南美白對蝦室內親蝦培育及病害防控技術

邢詒炫+王國福+周寧

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.02.009

南美白對蝦于1988年由中科院海洋研究所張偉權教授引進，特別是近十多年來，在我國由北至南等地試驗養殖并獲得成功，現已發展成為我國養殖產量最大的經濟蝦類之一。但隨著我國水產養殖業的迅速崛起，養殖海區的污染嚴重，水源日益惡化，致使養蝦水體理化因子發生急劇變化，導致蝦病不斷發生和流行，危害日趨嚴重。因而困擾和影響養蝦因素也越來越多，主要表現預防難、水難調、底難改、病難控等，這一系列的問題是導致成功率、效益降低的主要原因。針對這些問題，筆者將多年的生產實踐經驗進行綜述，希望能解決我省多年來在親蝦培育過程中出現的蝦病給養殖業帶來的經濟損失以及為今后相關研究提供技術支撐和科學參考。

1 親蝦培育管理

1.1 親蝦培育池

培育池一般設計水體為25~30 m3，池深約120 cm左右，呈長方形為宜。池底向排水孔有2%~3%的坡度，排水孔一般直徑不小于10 cm，以有利于排污。培育池必須配備具有安全、便于操作的供水、供氣和加溫系統。

1.2 培育用水處理

親蝦培育用水經沉淀，再經過三級砂濾，把懸浮于水體中的顆粒性有機物、懸浮物及大型水生生物等清除，水體濁度明顯下降。經過濾袋進入蓄水池，選用20×10-6濃度的福爾馬林或者5×10-6濃度的二溴海因進行水體消毒，盡量減少外界病原的引入。全部消毒曝氣24 h后再使用，但二溴海因要用硫代硫酸鈉中和，最好保持海水鹽度為30‰~33‰，pH值為8.0左右。

1.3 親蝦的選擇與運輸

1.3.1 親蝦的選擇 經病毒檢測，未攜帶白斑病毒的健康親蝦，選擇10月齡以上，雄蝦體重35 g以上， 雌蝦體重40 g以上，附肢齊全、體質健壯、無病無傷、外表光滑、無附著物、活動能力較強的個體。

1.3.2 親蝦的運輸 用帆布親蝦袋充氧運蝦，規格30 cm×35 cm×40 cm左右。運蝦前先檢查親蝦袋是否漏氣，然后注入新鮮水，再放入活蝦，數量控制在8~10尾/袋，接著充氧、扎緊、裝車運輸或用泡沫箱打包空運。

1.4 親蝦入池

在親蝦引進回來之前，培育池先用300×10-6濃度的高錳酸鉀消毒30 min，再用草酸刷洗干凈。然后每個池進水50~60 cm，充氣。親蝦運輸到場后要作適應性處理，溫差超過3 ℃時，先把親蝦袋全部放入培育池，待池中水溫與親蝦袋的水溫相互過渡30 min，再慢慢打開親蝦袋逐漸兌換池水，倒出親蝦。先用金氨基、粘合劑，多維混合全池潑灑，待晚上10點左右再用1×10-6濃度的超碘季胺鹽全池潑灑。

1.5 促熟馴養

親蝦促熟水深約50~60 cm，親蝦放養密度為20~25尾/m2，水溫保持在27~28 ℃，鹽度控制在30‰~33‰，雄蝦池控制光照強度為800~1 000 lx， 雌蝦池控制光照強度為400~600 lx，全天不間斷充氣。為了生產的需要及親蝦能夠盡量發育同步，需要對親蝦進行催熟，一般情況下，采用鑷燙摘除單側眼柄外科手術，親蝦手術后，結合遮光、控溫鹽、營養強化等方法進行親蝦促熟，經7 d左右便可開始生產幼體。生產期間車間需配備日光燈，有利于親蝦追尾活動順利進行。

1.6 餌料投喂

根據水環境與親蝦的實際狀況，一般日投餌量為親蝦體重的10 %~20%，主要以活沙蠶、紅蟲為主，輔以少量魷魚、牡蠣作為親蝦的餌料。餌料要用過濾海水沖洗干凈，以少量多餐的投喂方法，每日09：00、13 ：00 、17 ：00 、21：00、02：00各投餌1 次，投灑于蝦池四周，便于親蝦充分攝食。在餌料中摻入適量的微量元素， 酌情添加一些營養物質、防病的藥物。可以強化親蝦對餌料營養的消化吸收，激活免疫系統，減少病害隱患，有利于親蝦的正常促熟生長，提高產卵量及幼體質量。

1.7 日常管理

日常管理按商業性生產無節幼體的要求執行。親蝦培育期間，因水溫較高，每天必須進行排泄物、殘餌的吸污和換水。每天早上07：30-08：30吸底1次，換水1次，日換水量80%～100%。為了加強親蝦的免疫力與抗病能力，預防疾病的發生，要定期使用一些免疫制劑、微生態制劑、消毒制劑、抑菌藥物。如免疫多糖、健長靈、蝦蟹寶、樂多源、二氧化氯、蛋氨酸有機碘、氟苯尼考粉、鹽酸土霉素粉、磺胺甲噁唑片等，可以提高餌料轉換率，增強抗病能力，防治消化道疾病，抑制有害病菌的繁殖。親蝦池除日常必要的操作外，操作人員工作時動作要輕，減少吵雜聲音和強光對親蝦的影響。

2 常見病害防控技術

南美白對蝦養殖成功與否的關鍵點，除了餌料、苗種質量、管理技術外，疾病的有效防治技術亦是必不可少的環節。南美白對蝦的病害跟其他蝦類相似，亦主要是病毒病、細菌病、寄生蟲病三大類。

2.1 爛眼病

病因：該病是由霍亂弧菌引起的，該病的流行與水中致病菌、餌料攜帶病菌數量的多少有關。

防治方法：發現此病時，應及時利用免疫糖類和二溴海因潑灑水體，連用3 d。再用氟康、四黃解毒粉拌料投喂（連用7 d），同時每公斤餌料添加VC4 g、VE2 g輔助治療，效果更明顯。

2.2 甲殼潰瘍病

病因：常出現在老化、高密度養殖或底質發臭、重金屬污染或對蝦營養不良的池塘。但在親蝦室內培育過程中主要是捕撈、分選，吸底、換水期間等操作時不慎，使蝦體受傷，或跳躍、碰撞受傷后分解幾丁質的細菌或其它病原菌乘機侵入，引起潰瘍，可使蝦陸續死亡。

防治方法：適當使用水體消毒劑（如二氧化氯、聚維酮碘）消毒水體，保持氧氣充足，同時在餌料中拌一些藥物（如低聚糖、可代金、土霉素或氟苯尼考、三寶高穩C）進行防治，連用至痊愈。

2.3 腸炎病

病因：易發生在水溫比較高的6-9月份，主要是由于水溫較高，殘餌、糞便積累較多，導致浮頭缺氧、氨氮中毒，對蝦攝食藍藻類顫藻科有毒藻類、嗜水氣單胞菌的感染、餌料質量差等事件引起發病。

防治方法：先用病毒速消和保肝泰全池潑灑，第二天再用清源，復合維生素，大蒜素等拌料投喂，可以有效控制腸炎，有效提高餌料營養吸收轉化率，增強營養的補充及抗菌能力，連用3~5 d。

2.4 白便病

病因：主要是腸胃未能及時適應餌料的轉換性，攝食了有害的藻毒素，變質、營養失衡的餌料，或者抗生素、消毒藥等對肝臟和腸胃的藥害引起的。

防治方法：外潑“三黃散”+“大蒜粉”各3 g/m3，內服“鰓皮腸利康”+“氟苯尼考”+“酶解多糖” +“水產多維”各2 g/m3，連用3~5 d。可以有效恢復蝦肝胰臟和腸道飽滿正常，提高抗病免疫力，促進蝦的健康生長。

2.5 爛鰓病

病因：主要由細菌、弧菌感染或者固著纖毛蟲的粘附引起。

防治方法：拌餌投喂 每1 kg餌料用三病康寧、病毒散各5 g，連用5~7 d。預防量減半，連用3~4 d，間隔15 d重復給藥。

2.6 應激肌肉白濁病

病因：主要是由氣泡病或高溫季節水體溫差變化大，抓蝦操作強度過大、施放藥物不當等引起，再加上水體鈣不足，蝦體容易出現肌肉白濁甚至彎曲后不能恢復而死亡。

防治方法：當天早上用氨基酸、蝦蟹多維全池潑灑和拌料投喂；晚上外潑“激活”3 g/m3、“離子鈣”5 mL/m3，連用2~3 d。

2.7 纖毛蟲病

病因：主要由海水水源和餌料攜帶進入池中，附著于蝦的鰓絲、頭胸甲、附肢等處，或者直接從傷口進入蝦體。

防治方法：用0.5×10-6濃度的真纖光或者纖蟲凈全池潑灑，連用2 d；然后再用氯制劑或溴制劑消毒，使水體中或蝦體表的纖毛蟲、夜光蟲等不適應新環境而死亡，達到保護水產動物的目的。

2.8 白黑斑病

病因：由于對蝦長期營養搭配不均衡、經常受外界干擾，時常處于應激狀態，在高溫季節引發的一種生理性疾病。

防治方法：先內服1×10-6濃度的聚維酮碘3次，然后內服各3×10-6濃度的氟苯尼考、土霉素3~5次，潑水用“激活+活力鈣”，對白黑斑有明顯效果。

2.9 爛尾病

病因：主要是天氣的反復多變，出現單純的蝦爛尾可能池水的有機質過多，水體透明度低，氨氮含量高，嗜水氣單胞菌等細菌大量繁殖引起。

防治方法：第一天用2×10-6濃度的聚維酮碘消毒，第二天再用本草大康、水產多維、氨基酸等拌料投喂，連用5~7 d即可。

2.10 白斑病

病因：由對蝦白斑病毒（WSBV）感染引起。蝦體本身攜帶病毒或通過水源、餌料被病毒污染后感染，當蝦受到水質惡化、水溫變化大、藥物刺激等各種誘因造成蝦體抵抗力下降而致病并引發死亡。

防治方法：這種病毒在蝦體的鰓、胃、淋巴器官、皮下組織細胞、肝胰腺和中腸上皮細胞等組織細胞中，具有很強的致病性與抗藥性，所以難以用藥物徹底治療。此病目前尚無有效治療方法，只能進行綜合預防。但在發病初期用藥有一定作用，采取外用和內服藥物同時進行能增強療效。①外用藥物，用“勁碘”或二氧化氯溶于水全池潑灑，每天一次，連用3次；②內服藥物，每千克餌料添加病毒散6 g、諾菌康1 g，敗毒康3 g，三黃散4 g，酶解多糖3 g，連服8~10 d。

3 小結

通過親蝦室內健康培育與防病技術研究，可較好地探索出適合在海南省推廣的親蝦無公害健康培育模式，引導廣大養殖戶走向效益良好、保護環境的可持續發展綠色養殖之路，促使蝦農增產增收，提升養殖理念，提高環境保護意識。因此有效創立親蝦培育與防病的新理念，對促進我省的對蝦產業進入一個良性循環的發展，真正實現蝦類健康養殖的可持續發展有著重要的意義。可歸納如下：

臺風或者暴風雨過后，海水鹽度急劇降低，容易引起對蝦軟殼或者出現異常蛻皮死亡現象。潑灑離子鈣、高穩C、酶合多維、金氨基等可以提高蝦體硬度和免疫力。

農歷初一、十五的前三天或后四天是蝦的蛻殼期，應提前在餌料里添加離子對鈣、水產多維、緣菌、肝膽康等，以加強營養，增強活力，保護肝臟，增強免疫力，促進蛻殼。

鮮活餌料要用過濾海水沖洗干凈后再投喂，建議不使用碘制劑、高錳酸鉀等消毒餌料，因為萬一沖洗不干凈殘留藥物，長時間投喂這樣消毒的餌料，會引起親蝦的腸道出現問題，體質下降，厭食，甚至出現死亡。

每次抓蝦交配時，先用200×10-6濃度的福爾馬林藥浴交配親蝦30 s，再把親蝦放入產卵池。可以有效地切斷外來病原，給幼體的孵化營造一個良好的環境。

每次吸底換水，要注意保持水位在30 cm左右，如果水位過低，操作時親蝦易受驚嚇，引起應激，機械性損傷。吸污完成后，要慢慢注入新水，溫差不能超過3 ℃。

親蝦培育期的疾病較多，應注意做好防病工作。發現傳染性疾病時應及時撈出病蝦，以防疾病的傳播。

要克服麻痹思想，使用藥物后應及時復檢，確定療效。殺滅蟲體后應及時消毒處理，防止病灶感染。

各種理化因子變化之后適當用藥提高免疫或消毒防病，應選擇一些無刺激性的藥物，如用金氨基、低聚糖、水產多維拌料或二溴海因、氧速寶全池潑灑，并及時增氧。

實踐表明，在養殖過程中為提高南美白對蝦的免疫力，定期在餌料中拌些維C、免疫多糖、多維等營養添加劑非常有必要。

實踐表明，以活沙蠶、紅蟲為主，以魷魚、牡蠣為輔鮮活餌料的投喂是成功培育親蝦的關鍵，尤其是活沙蠶、紅蟲富含不飽和脂肪酸，能有效縮短促進親蝦性腺發育的時間，對提高親蝦產卵量和幼體質量至關重要。

簡化吸污換水工序，對于減少工作量，減輕對親蝦的驚動有明顯的作用。

實踐表明，水是蝦的生態環境，每天換水后，利用蝦蟹寶、活菌王、樂多源的活化菌液全池潑灑，可以有效保持生產幼體的質量穩定。

定期對親蝦進行病毒檢測，對帶病毒的親本趕緊隔離和燒毀，控制病害進一步蔓延。

為確保水質的安全穩定，有效切斷外源病害的入侵。培育用水必須經過沉淀，三級砂濾，海水過濾袋過濾等步驟再進入車間內的蓄水池，待強氯精消毒曝氣24 h加硫代硫酸鈉中和后再使用。

親蝦培育過程中水質環境、光照強度、水溫、餌料質量、藥物的使用、操作方法等因素決定著促熟是否成功。

在培育過程中容易引起親蝦死亡有三個階段：第一階段是運輸回來入池暫養一周內，第二階段是采用切除眼柄技術促熟的時候，第三階段是捕撈進行生產交配造成機械損傷，引起繼發感染死亡。一般情況下，以預防為主，結合藥物外消內服的方案進行培育，存活率可以在90%以上。

4 發展對策

4.1 解決苗種問題

攻克種苗瓶頸，走持續健康發展之路，重視養殖品種的引進和新品種培育，引進與選育相結合，自主選育為主。建立全國性的親蝦培育基地，加強南美白對蝦親蝦質量標準化操作，樹立健康繁育新理念，為養蝦戶提供貨真價實的優質品種。

育苗行業要規范生產經營行為，加強育苗場的監管力度，提高育苗門檻，合理控制產能，淘汰和取締生產劣質蝦苗的苗場。政府要加大研發投入，推進建立產學研結合，引導、扶持一些有實力的大型水產企業參與進來，整合企業資源，出臺相關政策引導育苗方向，鼓勵和補貼大企業自主育種，促進良種工作的可持續發展。

4.2 科學養殖

依靠科學、技術、細心管理駕馭養殖局面，提高環保意識，不可盲目發展，應因地制宜，適度控制養殖規模，提倡循環利用養殖用水，建立起交換水養殖系統，養殖廢水需要凈化處理后再排放。

4.3 注重病害防治

和其他水產動物的病害一樣，防重于治。重視科學普及人員培訓，嚴格執行各種規范和行業標準，推廣科學養殖方法。

4.4 提升服務意識

給養殖戶灌輸正確的理念，提供優質產品和真正能帶來效益的技術服務才是推動行業發展的根本。種苗、餌料、蝦藥、微生物制劑企業要轉變觀念，企業所營銷的不單是自己的產品，而是營銷整個行業，直接與同行或專家交流，從而不斷地創新，取長補短，改善自己的養殖技術和養殖模式。

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（收稿日期：2013-11-11）