紅酒庫存管理中ABC管理法的運(yùn)用及改進(jìn)

文/李志鵬

1.ABC管理法概述

ABC管理法（ABC Analysis） 是根據(jù)事物的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等方面的主要特征，運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、排列和分析，抓住主要矛盾，分清重點(diǎn)與一般，從而有區(qū)別地采取管理方式的一種定量管理方法。又稱巴雷托分析法、主次因分析法 、ABC分析法、分類管理法、重點(diǎn)管理法。它以某一具體事項(xiàng)為對(duì)象，進(jìn)行數(shù)量分析，以該對(duì)象各個(gè)組成部分與總體的比重為依據(jù)，按比重大小的順序排列，并根據(jù)一定的比重或累計(jì)比重標(biāo)準(zhǔn)，將各組成部分分為ABC 3類，A類是管理的重點(diǎn)，B類是次重點(diǎn)，C類是一般 。找出占用大量資金的少數(shù)物資及占用少量資金的大量物資和介于兩者之間的部分物資。分別給予重點(diǎn)和一般等不同程度的管理，以達(dá)到最經(jīng)濟(jì)最有效的使用人力、物力、財(cái)力的目的。

2.運(yùn)用ABC分類法對(duì)紅酒倉儲(chǔ)庫存物資現(xiàn)狀分析

對(duì)物料進(jìn)行分類的方法有很多種，其中較為常用的是ABC分類法，其基本思想是：將庫存物料按品種和占用資金的多少分為重要的A類、一般重要的B類和不重要的C類三個(gè)等級(jí)，針對(duì)不同等級(jí)分別進(jìn)行管理和控制。具體分類方法為：A類物料項(xiàng)數(shù)約為5%～15%，所占資金約為60%～80%；C類物料項(xiàng)數(shù)約為60%～80%，所占資金約為5%～15%；其余為B類物料，其項(xiàng)數(shù)與所占資金均為15%～25%，詳見表1：

現(xiàn)某紅酒倉庫有800多種各種產(chǎn)品，倉庫使用ABC 分類法對(duì)其進(jìn)行管理，具體分類情況詳見表2。某紅酒倉庫中的產(chǎn)品的ABC分類如表2所示，首先計(jì)算出每種紅酒的種類數(shù)和所占用資金，計(jì)算出其所占有比例，然后按照表一的方法對(duì)其分類。金額占67.5%的名莊紅酒為A類，金額占13%的進(jìn)口紅酒和12%的進(jìn)口紅酒杯具為B類，金額占6.25%的國內(nèi)灌裝紅酒和1.25%的紅酒禮盒為C類。

表1 ABC分類法

3.對(duì)庫存紅酒進(jìn)行ABC分類后對(duì)不同類別的控制辦法

3.1 對(duì)A 類產(chǎn)品的控制方式

在所有的庫存紅酒中，因?yàn)锳 類所占的資金比例較大，所以對(duì)其要進(jìn)行經(jīng)常性的盤點(diǎn)，且因?yàn)锳類名莊紅酒對(duì)儲(chǔ)存的條件有特殊的要求，要求恒溫恒濕，所以就將A 類進(jìn)行單獨(dú)的恒溫倉庫擺放，這樣既可以達(dá)到儲(chǔ)存的條件，又可以對(duì)其進(jìn)行更好地管理和監(jiān)控。對(duì)A類應(yīng)進(jìn)行戰(zhàn)略性物資儲(chǔ)備管理，一方面存貨占用了公司的較大量的資金，減少企業(yè)利潤，甚至?xí)?dǎo)致短時(shí)間的虧損，但另一方面它能夠有效地緩解供需矛盾，具備投資機(jī)會(huì)企業(yè)盈利的功能。因此為避免價(jià)格上漲和市場短缺的影響，必須實(shí)施戰(zhàn)略物資儲(chǔ)備。

表2 對(duì)庫存紅酒進(jìn)行ABC分類后對(duì)不同類別的控制辦法

3.2 對(duì)B類產(chǎn)品的控制方式

對(duì)B類采取定期控制方式，建立完善快捷的信息反饋制度，提供及時(shí)準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，對(duì)超儲(chǔ)紅酒進(jìn)行及時(shí)地處理和解決。并按照經(jīng)濟(jì)訂貨批量進(jìn)行訂貨，在力所能及的范圍內(nèi)，盡量減少庫存，這樣有利于資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)還可以使庫存物資的擺放更加合理，節(jié)約管理的力量。

3.3 對(duì)C類產(chǎn)品的控制方式

對(duì)于C類產(chǎn)品的控制，可以采取比較粗放式的管理，減少檢查時(shí)間，在不影響庫存整體控制效果的同時(shí)，減少庫存管理工作的工作量，進(jìn)行集中的大批量采購，加長采購時(shí)間的間隔，減少運(yùn)輸?shù)拇螖?shù)，節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用，保持較大的安全庫存量。

4.ABC 分類法的改進(jìn)策略

在日常的紅酒倉庫管理工作中，憑借對(duì)ABC庫存法的理解和應(yīng)用，使人們體驗(yàn)到此方法易于掌握，可以節(jié)約人力成本。但此方法是按庫存物料價(jià)值的大小進(jìn)行分類，缺點(diǎn)也比較明顯，未體現(xiàn)一些物料的對(duì)企業(yè)的利益貢獻(xiàn)度，也無法體現(xiàn)物料獲取的難易程度。考慮到紅酒的大部分產(chǎn)品受年產(chǎn)量、市場供需、采購的難易程度等諸多因素的影響。比如有些名莊紅酒被劃分在A類，但該種紅酒在中國市場的需求量較小，原產(chǎn)地的產(chǎn)量也不低，采購相對(duì)容易，除儲(chǔ)存條件有所要求外，就可以采用比較簡單的管理方法，以節(jié)省成本。有些物料價(jià)值不高，比如國內(nèi)灌裝的一些紅酒和一些紅酒禮盒，按照ABC分類法被分在了C類，但此類物料在市場上需求量較大，還受到供貨商的影響訂貨有一定難度，且訂貨周期較長，若產(chǎn)品斷貨，會(huì)對(duì)企業(yè)的銷售造成一定程度的影響，對(duì)于此類物料，應(yīng)該進(jìn)行重點(diǎn)管理。所以綜合市場的需求量和物料的訂貨的難易程度，對(duì)倉庫的紅酒進(jìn)行ABC分類的基礎(chǔ)上，可把倉庫紅酒劃分為以下四類：一般庫存、重要庫存、戰(zhàn)略庫存和滯銷庫存。

4.1 一般庫存

一般庫存是指該類紅酒物料對(duì)企業(yè)的重要性不是很高，有一定的市場需求量，訂貨容易且價(jià)值不是很高的紅酒。比如一些一般的進(jìn)口紅酒和進(jìn)口的紅酒杯具，此類紅酒的原產(chǎn)地產(chǎn)量較大，可以隨時(shí)訂貨，基本不會(huì)出現(xiàn)斷貨的情況。此類庫存會(huì)占到倉庫庫存的一半以上，對(duì)于此類紅酒物料，可以通過對(duì)近期的銷售情況和市場的需求情況，計(jì)算出一個(gè)安全庫存，通過對(duì)庫存的監(jiān)控和管理，采用經(jīng)濟(jì)批量模型進(jìn)行采購，使得購買成本和儲(chǔ)存成本最小化。

4.2 重要庫存

重要庫存是指該類紅酒物料對(duì)企業(yè)來說比較重要，但是受到市場需求等因素的影響比較容易獲得，而且該類紅酒本身價(jià)值比較昂貴，庫存占用資金較大，比如一些在中國市場不很熱銷的名莊紅酒。因此對(duì)于此種紅酒物料，在對(duì)市場的需求進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行多批次的訂貨，盡可能使購買成本和庫存成本最小化。對(duì)于該種紅酒物料的采購，應(yīng)找到貨源比較穩(wěn)定的供應(yīng)商，但與供應(yīng)商進(jìn)行合作時(shí)，沒有必要花費(fèi)大量的時(shí)間和成本與供應(yīng)商建立密切關(guān)系，保持一般合作關(guān)系即可。

4.3 戰(zhàn)略庫存

戰(zhàn)略庫存是指該類紅酒物料對(duì)企業(yè)有比較重大的影響，該類紅酒受到原產(chǎn)地的產(chǎn)量和中國市場的需求量限制，能夠提供合格產(chǎn)品的供應(yīng)商不多，且該類紅酒物料容易斷貨，而市場需求量又比較大，比如一些在中國市場非常熱銷的一些名莊。因此，企業(yè)應(yīng)與供應(yīng)商建立長期性、戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系，以達(dá)到雙方共贏。由于該類紅酒品種為市場熱銷酒，其升值的空間比較大，所以對(duì)該類紅酒物料，在做好市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，在企業(yè)資金允許的范圍內(nèi)可以進(jìn)行大批量的采購，這樣除了可以滿足企業(yè)自身的需求外，還可以作為企業(yè)的投資，為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤。對(duì)于該種類紅酒，要對(duì)庫存進(jìn)行嚴(yán)格的控制，應(yīng)該盡量避免缺貨 。

4.4 滯銷庫存

滯銷庫存是指該類紅酒物料長時(shí)間處于滯銷的狀態(tài)，由于受市場需求變化和對(duì)市場的需求預(yù)估錯(cuò)誤等的影響，一些紅酒物料長期滯銷，對(duì)于該類紅酒應(yīng)該予以盡快處理，可以低價(jià)出售或者退回供貨商處，這樣可以使資金較快流動(dòng)，還可以減少庫存成本。所以庫存管理人員應(yīng)對(duì)庫存進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)滯銷庫存，對(duì)滯銷庫存進(jìn)行不定期的處理。

綜上所述，采用ABC分類法管理紅酒庫存的策略是：首先采用ABC分類法對(duì)倉庫內(nèi)的所用紅酒物料進(jìn)行分類，然后再對(duì)這些物料進(jìn)行細(xì)分，分析這些物料是一般庫存、重要庫存、戰(zhàn)略庫存還是滯銷庫存，進(jìn)而采用不同的庫存控制策略對(duì)所有的紅酒物料進(jìn)行管理。

合理有效地運(yùn)用ABC管理法對(duì)紅酒倉庫進(jìn)行管理，會(huì)給紅酒銷售企業(yè)帶來明顯的經(jīng)濟(jì)效益和提高本企業(yè)的競爭能力。