大型深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)初探

林永添

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.013

開(kāi)發(fā)污染小、高效率的海水魚(yú)規(guī)模化人工養(yǎng)殖，把傳統(tǒng)的海水魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖從港灣內(nèi)向港灣外海域轉(zhuǎn)移，減少對(duì)內(nèi)灣海域的污染，把沿海島嶼的勞力從水產(chǎn)捕撈業(yè)向養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)移提供示范，大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)是一個(gè)非常好的項(xiàng)目。由于設(shè)置在灣外開(kāi)敞的廣闊海域，水流暢通，減少魚(yú)糞、殘餌的沉積，同時(shí)也減少了對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。箱內(nèi)水環(huán)境良好，幾乎沒(méi)有發(fā)生生物性疾病。同時(shí)，由于大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱內(nèi)水體空間大，較接近于養(yǎng)殖魚(yú)類原來(lái)的生活環(huán)境，生長(zhǎng)速度較快，肉質(zhì)好，體色鮮新艷，產(chǎn)品質(zhì)量高，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的一種健康的、高效率的養(yǎng)殖模式。現(xiàn)將2003-2005年這3年的養(yǎng)殖有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 項(xiàng)目的實(shí)施地點(diǎn)及其理化環(huán)境條件

項(xiàng)目的實(shí)施地點(diǎn)位于長(zhǎng)樂(lè)市松下鎮(zhèn)長(zhǎng)嶼島西南方海域，該海域位于閩江口外，海域開(kāi)闊，水體交換條件好，但風(fēng)浪較大，潮流較急，退潮流速大于漲潮流，一般在1.5 m/s以上。而網(wǎng)箱設(shè)置區(qū)選擇其受長(zhǎng)嶼及周邊其他島礁群阻擋、風(fēng)浪及流速相對(duì)較小的海區(qū)。水深約25 m，底質(zhì)以堆積的50～100 kg塊石為主，常年水溫變化在10～28 ℃間，鹽度23.40‰～29.90‰間。

1.2 網(wǎng)箱的設(shè)置

網(wǎng)箱為HBPE[1-2]框架結(jié)構(gòu)的圓柱體可沉式抗風(fēng)浪網(wǎng)箱，2003-2005年共設(shè)置6組計(jì)24個(gè)網(wǎng)箱。每個(gè)網(wǎng)箱框架的固定使用4塊10 t以上的方塊沉石，每塊沉石以70 m長(zhǎng)的1.6萬(wàn)絲粗的聚乙烯繩纜沿潮流方向上、下各兩條分別引出水面，并固定在網(wǎng)箱框架的網(wǎng)囗下處。網(wǎng)箱的網(wǎng)衣為進(jìn)口的36絲聚乙烯線織成的無(wú)結(jié)節(jié)網(wǎng)片縫制，網(wǎng)目長(zhǎng)5 cm。網(wǎng)衣安裝后的網(wǎng)箱規(guī)格為周長(zhǎng)40 m(直徑12.8 m)，框架浮在水面時(shí)網(wǎng)箱在水中的高度為8 m，每個(gè)網(wǎng)箱的容積為1 029 m3，框架以上部分為1 m。

1.3 魚(yú)種放養(yǎng)

大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，宜投放大規(guī)格魚(yú)種，以便當(dāng)年或在較短的養(yǎng)殖周期內(nèi)養(yǎng)成商品魚(yú)而收獲。為減少因水流急造成養(yǎng)殖魚(yú)鱗片脫落繼發(fā)感染細(xì)菌性病造成養(yǎng)殖魚(yú)死傷，我們將真鯛、美國(guó)紅魚(yú)、鰤?mèng)~等[3]鱗片結(jié)構(gòu)較結(jié)實(shí)的種類作為示范養(yǎng)殖的魚(yú)種。魚(yú)種投放前均經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)無(wú)傷病后才予以投放。

1.4 餌料與投喂

真鯛與美國(guó)紅魚(yú)的餌料以冰鮮或冷凍小雜魚(yú)為主，搭配小部分人工配合顆粒餌料；黃條鰤全部使用冰鮮或冷凍小雜魚(yú)。投喂的頻率、投餌率：真鯛每天1次，一般在每天上午投喂，冬季則在下午投喂，每日投餌率(以鮮餌為準(zhǔn)，下同)一般在10%左右，冬天在2%左右；美國(guó)紅魚(yú)一般每天早、晚各1次，冬季僅在下午投喂1次，日投餌率一般在10%～15%，冬天在3%～5%；黃條鰤一般每天早上、下午各投喂1次，冬天僅下午1次，日投餌率為10%～15%，冬天為5%。

1.5 養(yǎng)殖管理及魚(yú)病防治

深水大網(wǎng)箱由于水流暢通、水質(zhì)好，一般不易發(fā)生生物性疾病。養(yǎng)殖過(guò)程中一是由于水流過(guò)急，導(dǎo)致部分魚(yú)體被刮掉鱗片而繼發(fā)感染細(xì)菌性疾病。因此，我們把網(wǎng)箱沿著水流(尤其退潮流)方向，每組四個(gè)相對(duì)靠緊成直線排列，以起相互擋流作用，且經(jīng)常進(jìn)行檢查與調(diào)整。以減少養(yǎng)殖魚(yú)死傷。二是把好餌料質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決不投變質(zhì)餌料，以此來(lái)預(yù)防養(yǎng)殖魚(yú)腸胃疾病。

每天早、午、晚各檢查網(wǎng)箱狀態(tài)及魚(yú)的動(dòng)態(tài)一次。發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理；每天觀察天氣、潮流、風(fēng)浪，觀測(cè)水溫、比重并記錄；每天記錄投喂的餌料種類與數(shù)量，以及攝食情況。

2 結(jié)果與分析

2003-2005年這3年共產(chǎn)海水魚(yú)類835.012 t，其中美國(guó)紅魚(yú)計(jì)175.179 t，日本選育的良種真鯛計(jì)596.755 t，黃條鰤計(jì)63.078 t(表1)。

表1 大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖情況匯總表

苗種投放 養(yǎng)成收獲 投餌量與餌料系數(shù)

年月 品種 規(guī)格/g 尾數(shù) 重量/kg 年月 規(guī)格/g 尾數(shù) 重量

/kg 成活

率/% 鮮料

/kg 配餌

/kg 餌料

系數(shù)

03.04 美國(guó)紅魚(yú) 105 50 446 5 296.8 03.12 980 34 574 33 882.5 68.5 263 000 - 9.2

03.07 日本真鯛 95 157 148 14 929.1 04.05 590 100 575 59 339.3 64.0 370 823 - 8.3

03.11 黃條鰤 110 37 630 4 139.3 04.06 935 32 626 30 505.3 86.7 189 568 - 7.2

04.03 美國(guó)紅魚(yú) 95 100 890 9 584.6 04.12 970 75 264 73 006.1 74.6 369 745 25 844 7.5

04.06 日本真鯛 105 410 692 43 122.7 05.05 600 287 073 172 243.8 69.9 675 181 81 217 7.7

04.10 黃條鰤 135 35 835 4 837.7 05.06 1 010 32 250 32 572.5 90.0 190 546 - 6.9

05.04 美國(guó)紅魚(yú) 85 88 900 7 556.5 06.12 930 73 430 68 289.9 82.6 217 913 55 990 7.3

05.07 日本真鯛 100 840 790 84 079.0 06.05 610 598 643 365 172.2 71.2 1 388 599 202 387 7.8

合計(jì) - 1 722 331 173 545.7 - - 1 234 435 835 011.6 - 3 665 375 365 438 -

注：①苗種投放的重量＝尾數(shù)×規(guī)格；②收獲魚(yú)的尾數(shù)＝重量÷規(guī)格；③餌料系數(shù)均以冰鮮已加工成的濕性團(tuán)狀飼料計(jì)算，人工配合顆粒餌料按4倍換算成濕性團(tuán)狀餌料計(jì)算。

2.1 單位產(chǎn)量

從養(yǎng)殖品種的單產(chǎn)量看，第1年（即2003年）較低，第2-3年（即2004、2005年）有所提高。這可能是2004、2005年增加了養(yǎng)殖網(wǎng)箱，以及布局上的的調(diào)整。這些措施在一定程度上減緩了網(wǎng)箱內(nèi)的潮流，從而減少了養(yǎng)殖魚(yú)的死傷。

表2 大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)單位產(chǎn)量

品種 美國(guó)紅魚(yú)

/kg?m-3 日本真鯛

/kg?m-3 黃條鰤

/kg?m-3

2003年 16.94 14.83 15.52

2004年 18.25 17.22 16.29

2005年 17.07 18.26 -

2.2 成活率

從表3中可見(jiàn)，各種養(yǎng)殖魚(yú)的成活率也是2004、2005年較高。這也說(shuō)明影響大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)成活率的主要是潮流大而引起機(jī)械損傷。另外，質(zhì)量差的冰鮮餌料中所帶有的致病菌（如弧菌與假單胞菌）對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)的成活率也有一定的影響，盡管潮流引起的機(jī)械損傷增加了死亡率，但從總體看，深水網(wǎng)箱中養(yǎng)殖魚(yú)成活率還是較高（表3）。

表3 大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)成活率（%）

品種 美國(guó)紅魚(yú) 日本真鯛 黃條鰤

2003年 68.5 64.0 86.7

2004年 74.6 69.9 90.0

2005年 82.2 71.2 -

2.3 餌料系數(shù)

從總體看，各養(yǎng)殖魚(yú)的餌料系數(shù)較目前傳統(tǒng)的內(nèi)灣小網(wǎng)箱（加工后的適性團(tuán)狀餌料在5.5～6.0間）高，尤其是2003年。主要原因是由于網(wǎng)箱中潮流過(guò)大，一方面造成成活率降低，相對(duì)提高了餌料系數(shù)；另一方面，養(yǎng)殖魚(yú)大量消耗體能，影響了魚(yú)體蛋白質(zhì)的積累，影響了魚(yú)類的生長(zhǎng)速度。2004、2005年增加了養(yǎng)殖網(wǎng)箱，以及布局上的的調(diào)整，這些措施在一定程度上減緩了網(wǎng)箱內(nèi)的流速，減少了養(yǎng)殖魚(yú)的死傷，提高了成活率等原因，使餌料系數(shù)有明顯下降（表4）。

表4 大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)餌料系數(shù)

年份 美國(guó)紅魚(yú) 日本真鯛 黃條鰤

2003年 9.2 8.3 7.2

2004年 7.5 7.7 6.9

2005年 7.3 7.8 -

3 討論

通過(guò)2003-2005年示范養(yǎng)殖的實(shí)踐表明，網(wǎng)箱設(shè)置在潮流湍急的海區(qū)，即使網(wǎng)具能承受較大的沖力，而養(yǎng)殖魚(yú)類在網(wǎng)箱中不斷地處于頂流游動(dòng)狀態(tài)，體能易消耗過(guò)大，會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)；甚至引起魚(yú)體機(jī)械損傷，導(dǎo)致繼發(fā)感染細(xì)菌性疾病而死亡。為此，尋找海域開(kāi)闊，潮流平緩，水深在20 m以上的海區(qū)是深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖地理環(huán)境的重要條件之一。因此，要成功地開(kāi)發(fā)大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，首先要研究如何提高該網(wǎng)箱的抗流能力。首先，可考慮在網(wǎng)箱上增加抗流結(jié)構(gòu)；其次，可考慮沿潮流方向，應(yīng)用網(wǎng)箱組群體設(shè)置辦法發(fā)揮各網(wǎng)箱間的相互擋流作用。以上種種措施，對(duì)提高養(yǎng)殖魚(yú)成活率、單產(chǎn)量非常重要。

我國(guó)目前所開(kāi)發(fā)的大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱尚局限在單體網(wǎng)箱上，缺少必要的水下監(jiān)視、海上管理監(jiān)測(cè)、網(wǎng)箱升降及起魚(yú)、投餌等配套設(shè)施、設(shè)備，甚至包括配套的適養(yǎng)魚(yú)種、適用的餌料及投喂技術(shù)等。因此加緊進(jìn)行上述配套技術(shù)研究與相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的研制，是大面積推廣大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖重要的條件。

大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱由于設(shè)置在灣外開(kāi)敞的廣闊海域，水流暢通，減少魚(yú)糞、殘餌的沉積，同時(shí)也減少了對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。由于水環(huán)境良好，許多在灣內(nèi)傳統(tǒng)小網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)因水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化而引起的生物性疾病，在這里幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。同時(shí)，由于大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱內(nèi)水體空間大，相對(duì)于傳統(tǒng)小網(wǎng)箱而言，較接近于養(yǎng)殖魚(yú)類原來(lái)的生活環(huán)境，養(yǎng)殖的魚(yú)類生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)好，體色鮮新艷，產(chǎn)品質(zhì)量高，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的一種健康的、高效率的養(yǎng)殖模式。

參考文獻(xiàn)：

[1] 古恒光，周銀環(huán).深水網(wǎng)箱與傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚(yú)效果的比較[J].中國(guó)水產(chǎn)，2009（10）：66-67

[2] 胡榮炊.真鯛的抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)初探[J].福建水產(chǎn)，2006（2）：72-73

[3] 何豐.深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)淺析[J].現(xiàn)代漁業(yè)信息，2004（8）：8-10+18

（收稿日期：2014-01-15；修回日期：2014-02-21）

2003年 68.5 64.0 86.7

2004年 74.6 69.9 90.0

2005年 82.2 71.2 -

2.3 餌料系數(shù)

從總體看，各養(yǎng)殖魚(yú)的餌料系數(shù)較目前傳統(tǒng)的內(nèi)灣小網(wǎng)箱（加工后的適性團(tuán)狀餌料在5.5～6.0間）高，尤其是2003年。主要原因是由于網(wǎng)箱中潮流過(guò)大，一方面造成成活率降低，相對(duì)提高了餌料系數(shù)；另一方面，養(yǎng)殖魚(yú)大量消耗體能，影響了魚(yú)體蛋白質(zhì)的積累，影響了魚(yú)類的生長(zhǎng)速度。2004、2005年增加了養(yǎng)殖網(wǎng)箱，以及布局上的的調(diào)整，這些措施在一定程度上減緩了網(wǎng)箱內(nèi)的流速，減少了養(yǎng)殖魚(yú)的死傷，提高了成活率等原因，使餌料系數(shù)有明顯下降（表4）。

表4 大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)餌料系數(shù)

年份 美國(guó)紅魚(yú) 日本真鯛 黃條鰤

2003年 9.2 8.3 7.2

2004年 7.5 7.7 6.9

2005年 7.3 7.8 -

3 討論

通過(guò)2003-2005年示范養(yǎng)殖的實(shí)踐表明，網(wǎng)箱設(shè)置在潮流湍急的海區(qū)，即使網(wǎng)具能承受較大的沖力，而養(yǎng)殖魚(yú)類在網(wǎng)箱中不斷地處于頂流游動(dòng)狀態(tài)，體能易消耗過(guò)大，會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)；甚至引起魚(yú)體機(jī)械損傷，導(dǎo)致繼發(fā)感染細(xì)菌性疾病而死亡。為此，尋找海域開(kāi)闊，潮流平緩，水深在20 m以上的海區(qū)是深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖地理環(huán)境的重要條件之一。因此，要成功地開(kāi)發(fā)大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，首先要研究如何提高該網(wǎng)箱的抗流能力。首先，可考慮在網(wǎng)箱上增加抗流結(jié)構(gòu)；其次，可考慮沿潮流方向，應(yīng)用網(wǎng)箱組群體設(shè)置辦法發(fā)揮各網(wǎng)箱間的相互擋流作用。以上種種措施，對(duì)提高養(yǎng)殖魚(yú)成活率、單產(chǎn)量非常重要。

我國(guó)目前所開(kāi)發(fā)的大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱尚局限在單體網(wǎng)箱上，缺少必要的水下監(jiān)視、海上管理監(jiān)測(cè)、網(wǎng)箱升降及起魚(yú)、投餌等配套設(shè)施、設(shè)備，甚至包括配套的適養(yǎng)魚(yú)種、適用的餌料及投喂技術(shù)等。因此加緊進(jìn)行上述配套技術(shù)研究與相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的研制，是大面積推廣大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖重要的條件。

大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱由于設(shè)置在灣外開(kāi)敞的廣闊海域，水流暢通，減少魚(yú)糞、殘餌的沉積，同時(shí)也減少了對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。由于水環(huán)境良好，許多在灣內(nèi)傳統(tǒng)小網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)因水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化而引起的生物性疾病，在這里幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。同時(shí)，由于大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱內(nèi)水體空間大，相對(duì)于傳統(tǒng)小網(wǎng)箱而言，較接近于養(yǎng)殖魚(yú)類原來(lái)的生活環(huán)境，養(yǎng)殖的魚(yú)類生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)好，體色鮮新艷，產(chǎn)品質(zhì)量高，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的一種健康的、高效率的養(yǎng)殖模式。

參考文獻(xiàn)：

[1] 古恒光，周銀環(huán).深水網(wǎng)箱與傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚(yú)效果的比較[J].中國(guó)水產(chǎn)，2009（10）：66-67

[2] 胡榮炊.真鯛的抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)初探[J].福建水產(chǎn)，2006（2）：72-73

[3] 何豐.深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)淺析[J].現(xiàn)代漁業(yè)信息，2004（8）：8-10+18

（收稿日期：2014-01-15；修回日期：2014-02-21）

2003年 68.5 64.0 86.7

2004年 74.6 69.9 90.0

2005年 82.2 71.2 -

2.3 餌料系數(shù)

從總體看，各養(yǎng)殖魚(yú)的餌料系數(shù)較目前傳統(tǒng)的內(nèi)灣小網(wǎng)箱（加工后的適性團(tuán)狀餌料在5.5～6.0間）高，尤其是2003年。主要原因是由于網(wǎng)箱中潮流過(guò)大，一方面造成成活率降低，相對(duì)提高了餌料系數(shù)；另一方面，養(yǎng)殖魚(yú)大量消耗體能，影響了魚(yú)體蛋白質(zhì)的積累，影響了魚(yú)類的生長(zhǎng)速度。2004、2005年增加了養(yǎng)殖網(wǎng)箱，以及布局上的的調(diào)整，這些措施在一定程度上減緩了網(wǎng)箱內(nèi)的流速，減少了養(yǎng)殖魚(yú)的死傷，提高了成活率等原因，使餌料系數(shù)有明顯下降（表4）。

表4 大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)餌料系數(shù)

年份 美國(guó)紅魚(yú) 日本真鯛 黃條鰤

2003年 9.2 8.3 7.2

2004年 7.5 7.7 6.9

2005年 7.3 7.8 -

3 討論

通過(guò)2003-2005年示范養(yǎng)殖的實(shí)踐表明，網(wǎng)箱設(shè)置在潮流湍急的海區(qū)，即使網(wǎng)具能承受較大的沖力，而養(yǎng)殖魚(yú)類在網(wǎng)箱中不斷地處于頂流游動(dòng)狀態(tài)，體能易消耗過(guò)大，會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)；甚至引起魚(yú)體機(jī)械損傷，導(dǎo)致繼發(fā)感染細(xì)菌性疾病而死亡。為此，尋找海域開(kāi)闊，潮流平緩，水深在20 m以上的海區(qū)是深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖地理環(huán)境的重要條件之一。因此，要成功地開(kāi)發(fā)大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，首先要研究如何提高該網(wǎng)箱的抗流能力。首先，可考慮在網(wǎng)箱上增加抗流結(jié)構(gòu)；其次，可考慮沿潮流方向，應(yīng)用網(wǎng)箱組群體設(shè)置辦法發(fā)揮各網(wǎng)箱間的相互擋流作用。以上種種措施，對(duì)提高養(yǎng)殖魚(yú)成活率、單產(chǎn)量非常重要。

我國(guó)目前所開(kāi)發(fā)的大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱尚局限在單體網(wǎng)箱上，缺少必要的水下監(jiān)視、海上管理監(jiān)測(cè)、網(wǎng)箱升降及起魚(yú)、投餌等配套設(shè)施、設(shè)備，甚至包括配套的適養(yǎng)魚(yú)種、適用的餌料及投喂技術(shù)等。因此加緊進(jìn)行上述配套技術(shù)研究與相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的研制，是大面積推廣大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖重要的條件。

大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱由于設(shè)置在灣外開(kāi)敞的廣闊海域，水流暢通，減少魚(yú)糞、殘餌的沉積，同時(shí)也減少了對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。由于水環(huán)境良好，許多在灣內(nèi)傳統(tǒng)小網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)因水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化而引起的生物性疾病，在這里幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。同時(shí)，由于大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱內(nèi)水體空間大，相對(duì)于傳統(tǒng)小網(wǎng)箱而言，較接近于養(yǎng)殖魚(yú)類原來(lái)的生活環(huán)境，養(yǎng)殖的魚(yú)類生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)好，體色鮮新艷，產(chǎn)品質(zhì)量高，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的一種健康的、高效率的養(yǎng)殖模式。

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（收稿日期：2014-01-15；修回日期：2014-02-21）