不來梅市政廳酒窖藏釀600年

本報駐德國特約記者　青 木 ●李 虹說起德國北部名城不來梅，人們常常會想到驢狗貓雞組成的“城市音樂家”雕像。雕像的一側就是具有600年歷史的市政廳。它的地下室中還有一個德國最古老的酒窖，收藏著最醇的美酒。市政廳酒窖占地5000多平方米，位于市政廳大樓、廣場和周邊建筑物下面，離地面4至6米深，終年溫度適宜，十分適合酒的保存。作為世界上最大的經營高級德國葡萄酒的酒窖，19世紀末前它一直壟斷著德國葡萄酒貿易。目前，它是擁有最多德國葡萄酒種類的地方，共有650種。酒窖分為8個藏廳。入口大廳里的巨大酒桶，造于18世紀，由于年代久遠如今不再裝酒，只用來裝飾。大廳如今是一家米其林星級餐廳，游客們在這里可以品嘗到當地傳統美食。珍寶廳則珍藏著歷代酒窖大師們精選的過去幾世紀不同年份的美酒。該廳只有在酒窖大師的陪同下才可以參觀。洛洛克風格的議長和愷撒廳原先作為不來梅議長接待政要的房間，從1890年到1914年，德意志帝國皇帝威廉二世每年在此廳舉行品酒和早餐會。酒窖里最寶貴的是玫瑰大廳，里面珍藏有 1653年份桶裝德國呂德斯海姆白葡萄酒。此酒如今不對外公開銷售。幾百年來，市政廳酒窖一直是歐洲皇室、貴族、政要、音樂家和詩人們流連忘返的美酒圣地。德意志帝國歷代皇帝幾乎把它作為御用酒窖，著名的帝國鐵血宰相俾斯麥曾多次游覽酒窖，十分推崇酒窖的美酒；著名音樂家瓦格納、勃拉姆斯和施特勞斯都在酒窖里找到創作的靈感并終生是酒窖的追捧者；浪漫主義詩人海涅“陶醉其中”，留下美麗的詩篇。二戰期間，希特勒也把酒窖作為美酒基地，用那里的美酒慰勞士兵和國外來訪賓客。許多外國政要名人也對酒窖產生濃厚的興趣。英國女王伊麗莎白二世曾實地考察過酒窖，直到今天市政廳酒窖仍是德國唯一一家給英國王室供酒的酒窖。酒窖里還為政要準備了特殊房間，德國前總理施羅德等人都是這里的忠實顧客。2005年，酒窖作為市政廳大樓的一部分獲得聯合國教科文組織頒布的世界文化遺產稱號，這也是歐洲唯一獲此殊榮的酒窖。▲（圖為地下酒窖餐廳和酒窖特產的葡萄酒。）