跟著兩個意大利吃貨去旅行

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“唯有食物和愛不可辜負”。在亞平寧半島的艷陽下，大廚安東尼奧·卡路奇歐與詹納羅·康塔多帶著我們開始一段充滿食物與愛的旅程。

編輯：鄧玥

安東尼奧·卡路奇歐（Antonio Carluccio）和詹納羅·康塔多（Gennaro Contaldo）是兩位在英國大獲成功的意大利籍廚師，他們出現在在BBC制作的系列劇《Two Greedy Italians（貪嘴意大利）》中，帶著觀眾一起邊游邊吃。

安東尼奧曾在倫敦經營一家知名意大利餐廳Neal Street Restaurant，同時著有多本意大利菜食譜，包括《An Invitation to Italian Cooking》和《Carluccio's Complete Italian Food》。而詹納羅則是Neal Street Restaurant的工作伙伴，一位同樣知名的意大利廚師，擁有自己的餐廳Passione——這也是偶像大廚Jamie Oliver學徒時期工作的地方。他也經常出現在Jamie的電視節目中，比如“The Naked Chef”。

在過去30年間，這兩位大廚各自在英國確立了自己作為意大利菜大師的美譽，而這次，他們一起回到了意大利，開始一段追尋意大利烹飪傳統的旅程。

到目前為止，這兩個意大利吃貨在這檔節目中展示了八種意大利經典美食，涵蓋了意大利餃子、甜點、牛肉、奶酪、魚類、意面、披薩等的做法，在制作及獲取原材料，或者探尋制作方法的過程中，還貫穿了當地的風土人情、意大利的文化傳統等等。對二人來說，他們要展現的并不只是美食，更是他們眼中生動的意大利風情。在節目中，他們帶著人們認識了釀造黑醋的意大利家庭、自己養羊制作奶酪的農民夫婦，意面生產機器的發明者，也跟隨他們的步伐，前往不起眼的小鎮、不知名的店鋪和海岸，發現真正的意大利美食，他們記憶中的意大利飲食傳統。

在此過程中，兩人之間的相互關愛，“深情厚誼”讓電視機前的觀眾們YY不已——誰讓BBC是腐國大臺呢？各種賣萌賣腐，兩人的智慧、幽默感及同樣對簡單食物的熱情，讓觀者忍俊不禁又欲罷不能。根據意大利法律，凡是長出圍墻的果實都屬國有，于是兩位大廚可以隨手摘下路邊的檸檬，當即做下一道菜最天然的調味汁。

這樣的橋段還有很多。此外，更多關于情感的描述和表達，往往會在不經意間擊中你的內心。“意大利至少有兩三百萬名米其林星級廚師。都有誰？當然是媽媽們。每個媽媽都通過烹飪來表達愛，然后，她們會將這技藝傳授給了下一代。”這不就是典型意大利式甜蜜生活嗎？難怪兩位大廚會在幾十年后都魂牽夢繞。endprint