新疆加工番茄高產(chǎn)群體特征分析

劉心雨，代數(shù)偉，王偉

1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，烏魯木齊 830052 2.新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆昌吉 831100

新疆加工番茄高產(chǎn)群體特征分析

劉心雨1，2，代數(shù)偉1，王偉1

1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，烏魯木齊 830052 2.新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆昌吉 831100

通過(guò)對(duì)新疆加工番茄高產(chǎn)田與低產(chǎn)田群體結(jié)構(gòu)試驗(yàn)與調(diào)查的比較分析，得到新疆高產(chǎn)群體特征是：生育期較長(zhǎng)；株高矮、莖較粗、主莖節(jié)間短、單株結(jié)果數(shù)多，單果重較重；果實(shí)主要分布在中下部；各生育時(shí)期葉面積指數(shù)（LAI）高；各生育時(shí)期干物質(zhì)積累量高,為新疆加工番茄高產(chǎn)栽培提供了理論依據(jù)。

加工番茄；產(chǎn)量；群體

加工番茄是新疆重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，也是發(fā)展紅色產(chǎn)業(yè)支柱作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中占有重要地位。新疆得天獨(dú)厚的自然資源也使加工番茄具有高產(chǎn)的生產(chǎn)能力，新疆加工番茄在大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣應(yīng)用方面處于全國(guó)領(lǐng)先水平，膜下滴灌技術(shù)處于世界先進(jìn)水平；加工番茄生產(chǎn)機(jī)械化程度方面，已集成熟化了加工番茄從育秧移栽到收獲全程機(jī)械化配套技術(shù)體系。然而加工番茄高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)目前研究還很少，因此，在新疆開(kāi)展加工番茄的高產(chǎn)群體特征研究具有重要的理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義，有利于填補(bǔ)加工番茄研究的空白。

合理的群體結(jié)構(gòu)是作物高產(chǎn)的基礎(chǔ)。加工番茄群體結(jié)構(gòu)指標(biāo)包括生育特性指標(biāo)：株高、莖粗、主莖節(jié)間長(zhǎng)度、子葉節(jié)高度、單株果枝數(shù)、單株結(jié)果數(shù)等、生育期、葉面積指數(shù)（LAI）、果實(shí)分布、產(chǎn)量構(gòu)成因素（有效株數(shù)、單株有效結(jié)果數(shù)、單果重）、干物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)變化、果實(shí)品質(zhì)（可溶性固形物含量、果實(shí)硬度、單果質(zhì)量、果肉厚度和可溶性糖含量）等。針對(duì)新疆加工番茄高產(chǎn)田（8～10t/ 666.7m2）與低產(chǎn)田(5t/666.7m2以下)群體結(jié)構(gòu)上述各項(xiàng)指標(biāo)，通過(guò)試驗(yàn)與調(diào)查相結(jié)合的方法收集數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，最終得到新疆高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)指標(biāo)，旨在為加工番茄高產(chǎn)栽培提供一定的理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 材料

選擇昌吉市榆樹(shù)溝鎮(zhèn)具有代表性的高、低產(chǎn)田加工番茄各5塊，進(jìn)行調(diào)查研究分析。供試材料為亞心-8號(hào)品種，番茄苗由中糧屯河昌通番茄醬廠提供。

1.2 田間調(diào)查方案

1.2.1 調(diào)查時(shí)間

自2010年-2011年對(duì)加工番茄大田生產(chǎn)群體進(jìn)行了兩年的實(shí)際調(diào)查。

1.2.2 調(diào)查地點(diǎn)

選擇昌吉市榆樹(shù)溝鎮(zhèn)具有代表性的高、低產(chǎn)田加工番茄各5塊，進(jìn)行調(diào)查研究分析。

1.2.3 調(diào)查點(diǎn)的選擇

按對(duì)角線取樣法，每塊農(nóng)田取5個(gè)調(diào)查點(diǎn)。

1.3 測(cè)定方法

1.3.1 生育進(jìn)程與農(nóng)藝性狀調(diào)查

在每塊田取三個(gè)樣點(diǎn)，每樣點(diǎn)連續(xù)選10株。自加工番茄緩苗期后開(kāi)始調(diào)查各小區(qū)的生育時(shí)期，測(cè)定各田塊在不同生育時(shí)期的株高、莖粗、主莖節(jié)間長(zhǎng)、子葉節(jié)高度、果枝數(shù)、單果枝成鈴數(shù)。

1.3.2 葉面積指數(shù)(LAI)測(cè)定

利用LAI-2000植物冠層分析儀測(cè)定各生育時(shí)期LAI，每塊田選三個(gè)樣點(diǎn)測(cè)量，重復(fù)三次，數(shù)據(jù)通過(guò)專用計(jì)算機(jī)軟件進(jìn)行處理。

1.3.3 干物質(zhì)積累測(cè)定

從緩苗期開(kāi)始，每隔15d測(cè)定一次，每塊田取三個(gè)樣點(diǎn)，每樣點(diǎn)各選3株加工番茄分莖、葉、蕾、花、鈴等器官，于105℃殺青30min，80℃下烘至恒重，稱干重。

1.3.4 密度測(cè)定方法

量取5個(gè)膜及膜間距的距離，除以10，求的平均行距；量取21株之間的距離，除以20，求得平均株距。

1.3.5 平均單株結(jié)果數(shù)與單株產(chǎn)量調(diào)查方法

每樣點(diǎn)定點(diǎn)調(diào)查，每點(diǎn)連續(xù)調(diào)查10株，采收前調(diào)查完畢。調(diào)查10株的分枝總數(shù)和結(jié)果總數(shù)，求該點(diǎn)的平均數(shù)。

1.3.6 單果重的測(cè)定方法

每樣點(diǎn)采收10株番茄果稱重，除以果實(shí)數(shù)。

1.3.7 爛果率的測(cè)定方法

將每樣點(diǎn)10株?duì)€果稱重，爛果率=爛果重量/（爛果重量+好果重量）×100%。

1.3.8 產(chǎn)量的測(cè)定

每塊田取3個(gè)樣點(diǎn)，每個(gè)樣點(diǎn)取連續(xù)5株，共15株，用紅線標(biāo)記，以后均在此3點(diǎn)上取樣測(cè)產(chǎn)。每次采收時(shí)數(shù)出各點(diǎn)的果實(shí)數(shù)，并稱重，即可得出各次采收的平均單果重，將各個(gè)數(shù)據(jù)填入設(shè)計(jì)好的表內(nèi)。計(jì)算出這3點(diǎn)各次采收的果實(shí)數(shù)占總果實(shí)數(shù)的百分?jǐn)?shù)。

1.3.9 品質(zhì)的測(cè)定

用電子天平測(cè)定每塊田10個(gè)番茄果實(shí)的總質(zhì)量取平均值。用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的縱徑和橫徑，取其平均值計(jì)算果形指數(shù)（果形指數(shù)=縱徑/橫徑）。觀察果實(shí)顏色以及有無(wú)果肩，用果實(shí)硬度計(jì)于果實(shí)中部垂直于果實(shí)縱徑測(cè)定果實(shí)硬度，每一塊田測(cè)10個(gè)番茄果實(shí)，取其平均值。橫切番茄果實(shí)，測(cè)定果肉厚度，取平均值。觀察已橫切的番茄心室數(shù)，用TD-45數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)定剖開(kāi)果實(shí)的可溶性固形物含量，3次重復(fù)，可滴定酸含量采用堿液滴定法測(cè)定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定。通過(guò)評(píng)分法對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

通過(guò)調(diào)查法與實(shí)驗(yàn)法相結(jié)合，對(duì)新疆加工番茄生產(chǎn)及群體結(jié)構(gòu)特性進(jìn)行研究，得出以下結(jié)果：

2.1 加工番茄生育進(jìn)程比較

由表1可以看出：高產(chǎn)與低產(chǎn)加工番茄比較，緩苗期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)要早4d；現(xiàn)蕾期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)晚3d；見(jiàn)花期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)晚4d；盛花期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)早3d；盛果期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)早8d；果實(shí)膨大期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)晚7d；成熟期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)晚8d。綜合來(lái)看，高低產(chǎn)水平加工番茄在生育進(jìn)程有明顯差異[1]。高產(chǎn)田緩苗時(shí)間比低產(chǎn)田短，現(xiàn)蕾期到盛花期高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)的生育進(jìn)程要慢一些，盛花以后果實(shí)膨大至成熟高產(chǎn)的比低產(chǎn)的生長(zhǎng)較慢，整個(gè)生育期高產(chǎn)的比低產(chǎn)的長(zhǎng)8d左右[2]。

表1 加工番茄生育進(jìn)程比較

2.2 加工番茄的植株生長(zhǎng)發(fā)育特性

自加工番茄緩苗期后開(kāi)始測(cè)定高產(chǎn)與低產(chǎn)田塊在不同生育時(shí)期的株高、莖粗、主莖節(jié)間長(zhǎng)、子葉節(jié)高度、果枝數(shù)、單果枝成鈴數(shù)，獲得高產(chǎn)田與低產(chǎn)田加工番茄群體生育特性各項(xiàng)指標(biāo)，見(jiàn)表2。

從表2可知：高產(chǎn)株高為64.51cm，低產(chǎn)株高為73.42cm，高產(chǎn)加工番茄株高比低產(chǎn)株高矮8.91cm。高產(chǎn)加工番茄莖粗比低產(chǎn)粗0.54cm，果枝數(shù)多2.89個(gè)，主莖節(jié)間長(zhǎng)短1.47cm，子葉節(jié)高低0.91cm，單株果數(shù)多13.10個(gè)，這充分說(shuō)明高產(chǎn)加工番茄種植群體結(jié)構(gòu)較合理，植株健壯，不易倒伏，坐果率較高。

表2 加工番茄植株生長(zhǎng)發(fā)育特性

2.3 加工番茄不同時(shí)期株高比較

株高是作物生長(zhǎng)和群體結(jié)構(gòu)的重要指標(biāo)之一，是衡量加工番茄群體株型狀況是否合理的最敏感指標(biāo)之一，因此，研究加工番茄株高動(dòng)態(tài)變化規(guī)律將有利于構(gòu)建合理群體結(jié)構(gòu)[3]。數(shù)據(jù)見(jiàn)圖1。

圖1結(jié)果表明：高低產(chǎn)加工番茄株高具有一定的差異，在緩苗期高低產(chǎn)田加工番茄的株高基本相同，緩苗后50d高低產(chǎn)加工番茄株高差異在逐漸增大，低產(chǎn)加工番茄株高增長(zhǎng)較快；緩苗后50 d高產(chǎn)加工番茄株高變化不大，低產(chǎn)加工番茄的株高還在增長(zhǎng)。最終高低產(chǎn)加工番茄株高分別為64.51cm和73.42cm，高產(chǎn)加工番茄株高比低產(chǎn)株高矮8.91cm。

圖1 不同產(chǎn)量水平加工番茄株高比較

2.4 加工番茄不同時(shí)期莖粗比較

莖粗是衡量加工番茄群體株型狀況是否合理的指標(biāo)之一，測(cè)得結(jié)果見(jiàn)圖2。

從圖2可以看出：緩苗期高低產(chǎn)加工番茄的莖粗基本相同，緩苗后40d高低產(chǎn)加工番茄莖粗都在逐漸增大，但是高產(chǎn)田加工番茄莖粗增長(zhǎng)較快，低產(chǎn)田加工番茄莖粗增長(zhǎng)則相反。緩苗后50d后高低加工番茄莖粗增長(zhǎng)緩慢，在膨大期幾乎處于停滯狀態(tài)。最終測(cè)得低產(chǎn)田和高產(chǎn)田加工番茄莖粗分別為2.67cm和2.13cm，高產(chǎn)群體加工番茄莖粗比低產(chǎn)群體粗0.54cm。

圖2 加工番茄不同時(shí)期莖相比較

2.5 加工番茄葉面積指數(shù)（LAI）動(dòng)態(tài)變化

調(diào)查所得高產(chǎn)與低產(chǎn)加工番茄葉面積指數(shù)（LAI）動(dòng)態(tài)曲線見(jiàn)圖3。

從圖3可以看出：低產(chǎn)田和高產(chǎn)田加工番茄的LAI整個(gè)生育期呈先增后減的單峰曲線，峰值出現(xiàn)在盛果期，低產(chǎn)和高產(chǎn)加工番茄的LAI在現(xiàn)蕾期前增長(zhǎng)緩慢，見(jiàn)花期至盛果期迅速增長(zhǎng)，盛果期至成熟期逐漸下降，整個(gè)生育期低產(chǎn)加工番茄的LAI均明顯低于高產(chǎn)，結(jié)果表明，高低產(chǎn)加工番茄LAI為盛果期最高，高產(chǎn)加工番茄LAI在0.86～4.13范圍內(nèi)，低產(chǎn)在0.73～3.76范圍內(nèi)。

圖3 加工番茄葉面積指數(shù)（LAI）動(dòng)態(tài)變化

2.6 加工番茄果實(shí)分布比較

加工番茄具有無(wú)限生長(zhǎng)和結(jié)果特性，果實(shí)分布是加工番茄群體結(jié)構(gòu)重要指標(biāo)之一。果實(shí)分布數(shù)據(jù)見(jiàn)表3。

由表3可以看出：高產(chǎn)中下部果實(shí)占79.8%、上部占20.2%；低產(chǎn)的果實(shí)分布中上部占80%、下部占20%；高產(chǎn)加工番茄中部果實(shí)占45.8%，低產(chǎn)加工番茄中部果實(shí)占44.2%，相差不大。由此表明，高產(chǎn)果實(shí)主要分布在中下部，低產(chǎn)果實(shí)主要分布在中上部，高低產(chǎn)加工番茄中部果實(shí)分布相對(duì)穩(wěn)定[4]。

表3 加工番茄果實(shí)分布比較

2.7 加工番茄產(chǎn)量比較

加工番茄產(chǎn)量構(gòu)成因素為單位面積有效株數(shù)、有效單株結(jié)果數(shù)、單果重，這三個(gè)因素乘積決定了加工番茄能否取得高產(chǎn)，它們是加工番茄群體結(jié)構(gòu)重要指標(biāo)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表4。

由表4可以看出：高產(chǎn)加工番茄密度小于低產(chǎn)加工番茄密度，少81株/666.7m2；有效單株果實(shí)數(shù)高產(chǎn)田比低產(chǎn)田多13個(gè)/666.7m2，高產(chǎn)較低產(chǎn)高39.7%；單果重高產(chǎn)田比低產(chǎn)田多5.2g/果，高產(chǎn)單果重較低產(chǎn)高7.8%。結(jié)果表明產(chǎn)量差異主要是單株有效果數(shù)差異較大，高產(chǎn)田有效單株果數(shù)顯著高于低產(chǎn)田。

表4 加工番茄產(chǎn)量構(gòu)成因素比較

2.8 加工番茄干物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)變化

本試驗(yàn)將高產(chǎn)和低產(chǎn)群體干物質(zhì)變化的規(guī)律作為重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容，結(jié)果表明高低產(chǎn)田塊干物質(zhì)動(dòng)態(tài)積累變化存在一定的差異，見(jiàn)圖4。

從圖4可以看出：低產(chǎn)和高產(chǎn)加工番茄干物質(zhì)積累總體趨勢(shì)都呈現(xiàn)前期增長(zhǎng)緩慢，自緩苗期后10d左右進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，后期增長(zhǎng)速度又有所減緩，高產(chǎn)加工番茄在緩苗期后60d達(dá)到峰值，低產(chǎn)加工番茄達(dá)到峰值時(shí)間比高產(chǎn)加工番茄推后4d，低產(chǎn)和高產(chǎn)加工番茄的干物質(zhì)積累量峰值分別為63.14g/株和127.35g/株。2.9加工番茄果實(shí)品質(zhì)比較

圖4

可溶性固形物含量、果實(shí)硬度、單果質(zhì)量、果肉厚度和可溶性糖含量是衡量加工番茄品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。綜合測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表5。

由表5可以看出：可溶性固形物含量高產(chǎn)加工番茄比低產(chǎn)少0.38%；果實(shí)硬度高產(chǎn)田比低產(chǎn)田低0.89kg·cm-2；單果質(zhì)量高產(chǎn)比低產(chǎn)多5.2g；果肉厚度高產(chǎn)比低產(chǎn)大0.12cm；可溶性糖含量高產(chǎn)比低產(chǎn)少0.86%。高產(chǎn)加工番茄果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)除單果質(zhì)量和果肉厚度高于低產(chǎn)外，其他指標(biāo)都低于低產(chǎn)。總之，高低產(chǎn)加工番茄果實(shí)品質(zhì)之間差異比較顯著，低產(chǎn)加工番茄果實(shí)品質(zhì)高于高產(chǎn)加工番茄果實(shí)品質(zhì)。

表5 加工番茄果實(shí)品質(zhì)比較

3 結(jié)論

通過(guò)對(duì)新疆加工番茄高產(chǎn)田與低產(chǎn)田群體結(jié)構(gòu)比較分析，結(jié)果表明，不同產(chǎn)量水平加工番茄與群體結(jié)構(gòu)特征有關(guān)，高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)具體指標(biāo)如下：

（1）高產(chǎn)加工番茄與低產(chǎn)加工番茄盛果期前生育進(jìn)程相差較小，高產(chǎn)加工番茄在果實(shí)膨大期至成熟期生長(zhǎng)顯著慢于低產(chǎn)加工番茄，整個(gè)生育期高產(chǎn)比低產(chǎn)晚8d。

（2）高產(chǎn)加工番茄株高比低產(chǎn)株高矮8.91cm，莖粗比低產(chǎn)粗0.54cm，果枝數(shù)多2.89個(gè)，主莖節(jié)間長(zhǎng)短1.47cm，子葉節(jié)高低0.91cm，單株結(jié)果數(shù)多13.10個(gè)，單果重多5.2g/果。高產(chǎn)加工番茄種植群體結(jié)構(gòu)較合理，植株健壯，不易倒伏，坐果率，單果重較重。

（3）高產(chǎn)加工番茄果實(shí)主要分布在中下部占79.8%，低產(chǎn)加工番茄果實(shí)主要分布在中上部約占80%，中部果實(shí)分布相對(duì)穩(wěn)定占44.2%。

（4）高產(chǎn)加工番茄各生育時(shí)期葉面積指數(shù)（LAI）高于低產(chǎn)田，葉面積指數(shù)在0.86～4.13范圍內(nèi)；高產(chǎn)田各生育時(shí)期干物質(zhì)積累量高于低產(chǎn)田，高產(chǎn)和低產(chǎn)加工番茄的干物質(zhì)積累量峰值分別為163.14g/株和127.35g/株。

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劉心雨（1964年—），新疆，農(nóng)學(xué)學(xué)士，副教授，從事農(nóng)學(xué)專業(yè)教學(xué)與科研工作。研究方向：耕作與栽培。

2014－03－09