封窯等。如有必要，在課題研究過程中筆者還將選取其他窯區的相關資料予以支撐課題的有關論述。

磁州彭城窯興起于明代，既有民間窯場，也有官方窯場。據《大明會典》記載：“明代在彭城鎮設官窯四十余座……明弘治十一年，進貢于皇家之瓶、壇達一萬一千九百三十六個”。彭城能夠被官方選定為窯場的所在地，說明其擁有地燒制陶瓷的資源和工匠的技藝素質與數量等都應是最優的。

民間窯場的生產狀況可以借助明張應登《游滏水鼓山記》的相關記載進行說明：

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“……彭城陶冶之利甲天下，由滏可達于京師。而居人萬家，皆敗甕為墻壁。異哉！晨起，視陶陶之家，各為一廠，精粗小大，不同鍛冶。入室，睹為缸者用雙輪，一輪坐泥其上，一輪別一人牽轉，以便彼輪之作者，作者圓融快便入化矣。為碗者止一輪，自撥轉之，而作亦如是。□之似此作者曰千人而多，似此廠者曰千所而少。歲輸御用者若干器，不其甲天下哉！而近以旱故，各減十之一二矣。”

“居人萬家”雖有夸張成分，但也可說明彭城依靠陶瓷業所養育人口之眾多。“陶陶之家，各為一廠”由此推測彭城陶瓷生產模式主要以家庭為單位，“似此廠者曰千所而少”，窯廠之眾多也可想見。“歲輸御用者若干器”說明彭城承擔著官方燒造任務。

張應登記載的是一般民窯的生產狀況，但據《龍譚李公墓志銘》的相關記載，又體現出李龍譚作為“官府商人”經營陶瓷業的盛況。

“……公實力農桑，攻陶冶朝夕經營迄天寧處。不三十年，置陶冶五十余處，莊房八百余間，田園千猶余畝。且也子而孫，孫而又孫，家道隆隆。”

考古研究表明，“明代尚無梁洼之稱”。但是隨著梁洼窯業于清初葉的興起，梁洼鎮由最初的“連洼”、“梁洼街”更名為“梁家洼鎮”。地區行政稱謂由“街”改“鎮”的變化說明了梁洼為政府提供的商業貿易稅收量是十分可觀的，而梁洼商業稅收的重要來源正是陶瓷產品的貿易。由此，可以得出清代時期梁洼窯陶瓷生產的興盛和貿易量的巨大。梁洼北街窯神廟存有的雍正十三年“邑賢侯金老爺德政革除瓷貨牙傭碑”是由山陜兩省64家陶瓷商氏捐資建立的。“64家商氏”說明梁洼陶瓷生產量確實是十分巨大的。據“道光年間梁洼瓷商萬鎰號掌柜曾說：‘曹操八十三萬人馬開到梁洼，我不出院子每人給他發個大碗”，亦可證明梁洼窯陶瓷生產和銷售之盛況。

臨清窯作為明清官方用磚的指定窯廠，其生產規模通過下述研究結果便可見一斑：

明清兩代的磚窯都分布在衛運河兩岸……總窯數大約384個，其中東西吊馬橋72座；東西白塔窯48座，張家窯、河隈張莊72座，共計192座，每座包括兩個窯。

每座窯連同窯戶、作頭、匠人、雜工至少應在50人以上，以200座窯計，可知在臨清從事磚瓦燒造的手工業者不下萬人。

前文也已提及，臨清窯一年產磚量約“一千一百五十二萬塊”，也足以說明其陶瓷生產之盛。

明清中原陶瓷窯區生產狀況興盛的原因是多方面的：總體經濟狀況的提升、工藝交流的深入、工匠流動的自由、官方賦稅的廢除等。 社會政治、經濟趨勢的變化為陶瓷工商業者——窯戶、工匠（窯作）、商戶（行商、坐商）——成立自己的各種行會組織奠定了重要的基礎。

參考文獻：

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[2]葉朗，朱良志.中國文化讀本：黑白插圖本[M].北京：外語教學與研究出版社，2010：181.

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[5]許檀.清代河南的四大商鎮[G]//方行.中國社會經濟史論叢·吳承明教授九十華誕紀念文集.北京：中國社會科學出版社，2006：

12-468.

[6]許檀.清代河南的北舞渡鎮——以山陜會館碑刻資料為中心的考察[J].清史研究，2004，(1)：71.

[7]許檀.清代河南的商業重鎮周口——明清時期河南商業城鎮的個案考察[J].中國史研究，2003，(1)：80.

[8]陳光唐，等，選注.趙都詩詞選注[M].石家莊：河北人民出版社，1988：90-190.

[9]葉喆民.中國磁州窯：上[M].石家莊：河北美術出版社，2009：10.

[10]河南省文物研究所.河南古瓷窯址資料匯編[M].鄭州：內部印刷，1985：67-68.

[11]鄧亦兵.清代河南的懷邦商人[G]//平淮學刊編輯委員會.平淮學刊第五輯·下冊.北京：光明日報出版社，1989：635.

[12]曹爽.懷川風俗與民俗研究[M].南京：南京大學出版社，2009：61.

[13]田培棟.明代社會經濟史研究[M].北京：燕山出版社，2001：13.

[14]王云.明清山東運河區域社會變遷[M].北京：人民出版社，2006：80-192.

[15]歐大年(Daniel L.Overmyer)，范麗珠，主編，杜學德，楊英芹，李懷順，編著.邯鄲地區民俗輯錄[M].天津：天津古籍出版社，2006：267.

[16]山西省政協《晉商史料全覽》編輯委員會，晉城市政協《晉商史料全覽·晉城卷》編輯委員會.晉商史料全覽·晉城卷[M].太原：山

西人民出版社，2006.

[17]郭光華，郭光杰.彭城磁州窯[M].北京：文化藝術出版社，2010：239-240.

[責任編輯 吳迪]

收稿日期：2014-04-23

基金項目：黃河科技學院人文社會科學研究資助項目“明清行會贊助對中原瓷器設計的影響”，本論文為項目成果之一部分（KYSK201319）

作者簡介：梁富新（1987-），男，山東聊城人，助教，碩士研究生，從事設計史論研究。

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“……彭城陶冶之利甲天下，由滏可達于京師。而居人萬家，皆敗甕為墻壁。異哉！晨起，視陶陶之家，各為一廠，精粗小大，不同鍛冶。入室，睹為缸者用雙輪，一輪坐泥其上，一輪別一人牽轉，以便彼輪之作者，作者圓融快便入化矣。為碗者止一輪，自撥轉之，而作亦如是。□之似此作者曰千人而多，似此廠者曰千所而少。歲輸御用者若干器，不其甲天下哉！而近以旱故，各減十之一二矣。”

“居人萬家”雖有夸張成分，但也可說明彭城依靠陶瓷業所養育人口之眾多。“陶陶之家，各為一廠”由此推測彭城陶瓷生產模式主要以家庭為單位，“似此廠者曰千所而少”，窯廠之眾多也可想見。“歲輸御用者若干器”說明彭城承擔著官方燒造任務。

張應登記載的是一般民窯的生產狀況，但據《龍譚李公墓志銘》的相關記載，又體現出李龍譚作為“官府商人”經營陶瓷業的盛況。

“……公實力農桑，攻陶冶朝夕經營迄天寧處。不三十年，置陶冶五十余處，莊房八百余間，田園千猶余畝。且也子而孫，孫而又孫，家道隆隆。”

考古研究表明，“明代尚無梁洼之稱”。但是隨著梁洼窯業于清初葉的興起，梁洼鎮由最初的“連洼”、“梁洼街”更名為“梁家洼鎮”。地區行政稱謂由“街”改“鎮”的變化說明了梁洼為政府提供的商業貿易稅收量是十分可觀的，而梁洼商業稅收的重要來源正是陶瓷產品的貿易。由此，可以得出清代時期梁洼窯陶瓷生產的興盛和貿易量的巨大。梁洼北街窯神廟存有的雍正十三年“邑賢侯金老爺德政革除瓷貨牙傭碑”是由山陜兩省64家陶瓷商氏捐資建立的。“64家商氏”說明梁洼陶瓷生產量確實是十分巨大的。據“道光年間梁洼瓷商萬鎰號掌柜曾說：‘曹操八十三萬人馬開到梁洼，我不出院子每人給他發個大碗”，亦可證明梁洼窯陶瓷生產和銷售之盛況。

臨清窯作為明清官方用磚的指定窯廠，其生產規模通過下述研究結果便可見一斑：

明清兩代的磚窯都分布在衛運河兩岸……總窯數大約384個，其中東西吊馬橋72座；東西白塔窯48座，張家窯、河隈張莊72座，共計192座，每座包括兩個窯。

每座窯連同窯戶、作頭、匠人、雜工至少應在50人以上，以200座窯計，可知在臨清從事磚瓦燒造的手工業者不下萬人。

前文也已提及，臨清窯一年產磚量約“一千一百五十二萬塊”，也足以說明其陶瓷生產之盛。

明清中原陶瓷窯區生產狀況興盛的原因是多方面的：總體經濟狀況的提升、工藝交流的深入、工匠流動的自由、官方賦稅的廢除等。 社會政治、經濟趨勢的變化為陶瓷工商業者——窯戶、工匠（窯作）、商戶（行商、坐商）——成立自己的各種行會組織奠定了重要的基礎。

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西人民出版社，2006.

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[責任編輯 吳迪]

收稿日期：2014-04-23

基金項目：黃河科技學院人文社會科學研究資助項目“明清行會贊助對中原瓷器設計的影響”，本論文為項目成果之一部分（KYSK201319）

作者簡介：梁富新（1987-），男，山東聊城人，助教，碩士研究生，從事設計史論研究。

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“……彭城陶冶之利甲天下，由滏可達于京師。而居人萬家，皆敗甕為墻壁。異哉！晨起，視陶陶之家，各為一廠，精粗小大，不同鍛冶。入室，睹為缸者用雙輪，一輪坐泥其上，一輪別一人牽轉，以便彼輪之作者，作者圓融快便入化矣。為碗者止一輪，自撥轉之，而作亦如是。□之似此作者曰千人而多，似此廠者曰千所而少。歲輸御用者若干器，不其甲天下哉！而近以旱故，各減十之一二矣。”

“居人萬家”雖有夸張成分，但也可說明彭城依靠陶瓷業所養育人口之眾多。“陶陶之家，各為一廠”由此推測彭城陶瓷生產模式主要以家庭為單位，“似此廠者曰千所而少”，窯廠之眾多也可想見。“歲輸御用者若干器”說明彭城承擔著官方燒造任務。

張應登記載的是一般民窯的生產狀況，但據《龍譚李公墓志銘》的相關記載，又體現出李龍譚作為“官府商人”經營陶瓷業的盛況。

“……公實力農桑，攻陶冶朝夕經營迄天寧處。不三十年，置陶冶五十余處，莊房八百余間，田園千猶余畝。且也子而孫，孫而又孫，家道隆隆。”

考古研究表明，“明代尚無梁洼之稱”。但是隨著梁洼窯業于清初葉的興起，梁洼鎮由最初的“連洼”、“梁洼街”更名為“梁家洼鎮”。地區行政稱謂由“街”改“鎮”的變化說明了梁洼為政府提供的商業貿易稅收量是十分可觀的，而梁洼商業稅收的重要來源正是陶瓷產品的貿易。由此，可以得出清代時期梁洼窯陶瓷生產的興盛和貿易量的巨大。梁洼北街窯神廟存有的雍正十三年“邑賢侯金老爺德政革除瓷貨牙傭碑”是由山陜兩省64家陶瓷商氏捐資建立的。“64家商氏”說明梁洼陶瓷生產量確實是十分巨大的。據“道光年間梁洼瓷商萬鎰號掌柜曾說：‘曹操八十三萬人馬開到梁洼，我不出院子每人給他發個大碗”，亦可證明梁洼窯陶瓷生產和銷售之盛況。

臨清窯作為明清官方用磚的指定窯廠，其生產規模通過下述研究結果便可見一斑：

明清兩代的磚窯都分布在衛運河兩岸……總窯數大約384個，其中東西吊馬橋72座；東西白塔窯48座，張家窯、河隈張莊72座，共計192座，每座包括兩個窯。

每座窯連同窯戶、作頭、匠人、雜工至少應在50人以上，以200座窯計，可知在臨清從事磚瓦燒造的手工業者不下萬人。

前文也已提及，臨清窯一年產磚量約“一千一百五十二萬塊”，也足以說明其陶瓷生產之盛。

明清中原陶瓷窯區生產狀況興盛的原因是多方面的：總體經濟狀況的提升、工藝交流的深入、工匠流動的自由、官方賦稅的廢除等。 社會政治、經濟趨勢的變化為陶瓷工商業者——窯戶、工匠（窯作）、商戶（行商、坐商）——成立自己的各種行會組織奠定了重要的基礎。

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[9]葉喆民.中國磁州窯：上[M].石家莊：河北美術出版社，2009：10.

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西人民出版社，2006.

[17]郭光華，郭光杰.彭城磁州窯[M].北京：文化藝術出版社，2010：239-240.

[責任編輯 吳迪]

收稿日期：2014-04-23

基金項目：黃河科技學院人文社會科學研究資助項目“明清行會贊助對中原瓷器設計的影響”，本論文為項目成果之一部分（KYSK201319）

作者簡介：梁富新（1987-），男，山東聊城人，助教，碩士研究生，從事設計史論研究。

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