興化市缸顧鄉垛田農業種植存在的問題及對策

沈永干+顧后純+高文道

摘要 介紹了興化市缸顧鄉垛田農業生產的基本情況，指出其存在的主要問題，并提出了促進垛田農業生產的對策，以期為當地垛田農業生產提供參考。

關鍵詞 垛田農業；問題；對策；江蘇興化；缸顧鄉

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）07-0081-01

江蘇省興化市缸顧鄉東旺村耕地以獨特的島狀垛田為主，其垛田原為先民在沼澤稍高之處壘土成垛所形成的垛岸，狀態各異，大小不等，四周環水，各不相連。由于土質疏松、養分豐富，加上光照足、通風好、易澆灌、耕作方便，使得生產的蔬菜品質優、產量高。其生產的芋頭成為央視紀錄片《舌尖上的中國》美食文化。在千百年來的種植實踐中，人們積累了豐富的種植經驗，形成了特有的耕作方式，產生了特有的農業文化，興化市缸顧鄉東旺村已成為全球四大花海之一，成為全國著名的油菜花風景旅游村，成為江蘇省最有魅力休閑鄉村[1]。2013年5月興化市垛田傳統農業系統被農業部確立為“全國重要農業文化遺產”，缸顧鄉東旺村垛田列為其中，為開發鄉村旅游業、推進農業現代化、促進農業增效和農民增收發揮了更大作用。但隨著社會經濟的不斷發展和生產要素的不斷變化，垛田農業種植也出現了許多突出問題。為此，筆者就垛田農業現狀進行了深入調查和研究，現將基本情況介紹如下。

1 垛田農業生產的基本情況

1.1 農業人口與比例

缸顧鄉東旺村有32個村民小組，耕地總面積308.93 hm2，總人口4 345人，人均耕地0.07 hm2；從事農業人口720人，占總人口的16.6%，其中女性489人，占從事農業人員的67.9%，全村農業收入7 801.75萬元。

1.2 種植品種與模式

主要是油、蔬兩大類，近年來作物品種逐步多樣化，棉花、玉米、大豆面積有所增大。一般茬口模式是油菜—芋頭，油菜—生姜，油菜—瓜類，油菜—棉花或玉米，多年生作物有韭菜等，其他零星種植各類蔬菜，如蔥、蒜、辣椒、生姜、萵苣、茼蒿、架豇、藥芹、菠菜、蘿卜、蠶豆、豌豆、扁豆、洋蔥、番茄、包菜、馬鈴薯、芫荽、刀豆、花菜、黃芽菜、大頭菜、雪里蕻等。

1.3 耕作方式與改革

蔬菜大部分采用自留種方式，特別是芋頭至今保留“窖藏法”留種的傳統方式。20世紀80年代主要是精耕細作，精心育苗，疏密相宜，澆足水，勤施農家肥。芋頭、生姜等作物通常采用挖塘施基肥、播栽種苗等方式。播栽后的田間管理，主要是每天澆水，每隔一段時間鋪水草、施農雜肥。澆水的工具是“戽水瓢”，這種澆水工具的優點是相對輕便，利用杠桿原理能將水澆得遠、灑得勻。到90年代逐漸改為機械澆灌，鋪水草改為鋪小麥和油菜秸稈。以前油菜、韭菜冬季采用封河泥防寒，現在還有部分韭菜罱泥封面防凍，而油菜生產基本上不再使用此方法。

2 存在的主要問題

一是勞力減少，勞動力逐步趨于老年化，種田后繼無人。據調查，目前從事種植的農民平均年齡為56.3歲，人均種植面積0.43 hm2，田間管理方面，在沒有機械作業的情況下，一個人要完成播種和收獲的全部工作量十分艱難，同時種田的比較效益也不高，擺在面前的問題是田由誰來種的問題。二是布局雜亂，沒有系統規劃。各家各戶安排生產布局不合理，品種雜亂，插花式種植，一家一戶的田塊分散，各處垛田面積偏小，相距較遠，勞作浪費時間。三是河溝土壤生產環境惡化。部分小河溝由于常年沒有罱泥，垛田岸土坍塌以及秸稈禁燒造成的亂拋，導致了許多河溝不暢，雜草叢生，淤塞嚴重。有機肥投入減少，化學肥料和農藥等投入品逐年加重，導致了土壤與農產品質量下降[2-3]。四是連年重茬，連作障礙嚴重。垛田露地種植，從調查情況看，種植芋頭、西瓜、韭菜等作物經濟效益較高，但長年種植導致了土壤病菌殘留、重茬病害逐年加重，造成產量下降，連作障礙問題十分突出。

3 對策

制定出一套全面系統的垛田農業生態系統的保護規劃，將垛田傳統農業系統保護與現代農業發展相結合，重點做好以下方面。

3.1 大力發展適度規模垛田農業經營

在不破壞原有休閑農業布局的基礎上，鼓勵當地或外地能人或種田能手投資垛田農業經營，政府加大發展適度規模垛田農業經營的力度，提供幫助協調流轉土地、銀行貸款、資金補貼等一系列政策支持。通過大力發展適度規模垛田農業經營，提高種植垛田的效益，解決種田后繼無人的問題。

3.2 進行全面的垛田整修

針對溝系淤塞不通、水渾草多的問題，由政府出面利用農村環境整治“三清”項目資金，或由政府拿出專用單項開發資金，或由垛田種植大戶出資組織專業隊伍，動用疏浚機械，對垛田的河溝進行一次全面的疏浚與整修，方便生產，讓溝變寬、河變深、水變清，景色更加迷人。

3.3 加強與高等院校的合作

研發適用于垛田種植的農作物新品種、農業新技術，走（下轉第83頁）

（上接第81頁）

“基地化”發展道路，統一布局，合理種植觀光植物、旅游土特產品植物，大力發展休閑農業，爭取現代農業項目及休閑農業項目，補貼農民種植規劃蔬菜品種。同時解決垛田蔬菜生產過程中連作障礙等問題，特別是選擇種植優質、抗病的多年生作物，盡量減輕農民的勞動強度，提高種植效益。

3.4 推廣適宜垛田操作的新農機

只有推廣新機械，才能把農民從繁重的農業生產中解放出來。重點研究推廣輕便易用的油菜播栽收獲機械、蔬菜澆灌機械等。鼓勵單位和個人組建農機服務隊，為農民油菜播栽、澆灌、收獲等提供全方位的服務。

3.5 引導樹立“綠色蔬菜”的理念

通過技術培訓、宣傳，引導農民從留種、播種栽植、田間管理等各個環節，規范生產操作程序，盡量少用化肥，多用河泥、水草、豬糞、商品有機肥等；科學合理地使用農藥，推廣施用生物農藥，減少農藥殘留。指導農民科學安排茬口輪作方式，防止連作障礙，調節土壤生息，以提升蔬菜品質和檔次，確保食品安全，同時提高種植效益[4-5]。

3.6 保留一些特有的傳統方式

結合旅游開發，通過土地流轉建立農耕文化展示區，充分展示傳統的耕作方式，讓城市人在休閑觀光的同時，能夠體驗到耕作、除草、施肥、采摘等傳統的勞動生活。促進旅游休閑農業的發展。

4 參考文獻

[1] 蔣步銀.江蘇省興化市休閑農業與鄉村旅游發展報告[J].中國鄉鎮企業，2013（9）：24-28.

[2] 張建.盱眙休閑農業芳香四溢[J].農業工程技術：農產品加工業，2010（11）：48-49.

[3] 卜祥.休閑農業：變資源為資本[J].農經，2009（11）：65-67.

[4] 彭蜜.鄉村旅游對農民增收的幾點思考[J].魅力中國，2009（9）：39.

[5] 張彤彤.興化市休閑農業發展情況調查報告[J].中國鄉鎮企業，2012（10）：56-58.