河北省大宗淡水魚養殖產業現狀和發展思考

程明+張修建+王艷池+李青

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.06.017

漁業是大農業的重要組成部分，在農業經濟中占有非常重要的地位，魚類產品滿足了人類日常飲食中動物蛋白攝取量的20%～30%。發展漁業生產對促進全省農業經濟的發展和改善人民生活有著十分重要的意義。

河北省擁有豐富的宜漁資源，現有水產養殖總面積212 072 hm2[1]，其中淡水養殖面積為77 390 hm2，是華北地區淡水魚的主產區之一。2012年河北省水產品總產量達到了1 163 172 t，漁業經濟總產值221.4億元。有漁業人口287 601人，漁民人均純收入9 639元。同年淡水養殖產量達到了430 948 t，大宗淡水魚養殖產量為366 398 t。目前淡水養殖的對象已有20多種，而淡水養殖品種中，青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、魴魚一般歸為大宗淡水魚養殖魚類或常規淡水養殖魚類，是河北省淡水養殖產量的主要產品，養殖產量占全省淡水養殖總產量的85.02%(圖1)，大宗淡水魚的養殖生產，為市場提供了大量的魚類蛋白產品，在河北省水產養殖中占有重要的位置。

圖1 2012年大宗淡水魚和

其它淡水養殖產品產量比較 (單位：t)

1 河北省大宗淡水魚養殖產業情況

河北省區域內淡水養殖產業覆蓋面較廣，在全省11個市級轄區內，均有大宗淡水魚養殖產業存在，2012年全省大宗淡水魚養殖產量達到366 398 t，較2011年產量增長20 545 t，增幅594%，保持了連續5年持續性增長的態勢（圖2）。大宗淡水魚養殖的7個品種中，養殖規模和養殖產量差異較大，鯉魚養殖產量最高，鰱魚、草魚、鯽魚產量位居其次，青魚和鳊魴魚養殖產量較低，這兩個品種的總產量歷年來一直在幾百噸左右，且呈現逐年下降的趨勢。（圖3）。

圖2 河北省大宗淡水魚總產量（單位：t）

圖3 河北省大宗淡水魚主要品種

2008年-2012年產量情況（單位：t）

大宗淡水魚在河北省11個地市中，產業規模和總產量差異明顯，單個品種的產量差異也較大，唐山市的大宗淡水魚產量較高，居于全省大宗淡水魚產量前列。在各個品種中，各地市的養殖產量和規模差異同樣也很明顯（見圖4-圖9）。

圖4 河北省各市2008年-2012年

大宗淡水魚產量情況（單位：t）

圖5 河北省2012年草魚產量情況（單位：t）

圖6 河北省2012年鰱魚產量情況（單位：t）

圖7 河北省2012年鳙魚產量情況（單位：t）

圖8 河北省2012年鯉魚產量情況（單位：t）

圖9 河北省2012年鯽魚產量情況（單位：t）

2 河北省大宗淡水魚產量和國內其他省份比較

我國大宗淡水魚產品幾乎100%是滿足國內的國民消費（包括港、澳、臺地區），2011年其養殖產量1 698.5 萬t，占全國水產品總量5 603.2萬t的30.3%，占全國淡水養殖總產量的68.7%。河北省大宗淡水魚產量總體產量偏低，在全國范圍內排位落后，大宗淡水魚年總產量歷年來未進入全國各省產量排名前十位，青、草、鰱、鳙、鯽、魴魚單品種產量亦如此，只有鯉魚2011年產量達到134 105 t，全國排位第九名，但仍比第一位的山東省（330 189 t）低了196 084 t。

3 大宗淡水魚養殖產業作用

3.1 改善水域生態環境、提供優質蛋白質

大宗淡水魚養殖產量，占已有人工馴化養殖魚類產量的50%以上，這些品種均是高蛋白、低脂肪、營養豐富的的健康食品，極大地增加了居民膳食結構中的蛋白質來源，為市場提供了大量的優質、優價的蛋白質，對提高人民生活水平、改善食物結構具有不可或缺的作用。同時，大宗淡水魚養殖還是節糧型養殖業的典范，一些品種是草食性和雜食性的，食物鏈較短，飼料利用率較高，尤其是鰱魚和鳙魚，以浮游生物為食，既可以不用投喂人工飼料獲得水產動物蛋白，還可以消耗水體中的大量藻類，降低水體中富營養成分，從而實現凈化水體的目的。近年來政府主導的人工增殖放流工作中，大宗淡水魚的鰱魚、鳙魚等品種亦是主要的放流對象，這些品種對改善河流、水庫、湖泊的整體水域狀況發揮了很好的生態作用。

3.2 促進農民增收并帶動相關產業發展

大宗淡水魚在主要的漁業生產區域，已經成為農村經濟的重要產業和農民增收的重要增長點。2012年河北省漁民人均純收入達到9 639元，高出農民人均收入（8 081元）千元之多。大宗淡水魚養殖產業規模的持續發展，還帶動了勞動力就業、苗種繁育、飼料生產、漁用藥物、養殖設施建設、漁業機械生產、水產品加工等相關產業的發展，形成了一個規模性的產業鏈，對綠色GDP的增長，發揮了重要作用。

3.3 滿足居民消費、平抑物價

水產品價格是我國改革開放以來，政府放開價格計劃管理的第一個商品，相比較肉、蛋、奶等產品，大宗淡水魚產品多年來保持了相對穩定的價格，滿足了大多數中低收入家庭的生活需求，有效平抑了物價，得到了社會的普遍認可。

4 大宗淡水魚養殖產業存在的主要問題

4.1 資源環境的制約，影響大宗淡水魚養殖業持續發展

近幾年來，隨著我國經濟持續發展，國家政策的推動，城鎮化進度的推進，土地資源變得越來越稀缺。大宗淡水魚養殖一直以來依賴擴大水面資源規模來實現規模產量增長的模式受到了極大地制約，且各地的水域環境污染加劇，對自然宜漁資源的影響程度逐年提高，制約了大宗淡水魚養殖生產規模的擴大。同時，淡水池塘養殖過程中，對水資源的消耗較大。據有關文獻資料介紹[2]，按每hm2池塘1 m水深計，每hm2池塘年需水量約為60 000 m3，對淡水資源的大量需求，也限制了產業發展的規模。同時養殖尾水的排放是否達到環保排放標準，也成為今后一個時期值得考慮的重要因素。

4.2 良種選育研究遲滯，種質資源管理體系尚待健全

良種是大宗淡水魚養殖持續發展的基礎，提高良種覆蓋率也是促進大宗淡水魚池塘養殖發展的重要途徑。就河北省目前情況而言，省內還沒有一個由本區域內自主選育的大宗淡水魚良種，省域內良種場提供的苗種仍是以引進優良品種親本進行繁殖選育為主，養殖區域針對性不強。規模生產區域引進優良品種的選擇受限，更不用說一般的散戶養殖了。

4.3 養殖池塘的基礎設施不完善，制約產業發展

隨著使用年限的增加，大部分養殖生產池塘沒有得到有效的修整，相關的進排水設施、漁業機械的配套等制約生產的因素逐年顯現明顯，越來越不適應集約化健康養殖方式的需求，整個池塘的工程化程度較低，導致綜合生產能力相對較低，養殖尾水無害化處理排放這一環節基本屬于空白。雖然河北省近年來一直在推進池塘改造這一工作，但要達到現實生產的實際需要，還要有相當的一段路程要走。

4.4 政策扶持較低，技術支撐體系不完善

雖然各級財政近年來支農力度逐漸加大，但是對魚類養殖的相應優惠補貼政策仍是空缺，河北省至今沒有形成相對獨立的支持漁業發展的政策補貼體系，導致許多基礎應用研發難以開展，制約養殖發展的關鍵技術問題得不到有效解決，技術服務支撐體系建設亟待完善，服務能力亟待提高。

4.5 養殖從業者組織化程度低，抵御市場風險能力差

從河北省目前的情況來看，已成立的大宗淡水魚養殖合作社很少，養殖戶組織化程度較低。已有的漁業合作社也存在著帶動能力弱，服務能力低，市場競爭力不強的狀況，尚難形成合力來抵御市場風險。養殖生產者在整個生產銷售過程中得到的經濟利益較低，絕大多數養殖戶成為市場價格低迷時期的風險承擔者，養殖收入降低，從而阻礙投資生產積極性，進而影響大宗淡水魚養殖產業發展。

4.6 養殖病害多有發生，經濟損失不可低估

當前河北省大宗淡水魚養殖生產過程中，草、鯉、鰱、鳙魚等品種的病害發生較為普遍，病毒性、細菌性、寄生蟲等疾病，在省內所有的大宗淡水魚養殖區域均有發生，所造成的經濟損失也相當驚人。2013年全省漁業病害經濟損失達到了2.8億元，影響養殖者收益。

4.7 大宗淡水魚商品魚價格持續低迷，漁民養殖收入降低

一段時間以來，飼料價格持續上漲，池塘租金、人員工資、水電燃料等其它相關生產成本呈現升高態勢，而大宗淡水魚商品價格未出現相應上漲的變動，最為明顯的是鯉魚，從2012年4月起，出塘價格持續下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅達到了13.21%[3-4]。

5 大宗淡水魚產業發展對策

總體來講，河北省大宗淡水魚養殖產業多年來保持了相對穩定發展的態勢，問題與希望并存。為了更好地促進這一產業在河北省的良性發展，今后一個時期內，大宗淡水魚的發展應從以下幾個方面予以開拓。

積極爭取財政政策支持，多方融資，繼續做好養殖池塘基礎生產條件改造，完善進排水系統、漁業機械等其他生產設施配套，全面改善生產基礎條件薄弱的狀況，挖掘現有池塘的生產能力，增加池塘持續生產能力。

加強科技攻關，搶占競爭制高點。大力重視大宗淡水魚養殖高新技術的研發，推動產學研結合的科技攻關模式運行機制，努力實現產業技術整合，以技術優勢創造發展和競爭優勢，確立以技術領先為基礎的行業發展模式，搶占規模發展的制高點。

提高大宗淡水魚養殖良種覆蓋率。良種是水產養殖業可持續發展的物質基礎，提高良種覆蓋率是促進行業持續發展的重要環節。立足河北省實際，充分利用國內現有的基礎，采取新品種選育和優良品種引進兩種方式并行的方法，進一步提高養殖良種的覆蓋率。

提升養殖從業者的社會化組織程度，增強抵御市場風險能力。促進養殖從業者成立和完善農民合作組織，提高合作組織的服務水平，增強應對市場價格變化的話語權，降低人為因素造成的商品魚價格低落，保證正常的生產收益。

強化養殖病害防控機制，構建完備的水產養殖病害防御體系，采取綜合防控技術，減少養殖病害發生。做好病害流行的預警預報工作，提供漁用藥物的標準使用方法，監督使用過程和休藥期，開發實用的新型疫苗，最大程度地減少病害造成的經濟損失。

推廣實施資源節約，環境友好的養殖新模式，以健康、高產、高效、生態、節水、節能為最終目的，促進養殖模式升級，不斷提高養殖產量和經濟效益，提高社會效益和生態效益，實現大宗淡水魚養殖產業的持續發展。

參考文獻：

[1] 河北省水產局.2012年河北省漁業統計年鑒[M]。

[2] 戈賢平，繆凌鴻.我國大宗淡水魚產業發展與體系研究進展[J].中國漁業質量與標準，2011(3)：22-30

[3] 全國水產技術推廣總站.2012年養殖漁情分析[M].北京：中國農業出版社，2013

[4] 朱澤聞，孫巖，王浩，等.2013全國養殖漁情分析報告[J].中國水產，2014（3）：13-19

（收稿日期：2014-03-26；修回日期：2014-03-31）

4.5 養殖從業者組織化程度低，抵御市場風險能力差

從河北省目前的情況來看，已成立的大宗淡水魚養殖合作社很少，養殖戶組織化程度較低。已有的漁業合作社也存在著帶動能力弱，服務能力低，市場競爭力不強的狀況，尚難形成合力來抵御市場風險。養殖生產者在整個生產銷售過程中得到的經濟利益較低，絕大多數養殖戶成為市場價格低迷時期的風險承擔者，養殖收入降低，從而阻礙投資生產積極性，進而影響大宗淡水魚養殖產業發展。

4.6 養殖病害多有發生，經濟損失不可低估

當前河北省大宗淡水魚養殖生產過程中，草、鯉、鰱、鳙魚等品種的病害發生較為普遍，病毒性、細菌性、寄生蟲等疾病，在省內所有的大宗淡水魚養殖區域均有發生，所造成的經濟損失也相當驚人。2013年全省漁業病害經濟損失達到了2.8億元，影響養殖者收益。

4.7 大宗淡水魚商品魚價格持續低迷，漁民養殖收入降低

一段時間以來，飼料價格持續上漲，池塘租金、人員工資、水電燃料等其它相關生產成本呈現升高態勢，而大宗淡水魚商品價格未出現相應上漲的變動，最為明顯的是鯉魚，從2012年4月起，出塘價格持續下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅達到了13.21%[3-4]。

5 大宗淡水魚產業發展對策

總體來講，河北省大宗淡水魚養殖產業多年來保持了相對穩定發展的態勢，問題與希望并存。為了更好地促進這一產業在河北省的良性發展，今后一個時期內，大宗淡水魚的發展應從以下幾個方面予以開拓。

積極爭取財政政策支持，多方融資，繼續做好養殖池塘基礎生產條件改造，完善進排水系統、漁業機械等其他生產設施配套，全面改善生產基礎條件薄弱的狀況，挖掘現有池塘的生產能力，增加池塘持續生產能力。

加強科技攻關，搶占競爭制高點。大力重視大宗淡水魚養殖高新技術的研發，推動產學研結合的科技攻關模式運行機制，努力實現產業技術整合，以技術優勢創造發展和競爭優勢，確立以技術領先為基礎的行業發展模式，搶占規模發展的制高點。

提高大宗淡水魚養殖良種覆蓋率。良種是水產養殖業可持續發展的物質基礎，提高良種覆蓋率是促進行業持續發展的重要環節。立足河北省實際，充分利用國內現有的基礎，采取新品種選育和優良品種引進兩種方式并行的方法，進一步提高養殖良種的覆蓋率。

提升養殖從業者的社會化組織程度，增強抵御市場風險能力。促進養殖從業者成立和完善農民合作組織，提高合作組織的服務水平，增強應對市場價格變化的話語權，降低人為因素造成的商品魚價格低落，保證正常的生產收益。

強化養殖病害防控機制，構建完備的水產養殖病害防御體系，采取綜合防控技術，減少養殖病害發生。做好病害流行的預警預報工作，提供漁用藥物的標準使用方法，監督使用過程和休藥期，開發實用的新型疫苗，最大程度地減少病害造成的經濟損失。

推廣實施資源節約，環境友好的養殖新模式，以健康、高產、高效、生態、節水、節能為最終目的，促進養殖模式升級，不斷提高養殖產量和經濟效益，提高社會效益和生態效益，實現大宗淡水魚養殖產業的持續發展。

參考文獻：

[1] 河北省水產局.2012年河北省漁業統計年鑒[M]。

[2] 戈賢平，繆凌鴻.我國大宗淡水魚產業發展與體系研究進展[J].中國漁業質量與標準，2011(3)：22-30

[3] 全國水產技術推廣總站.2012年養殖漁情分析[M].北京：中國農業出版社，2013

[4] 朱澤聞，孫巖，王浩，等.2013全國養殖漁情分析報告[J].中國水產，2014（3）：13-19

（收稿日期：2014-03-26；修回日期：2014-03-31）

4.5 養殖從業者組織化程度低，抵御市場風險能力差

從河北省目前的情況來看，已成立的大宗淡水魚養殖合作社很少，養殖戶組織化程度較低。已有的漁業合作社也存在著帶動能力弱，服務能力低，市場競爭力不強的狀況，尚難形成合力來抵御市場風險。養殖生產者在整個生產銷售過程中得到的經濟利益較低，絕大多數養殖戶成為市場價格低迷時期的風險承擔者，養殖收入降低，從而阻礙投資生產積極性，進而影響大宗淡水魚養殖產業發展。

4.6 養殖病害多有發生，經濟損失不可低估

當前河北省大宗淡水魚養殖生產過程中，草、鯉、鰱、鳙魚等品種的病害發生較為普遍，病毒性、細菌性、寄生蟲等疾病，在省內所有的大宗淡水魚養殖區域均有發生，所造成的經濟損失也相當驚人。2013年全省漁業病害經濟損失達到了2.8億元，影響養殖者收益。

4.7 大宗淡水魚商品魚價格持續低迷，漁民養殖收入降低

一段時間以來，飼料價格持續上漲，池塘租金、人員工資、水電燃料等其它相關生產成本呈現升高態勢，而大宗淡水魚商品價格未出現相應上漲的變動，最為明顯的是鯉魚，從2012年4月起，出塘價格持續下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅達到了13.21%[3-4]。

5 大宗淡水魚產業發展對策

總體來講，河北省大宗淡水魚養殖產業多年來保持了相對穩定發展的態勢，問題與希望并存。為了更好地促進這一產業在河北省的良性發展，今后一個時期內，大宗淡水魚的發展應從以下幾個方面予以開拓。

積極爭取財政政策支持，多方融資，繼續做好養殖池塘基礎生產條件改造，完善進排水系統、漁業機械等其他生產設施配套，全面改善生產基礎條件薄弱的狀況，挖掘現有池塘的生產能力，增加池塘持續生產能力。

加強科技攻關，搶占競爭制高點。大力重視大宗淡水魚養殖高新技術的研發，推動產學研結合的科技攻關模式運行機制，努力實現產業技術整合，以技術優勢創造發展和競爭優勢，確立以技術領先為基礎的行業發展模式，搶占規模發展的制高點。

提高大宗淡水魚養殖良種覆蓋率。良種是水產養殖業可持續發展的物質基礎，提高良種覆蓋率是促進行業持續發展的重要環節。立足河北省實際，充分利用國內現有的基礎，采取新品種選育和優良品種引進兩種方式并行的方法，進一步提高養殖良種的覆蓋率。

提升養殖從業者的社會化組織程度，增強抵御市場風險能力。促進養殖從業者成立和完善農民合作組織，提高合作組織的服務水平，增強應對市場價格變化的話語權，降低人為因素造成的商品魚價格低落，保證正常的生產收益。

強化養殖病害防控機制，構建完備的水產養殖病害防御體系，采取綜合防控技術，減少養殖病害發生。做好病害流行的預警預報工作，提供漁用藥物的標準使用方法，監督使用過程和休藥期，開發實用的新型疫苗，最大程度地減少病害造成的經濟損失。

推廣實施資源節約，環境友好的養殖新模式，以健康、高產、高效、生態、節水、節能為最終目的，促進養殖模式升級，不斷提高養殖產量和經濟效益，提高社會效益和生態效益，實現大宗淡水魚養殖產業的持續發展。

參考文獻：

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[3] 全國水產技術推廣總站.2012年養殖漁情分析[M].北京：中國農業出版社，2013

[4] 朱澤聞，孫巖，王浩，等.2013全國養殖漁情分析報告[J].中國水產，2014（3）：13-19

（收稿日期：2014-03-26；修回日期：2014-03-31）