西洋參及其制劑的鑒別

邵 芹

西洋參及其制劑的鑒別

邵 芹

目的 探討西洋參及其制劑的鑒別檢驗方法。方法對目前西洋參使用的鑒別檢驗方法進行總結分析。結果西洋參的鑒別可從性狀、顯微結構和生化檢驗等方面進行。結論薄層色譜法檢驗準確性高，對試驗條件要求較低，易于基層應用和推廣。

西洋參；鑒別；檢驗

西洋參為名貴中藥，屬五加科植物，別稱花旗參，原產地為美國，其主要產地北起美國緬因州，南至佛羅里達州。西洋參在我國中醫藥史中已有近400年的歷史，在古代醫藥古籍《本草綱目拾遺》及《補圖本草備藥》中均有闡述。我國于 20世紀70年代從美國引種種植，經歷了環境的調整和種植方法的改良，最終于1980年獲得成功種植。

西洋參的根部藥用價值較大，秋季取其生長4～5年的根部，去皮后使用硫磺熏蒸，曬干后即可入藥，其性狀偏寒，對于氣虛而陰津耗傷者有較大的藥用價值。古籍記載，凡需用人參進行滋補，又不能忍受人參溫補作用的患者，均可改用西洋參[1]。由于西洋參藥用價值高且售價昂貴，市場上假冒偽劣產品較多，其中尤以生曬參進行冒充者多見，生曬參同屬五加科植物，其根部干燥，外觀與西洋參相似，肉眼鑒別困難，極易造成消費者及業內人士混淆，且市場價格與西洋參相差較大，仿冒品利潤空間較大。現對西洋參的鑒別檢驗分析方法總結如下，望對業內人士區分鑒別有所幫助。

1 性狀鑒別

進口西洋參、國產西洋參與栽培生曬參的鑒別：進口西洋參外形呈紡錘形，形似圓柱，長約3～5cm，表面色黃且較為細膩，有縱行皺紋和橫行疤痕，斷面較為平坦，有角質，并形成顏色較深的環狀結構，有粗大的樹脂。味道特殊，較苦而微甜。國產西洋參外形與進口西洋參相似，但外形呈短圓柱型，少數有分支，外皮較進口西洋參粗糙，皺襞裂痕較深，氣味同進口西洋參[2]。生曬參外形與進口和國產西洋參相似，但直徑較前兩者細，其表面多有突起，質地較松軟，表皮有棕綠色樹脂條痕，氣味較弱，見表1。

2 顯微鑒別

不同產地的西洋參顯微水平差別較大，美國產西洋參韌皮部細胞排列較為混亂，無規律性，形成層較其他產地的西洋參厚，韌皮部存在較大的樹脂性質團塊，木質部成放射狀排列，且排列較為緊密。加拿大西洋參韌皮部排列與美國西洋參相似，但其形成層連貫，木質部細胞成放射狀整齊排列。國產西洋參韌皮部排列較美國和加拿大西洋參排列整齊，窄層較明顯，木質部細胞排列相比美國和加拿大西洋參整齊。而對于生曬參，西洋參在纖維水平上有較大差別，見表2。

表1 三種參類性狀比較

表2 西洋參和生曬參顯微水平比較

3 微量升華鑒別

國內部分研究人員[3]使用微量升華鑒別法，分別對西洋參和干曬參進行微量升華處理，根據其結晶型態判斷其性質。顯微鏡下生曬參結晶呈棒狀，較短，直徑較細；而西洋參結晶為菱針狀，兩者差別較為明顯。

4 薄層色譜法

西洋參和生曬參外形相似，根據外觀較難鑒別，使用薄層色譜法可對兩者進行準確鑒別。薄層色譜法是針對西洋參和生曬參皂苷種類進行檢測，兩者所含皂苷種類有明顯差別，見表3。

表3 西洋參和生曬參所含皂苷種類比較

Syuichi和Hiromichi率先于1974年和1982年發現皂苷Rf和F11在西洋參和生曬參中分布的區別[4]。國內研究人員用硅膠G板為材料，有機溶劑作為展開劑，硫酸-乙醇作為顯色劑，在特定頻譜燈下發現F11存在于西洋參中，而生曬參中無此成分，故F11瘢跡的有無可作為區分西洋參和生曬參的標記。通過薄層色譜法發現生曬參Rb1含量明顯少于西洋參，因此圖譜上西洋參Rb1斑點明顯大于生曬參Rb1斑點。據報道，使用乙醇-水為展開劑，西洋參在F11上方有一斑點，而生曬參在F11上方無此斑點。并且，使用366nm的頻譜對色譜進行掃描，發現西洋參有兩個波峰，而生曬參則沒有波峰，依此可作為兩者鑒別的重要依據。

5 高效液相色譜法

國內研究學者報道[5]，使用檢測波長為 203nm的高效液相檢測色譜儀分別對生曬參及西洋參進行檢測，可根據檢測結果有效區分生曬參和西洋參，檢測準確度較液相色譜法高。已有試驗證明，使用波長為 203nm的高效液相色譜儀對西洋參和生曬參的提取物進行鑒別，可有效區分二者，且操作簡單，易于推廣使用。

6 同工酶電泳酶譜法

已有試驗證明，西洋參同工酶酶譜不存在墨綠色的條帶，而生曬參存在，酶譜中有無墨綠色條帶充分顯示了兩者的生物學差別，依此可對西洋參和生曬參進行鑒別，準確率較高。

7 DNA指紋法

有學者采用 DNA擴增法對國產西洋參及進口西洋參進行檢測，DNA檢測結果顯示，我國多數產區的西洋參與美國及加拿大地區種植的西洋參相似度極高，但陜西地區西洋參DNA檢測結果明顯與我國其他地區及國外西洋參不同，可能與環境因素導致基因突變有關。國內學者還通過擴增片段DNA方法，對西洋參和生曬參進行鑒別，準確性極高，但步驟較為繁瑣，操作條件及儀器要求較高。

8 討論

以上幾種鑒別方法中，以性狀鑒別最為常用，但其準確性最低，一些不法商販對生曬參外形進行簡單處理后，肉眼難以識別，足以以假亂真。薄層色譜法準確率明顯較高，可根據皂苷的成分和分布對生曬參和西洋參進行有效鑒別，且操作簡單，對儀器要求較低，易于基層推廣使用。高效液相色譜儀法可對兩種藥材進行定量和半定性檢測。DNA指紋法從基因角度對兩者進行鑒別，結果可靠，不僅如此，還可對西洋參原產地進行檢測，有效區分國產和進口西洋參。但試驗條件要求較高，不易于基層推廣使用。

由于西洋參價格昂貴，且市場需求量大，一些不法分子用代替品冒充西洋參在市場上流通銷售，以牟取暴利。市場上冒充品多為生曬參，因其外觀與西洋參相似。因此，有效的檢驗鑒別方法可極大地減少假冒偽劣產品的流通?，F今鑒別方法中，以薄層色譜法較為常用，技術要求較其他方法如DNA指紋法低，且準確度較高，能有效區分西洋參及贗品，且操作簡單，利于基層條件較差的單位實施，值得推廣使用。

[1] 陳獻明.國產西洋參研究進展[J].基層中藥雜志,1995,9(3):37-38.

[2] 周海燕,趙潤懷,傅建國.國產西洋參生產及商品規格質量的調查分析[J].中國現代中藥,2012,15(4):324-328.

[3] 趙延明.西洋參引種培育技術[J].價值工程,2010,19(25):251-251.

[4] Syuichi S NK,Junto S.Studies on the saponions of ginseng Ⅱ Structures of ginsenoside re,rf and rb[J]. Chem Pharm Bull,1974(30): 540-541.

[5] 羅志勇,周鋼,周肆清,等.A flp法構建人參、西洋參基因組dna指紋圖譜[J].藥學學報,2000,35(8):626-626.

R282.5

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1673-5846(2014)05-0020-03

江蘇省泗洪縣食品藥品監督檢驗所，江蘇宿遷 223900