應用響應面分析優化酶法輔助超聲提取余甘子多糖工藝

羅 蘭，曾茂貴，饒雪娥，李羚羚

(1.福建衛生職業技術學院藥學系，福建 福州350101;2.福建中醫藥大學附屬第二人民醫院，福建 福州350003)

余甘子(Phyllanthi fructus)是大戟科(Euphorbiaceae)葉下珠屬(Phyllanthus)植物余甘子(P. emblica L.)的成熟果實。余甘子味甘、酸、澀，性涼，具有清熱涼血、消食健胃和生津止渴的功效，可用于血熱血瘀、消化不良腹脹、咳嗽、喉痛和口干等［1］，是衛生部頒布的藥食兼用品種。余甘子主要的活性成分包括鞣質、黃酮和多糖［2-6］。余甘子各器官皆含有豐富的多糖類化合物，尤其是鮮果肉含量最高［7］。而植物多糖具有多種生物活性，如清除自由基、抗氧化和抗腫瘤、免疫調節、降低血脂和血糖［8］。福建閩南地區盛產余甘子，因此開展余甘子多糖的提取工藝研究具有實際應用價值。

響應面分析法(response surface analysis，RSA)是一種尋找多因素系統中最佳條件的數學統計方法。采用二次回歸方程擬合因素和響應值之間的函數關系，解決多變量問題建立數學模型從而得到最佳工藝參數，具有試驗次數少、周期短、求得的回歸方程精度高，且能研究幾種因素間交互作用等諸多優點［9］。本文利用超聲波法［10］和酶解法［11］的協同作用，以多糖提取率為指標，采用酶法輔助超聲提取，通過響應面分析確定余甘子多糖的最佳提取工藝，為余甘子應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與設備

1.1.1 余甘子 采購于福建省惠安縣紫山鎮，由福建衛生職業技術學院中藥教研室朱扶蓉副教授鑒定。

1.1.2 設備 T6 新世紀紫外—可見分光光度計(北京普析通用儀器有限……