吃杏仁可以減輕患2型糖尿病和心臟病的風險

一項科研成果顯示，適當消費豐富的杏仁可以提高身體健康和預防疾病。而且早期糖尿病患者適當的吃杏仁可以有效地改善胰島素和減少低密度膽固醇的水平。

這項研究顯示，早期糖尿病患者可以適當吃富有營養的杏仁，可以有效地減輕2型糖尿病和心血管疾病。根據美國糖尿病協會介紹，有效的服用杏仁16周后，服用杏仁的小組低密度膽固醇的水平和胰島素敏感度測量有明顯的改善，減少心臟病和2型糖尿病患者的風險。參與實驗的兩組接受同樣一定碳水化合物的卡路里，在杏仁組服用杏仁后對碳水化合物攝取可以減少。

研究顯示就如美國糖尿病協會介紹的，持續服用杏仁里總卡路里的20%，16周后低密度膽固醇的水平和胰島素的測量有明顯的改善。杏仁里包含4種營養成分，纖維和不飽和脂肪可以有效地減少低密度膽固醇的水平和提高胰島素敏感度，增加胰島β細胞的功能。所有的營養素可以阻止2型糖尿病的發展和減少心血管疾病的風險。研究顯示服用杏仁有益于心臟的健康。每盎司杏仁可提供3.5 g纖維，13 g不飽和脂肪酸及1 g的飽和脂肪酸的能量。

（鄭淑娟摘譯自www.freshplaza.com，2014-04-07）