辣椒高產栽培技術

符德平+王志強

隨著農業結構的調整，由于辣椒栽培易管理，耐儲運、經濟效益好。近幾年在我縣迅速擴大，辣椒品種繁多，每年氣候差異，栽培方法不同，管理方法技術也不同。產量差異很大，現將筆者幾年來的推廣經驗總結如下，以供椒農參考！

一、整地施肥 1、地要深耕細作，平整、沒有凹坑，起垅栽培防止水漬2、配方施肥，辣椒是喜鉀作物，每生產1000公斤鮮辣椒需要吸收氮約5公斤，五氧化二磷1公斤，氧化鉀6公斤。根據辣椒的吸肥規律和需肥特性，以省工、省力、高產、高效為目的，以防病、抗重茬、改良土壤、節約成本為目標，安排以下施肥方案：1.底肥：每畝用每克2億酵素菌劑50～200公斤（代替雞糞、豬糞及各種生物菌有機肥），15-15-15的硫酸鉀平衡復合肥40～50公斤。栽培溝或栽培穴均可，最好用壟上覆膜栽培法，高產，好管理。2.第一批花坐果后，每隔15天左右結合澆水，追施20-10-20水溶肥4公斤+普通礦物腐殖酸鉀3～5公斤。3.中后期每隔15天追施20-10-30的沖施肥5公斤+精品礦物黃腐酸鉀300～400克。

二、選擇品種及培育壯苗方法

種植辣椒之前要想好種植什么樣的品種。牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒、朝天椒等。可根據市場和種植經驗選擇。1、拱棚育苗，首先將種子進行消毒，沒有包衣的種子，在催芽之前必須進行消毒處理，不然的話，容易感染病菌、病毒。2、處理方法：50%多菌靈500倍，70%甲基托布津800倍，8%農林風2號2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60—70攝氏度的熱水浸泡20分鐘（邊浸泡邊攪拌，防止燙傷種子），一般浸泡30～60分鐘左右，然后沖洗催芽。3、培育壯苗、俗話說：苗壯三分收。壯苗的標準是：莖桿粗壯、葉色濃綠、根系發達、無病蟲害。苗齡一般在30～40天左右，3～5葉期容易成活，緩苗快；超過7個葉，苗齡過大，緩苗慢，影響生長。辣椒一般三葉期就進行花芽分化了，所以說，培育壯苗是辣椒高產的關鍵。

三、栽培管理 辣椒屬于淺根系作物，根系不發達，既怕旱又怕澇，所以在肥水管理上要格外注意。1、辣椒根系不發達，為使根系發達，抗旱抗澇，改變過去的栽培方式，改壟下栽培為壟上栽培，可增產20%以上。壟上栽培與滴灌配合更好。2、水分管理 辣椒旱了落花落果，澇了嘔根死棵，也是落花落果，所以辣椒怕旱也怕澇。因此，要小水勤澆，最好是滲灌或滴灌。3、病蟲害防治 辣椒病蟲害最主要的就是炭疽病、疫病、病毒病、軟腐病、根腐病、青枯病，莖基腐病、枯萎病、根結線蟲，還有一些白粉虱、灰粉虱、甜菜夜蛾、菜青蟲等。（一）炭疽病，發病條件：高溫高濕，田間郁蔽、日燒易引起炭疽病。炭疽病易造成爛果、干葉葉片上有同心輪紋、發黑，會造成辣椒產量和品質下降。防治方法：（1）增施有機肥和生物有機肥，增加作物抗性；（2）藥劑防治，炭疽福鎂、世高、代森鋅、氟硅唑咪鮮胺、苯醚甲環唑等藥物。注意事項：以防為主，盡量減少病原的傳播，減少發病機率。必須要控制好溫度濕度，濕度過大、溫度過高，就容易產生病害，不僅僅是炭疽病。溫濕度控制好，就基本不會得病，高溫高濕有利于病菌繁殖和蔓延。（二）疫病。大部分都因辣椒土壤殘留或者殘體殘留。土壤殘留是最多的，一般情況下，80%的病菌，病毒都存在于土壤當中，特別是密閉的大棚或者溫室，因此土壤處理非常關鍵。發病條件：病菌在土壤或殘體上越冬。濕度85%以上，溫度10～32℃，最適溫度20～30℃。防治方法：（1）土壤處理；（2）用瑞毒銅、疫霜靈等防治；（3）多施用生物有機肥、甲殼素肥等，提高抗性。（三）病毒病，辣椒病毒病是比較頑固的一種病害，復制性強，傳播速度快，難以防治，目前還沒有特效的治療藥劑，主要以預防為主。發病條件：高溫干旱，植株徒長，氮素偏高。傳播途徑：灰飛虱、白粉虱、蚜蟲等；土壤傳播；人為傳播。防治方法：種子消毒、注意防蟲、噴施農藥、提高抗性。注意事項：如果出現病株，要及時拔出。盡量不用手去接觸病株，以免病毒傳播。（四）軟腐病，軟腐病是辣椒的主要病害，是細菌性病害，主要危害辣椒果實。發生特點：高溫高濕，25～30℃，濕度85%以上發生嚴重，病菌從傷口進入。傳播途徑：雨水傳播、澆水傳播、水濺傳播、害蟲傳播。防治方法：（1）土壤增施生物有機肥，提高抗性；（2）適時防治煙青蟲、棉鈴蟲等鉆注性害蟲；（3）用農用鏈霉素、琥珀膠銅、松脂酸銅、地益銅、代森鋅等進行噴霧治療，一般5～7天一次，連噴2～3次，并注意藥劑輪換使用，避免產生抗藥性。（五）土傳病害，根腐病、青枯病、枯萎病、莖基腐病、根結線蟲病都屬于土傳病害。一旦感染，無論是灌根還是噴灑農藥，效果都不好。發病特點：危害重、防治難、難治愈、投資大，減產嚴重。解決方法：只能用配方施肥的方式（1）以菌治菌；（2）增施礦物有機肥；（3）忌施未腐熟好的雞糞；（4）綜合性的土壤修復劑效果更好。（5）用37%的苯醚甲環唑+99%的惡霉靈均勻噴霧。（六）臍腐病臍腐病是缺鈣造成的非傳染性病害。夏季高溫容易造成缺鈣，形成臍腐病。此時，有些老百姓不知道怎么回事，天天去補鈣，也治不住臍腐病。一是因為補鈣的方式不一樣，二是補鈣的品種不同。鈣分好多品種，普通的鈣，作物不容易吸收，它的移動性非常慢，有的甚至不移動，所以葉面噴施的時候，要多噴些糖醇鈣，可以在皮層增加它的運輸量，再就是氨基酸鈣，黃腐酸鈣、腐殖酸鈣都可以，普通鈣必須得加上這些運輸工具，才能收到較好的效果

四、重茬種植解決方法 重茬種植也叫連作，是指在一塊田地上連續栽種同一種作物。不少作物如豆科植物、瓜類、蔬菜、草莓及某些中草藥等，都因重茬造成植物根部病菌，導致植物枯萎病、葉枯病、病毒病等危害，嚴重影響作物生長。重茬危害：病原菌的積累；毒素的積累；中微量元素的缺乏；根結線蟲的積累。解決方法：以菌治菌，以菌治蟲，增施有機肥，補充中微量元素。

（作者單位：475400河南省周口市太康縣農業局）endprint