大隱于市的園林餐廳

晶采軒，都市石林之中，隱匿的一方寧靜之所，在這里，品味的不僅僅是可口美味的佳肴，更是時光凝聚下，那悠然如絲的江南生活。

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對于晶采軒而言，除了料理出美味的饕餮，更追求美食的美學，比如這里的江南紅燒肉和越式文火燜小牛肉，不僅食材新鮮，口味濃郁，更講究擺盤，不僅追求口感上的美味，更讓每一個“愛美之人”享受視覺上的驚艷。

晶采軒

上海靜安區南京西路1601號芮歐百貨3-4樓（近常德路）

021-64721717

午餐11：00-14：30

晚餐17：00-22：00

晶采軒位于芮歐百貨，坐落于上海著名的靜安寺商業區，繁華的街頭總會給人一種喧囂的噪雜感，但當你步入晶采軒的廳堂，走過那亭臺樓閣，就會發覺在這現代化大樓里，晶采軒所營造的空間反差感，像是一陣撲面而來的清新之風，如置身于江南水鄉的竹林里，無絲竹之亂耳，無往來之白丁，一壺茶，一杯酒，盡享佳肴美景。

來到晶采軒，未嘗其美味，便已被那江南園林的婉約所打動。由知名的印尼室內設計師JAYA設計，其濃郁的新亞洲風格，非常注重細節和軟裝的效果，使晶采軒的任何一個點滴，都充滿了設計師的巧思和品味。古今交織與中西一體的設計想法，樹影婆娑，亭臺樓閣，都讓人仿佛置身于都市的園林之中，只需坐下，那流動的時間，便會隨著這里安寧的氛圍慢慢凝固。

置身于這世外桃園之中，百貨商場的喧囂和壓抑頓時煙消云散，裝修風格和美味菜肴都會讓人不枉此行。晶采軒主打粵菜，但因為老板是杭州人，所以各種菜肴又透露出一種江南風韻。農村土雞的鮮美絕倫，餐廳自己經營著農場，所有的土雞都是綠色散養，不同于45天速成的白羽雞，肉質緊實，湯色金黃，入口醇美，留有回味。還有在上海吃不到的園葉小菠菜和小菜心，自家農場供應，綠色無公害的選材也成為了這家店的堅強后盾。可想而知吃到這么好味道的佳肴也不足為奇了。

除了食材保證新鮮健康，餐廳的烹調堅持不使用轉基因油，不添加味精，近十款特色菜每日限量供應，如：晶采軒片皮鴨，采用粵式烤制手法，油而不膩，入口爽脆。白切自家農場雞，雞皮爽脆不油膩，雞肉緊實且富有彈性，迷人的雞肉香氣則縈繞口中，久久不散。香煎帶魚，優選大塊厚實的東海帶魚，將外表炸得金黃酥脆，而新鮮魚肉的白嫩細膩則被完美保留，無需任何蘸料即顯美味。文火燜小牛肉，精選質感柔嫩的頂級雪花牛肉，用文火慢燉而成，綿軟酥爛，入口即化，而多種香料的味道早已完全滲入牛肉的每一個細胞里，令人舍不得咽下去。吃完牛肉，再用同樣美味的醬汁來拌飯，所帶來的滿足感和喜悅難以言表。任何一道菜品，都耗費了廚師的點滴心血，而嚴加管控的菜品質量，也使得這些限量供應菜式都需提前預定，讓新老食客都贊不絕口，趨之若鶩。

晶采軒，都市石林之中，隱匿的一方寧靜之所，在這里，品味的不僅僅是可口美味的佳肴，更是時光凝聚下，那悠然如絲的江南生活。（文/圖 菜菜子）