園藝專業開設《園藝療法》課程的必要性

摘要：本文主要討論了有關園藝療法的重要性及發展趨勢，結合園藝專業的課程設置現狀，指出園藝專業開設園藝療法的必要性，同時對園藝療法課程的設置提出了個人觀點。

關鍵詞：園藝療法；園藝專業；課程

中圖分類號：G642.3 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）30-0118-02

園藝療法起始作為醫院輔助治療的一種醫療措施，隨著經濟的發展和社會的需要，日常生活中越來越受到普通人群的重視，其在緩解精神壓力和保持心理健康方面發揮出明顯的優勢。本文結合園藝療法的特點及當前園藝專業教育現狀，提出園藝專業開設園藝療法的必要性。

一、園藝療法的發起和內涵

18世紀70年代，美國部分醫院發現，一些為交付醫療費用而在附近菜園和牧場工作的貧窮病人，痊愈速度加快，從此園藝治療的功效開始走入人們的視線。20世紀初，英國的許多醫院農場開放給病人活動，之后園藝治療的方法逐漸成為正式的治療方式。所謂園藝療法是指利用園藝植物或園藝操作使參與的顧客從某種生理、心理障礙恢復到未發病前，甚至比病前更好的狀態的治療方法（郭毓仁，2006），園藝療法是一項成本低、簡便易行的“行為醫療”方法（王善澄，1997）。當時園藝療法的治療對象包括殘疾人、高齡老人、精神病患者、智力低能者、亂用藥物者、犯罪者以及社會的弱者等（李樹華，2000）。美國密歇根大學從1950年就開始舉辦園藝療法研討會，1955年第一位園藝療法碩士誕生。日本1997年起，各地如宮城縣、靜岡縣以及高知縣相繼建立園藝療法庭園設施，開展園藝療法活動。據全美園藝協會估計，近90%的美國家庭現在在從事園藝活動（劉建華，1999）。由于參與園藝勞動活動，參與者的生理、心理、社交、職業技能、休閑等方面均受益匪淺，園藝療法適用對象也擴展為普通群體，因而園藝療法由園藝治療行為發展為園藝保健行為（王涵，2008）。

二、我國園藝療法的研究與應用現狀

盡管園藝療法作為一項成熟的治療方法已經出現在醫療、康復療養、精神照護、智障兒童教育、特殊教育、老年人護理等諸多領域（李樹華，2000），但在國內大多數情況下，園藝療法都被當作一種輔助的治療措施來使用，大部分人還不能夠用科學而嚴肅的態度將植物和園藝活動引入到日常生活，即便是喜愛養花草的人，也沒有真正認識到植物對人的重要意義。

2000年以前，我國園藝療法相關的研究主要是借鑒英、美以及日本等園藝療法已經較為成熟的國家的發展歷程，歸納園藝療法在現代生活中對人們的多項生理指標和生活技能的影響，介紹園藝療法的操作原理和步驟。2000之后，國內開始出現實質性研究：2001年班瑞益證明園藝療法在慢性精神分裂癥病人的康復治療中發揮有效作用的。2006年修美玲與李樹華發現試驗后約80%的老年人的心情轉好，由此證明園藝操作活動對老人的身心健康有一定的改善作用。園林設計者也認識到“開展園藝療法設計可充分反映我國的特點，是實現園林建設可持續發展的必由之路”（楊曉明，田國行，2007）。2011年國內第一本園藝療法的教材《園藝療法概論》面世，至此，正式揭開了國內園藝療法人才培養的序幕。隨后浙江農林大學旅游與健康學院在公共事業管理（健康管理）專業為本科生開設了該課程，為我國的園藝療法事業發展積極培養人才（張建國，2012）。

綜上所述，我國的園藝療法研究尚處起于步階段，研究成果較少，大多數人對園藝療法的認識僅限于簡單的輔助手段。相關部門對園藝療法的推廣和普及尚未起步，相關專業機構的公眾影響力也較小，相關刊物對園藝療法的系統研究類報道較少，相關書籍論著也很少（楊曉明等，2007）。

三、園藝療法的重要意義

在城市里生活的人群往往心理壓力也較大，很多人處于亞健康狀態。與其等待疾病后的治療，身心健康都受到損壞，不如選擇日常的保養和預防，因而對能提高身心健康水平的活動有著很大需求。

植物和花卉的顏色和氣味等有利于病人的康復。例如淺藍色的花朵，對發高燒的病人具有良好的鎮靜作用：我國古藥志《本草衍義》、《日華子諸家本草》等書中，就有常聞菊花香，可治頭痛、頭暈、感冒、視物模糊的記載。也許任何人都有同感，一個神經緊張、過度疲勞的人，只要一進人苗圃、花園，就變得輕松起來。所謂“日常園藝療法”是指以現代都市人為對象開展園藝活動（包括植物欣賞和園藝操作），利用植物及園藝活動，通過緩和的方式改善身心狀況或保持良好的身心狀態；通過將植物引入生活，改善居住環境（王涵，2008）。觀賞園藝或保健性園林，人們只是被動的接收，而園藝療法可以使人主動參與園藝操作，與他人合作，與植物互動，從中找到成功或滿足的感覺，這樣就能更有效地改進身心健康。園藝操作也可以在培養兒童的性格和心理方面發揮積極的作用，它“能使感情粗糙的孩子變得細致，性格內向的孩子變得開朗，性情急躁的孩子變得溫情……”（李永真，2004）。由此可見，研究和推廣園藝療法不僅能提高人們自身免疫能力或抗病能力，即達到治病或強體的目的，而且也幫助了人們健康心理和個性的建立，同時也有利于保護和改良環境。

四、園藝專業課程的設置

在教育部1998年7月頒布實行的新專業目錄中，原有的果樹、蔬菜、觀賞園藝3個專業合并為園藝專業。由此一般農林院校園藝專業的專業主干課程有花卉學、觀賞樹木學、設施園藝學、無土栽培學、切花生產理論與技術、盆花生產理論與技術、園藝植物生物技術、園林規劃設計、植物造景設計、園藝植物育種學、觀賞植物病蟲害防治、園藝產品貯藏與加工總論等；就業方向是在園藝、園林、城市建設、農林業部門和大中專院校，從事生產、管理、營銷、教學及科學研究工作。但據筆者調查，部分農業本科高校把園藝專業中有關觀賞園藝部分課程或多或少地劃分入園林專業。如河南科技大學園藝專業開設的觀賞園藝方面的主要課程僅花卉學和盆景學（選修），園藝產品貯藏與加工實質上也成為食品專業課程。由此可見，園藝專業課程主要存在兩大內容，即園藝植物栽培與育種，與應用相關的課程呈逐漸減少趨勢。endprint

五、園藝專業開設《園藝療法》課程的必要性

“園藝是文明的象征”。它不僅是一種勞動，也是一種藝術。隨著經濟的發展和社會的進步，園藝科學必將在國民經濟中起到越來越重要的作用。我國人口眾多，園藝療法具有極大的潛在市場。從具保健作用的日常園藝療法而言，園藝療法不再是針對特定人群和特定區域的藝術，而是在日常生活中從事園藝活動的一種指導和設計。該技術更多的是有目的地科學利用常見的蔬菜果樹和花草植物，發揮出園藝的又一重要功效。它不局限于對園林觀賞植物以欣賞為目的的配置，更重要的是消費者或群眾都直接參與了植物的栽培與管理活動，這已不再是傳統園林專業或觀賞園藝專業涉及的內容。園藝療法實質上是傳統園藝在新時期需求下應需產生的主要提高人們心理健康的一種園藝藝術。在我國園藝植物產品日益豐盛的今天，提升其使用價值顯得尤為重要。國外高校開設園藝療法課程已有四十多年歷史。例如1960年園藝治療領域的第一本教科書出版（therapy through horticulture）；同年密歇根州的Pontiac設立園藝治療課程；1971年堪薩斯州立大學設立園藝治療學士課程。另外，1972年美國堪薩斯州立大學園藝系與Menniger精神病研究中心合作，實施園藝治療計劃，為精神病患者提供有效的治療途徑，并正式設立園藝治療學科。目前中國開設有園藝治療課程的大學僅浙江農林大學及臺灣地區的臺灣大學、陽明大學等。相比而言，不少高校的園藝專業教育內容逐步縮減而集中，基本變為蔬菜花卉和果樹的生產種植專業了。園藝畢業生就業情況近年來一直不佳，主要是就業面窄，工資待遇較低，或體力勞動成分較高，造成相當部分畢業生轉行從事其他工作。據齊安國等調查，近年園藝專業的就業率是54.21%（李安國等，2010）；而且據筆者估算，僅有約一半的畢業生從事本專業或相近專業工作。

在我國通過高校園藝專業開設園藝療法課程，促進園藝療法逐漸成為一門學科，被越來越多的人了解、研究和使用。相信不久的將來，園藝療法將成為人們日常生活中不可分割的組成部分。

六、園藝專業《園藝療法》課程的設置

課程性質：園藝療法本質屬于園藝應用技術，首先應設置為專業方向選修課，也可設置為專業方向必修課，視其是同園藝植物栽培和育種同等重要的一門應用學科。開設時間：應繼園藝專業主干課程之后開設，該時期有關專業課程大多進行完畢，在此基礎上有助于學生進一步學習和掌握園藝療法相關知識。課程要求：注重講解園藝植物除了食用觀賞之外的作用，要求學生對心理學具有一定的醫學基本知識或認識。同時要求學生在園林規劃設計方面有一定的理論基礎。設置或要求學生親身體會園藝療法的實效。課程內容與教學特點：課程內容主要為學習園藝植物及園藝活動對各種人群心理的影響，同時講解不同類型園藝植物的種植設計及管理。該課程本質屬于應用技術，所以講授時應充分重視實踐教學，積極組織或安排學生進行實地參觀考察及實驗驗證，加深教學效果。

參考文獻：

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基金項目：河南科技大學博士科研基金（09001216）。

作者簡介：吳正景，男，河南濮陽人，博士，副教授，研究方向：從事園藝植物種質資源利用與生物技術研究。endprint