中藥炮制原理及對理化成分的影響

陳健

摘要：中藥炮制指根據中醫藥相關理論，依照中醫辨證用藥需求、藥材性質、炮制規則等進行的特殊制作技術，是中藥入藥前的必經過程與用藥特點。由于中藥炮制經過各種環節制作，改變藥材自身性質，對中藥理化成分有所影響，去除有害成分保留藥用價值。本研究簡要介紹中藥炮制的原理與對理化成分的影響。

關鍵詞：中藥炮制；原理；理化成分

【中圖分類號】R453【文獻標識碼】 A【文章編號】1002-3763（2014）09-0041-02中藥炮制是中藥入藥前必須經過的工序，由于不同藥材具有不同的特性與價值，對中藥理化成分有著重要影響作用。因此在中藥炮制過程中需要根據炮制原理選擇不同特殊工序，減少藥材無效成分的毒副作用，提升藥材的藥理作用，實現中藥炮制的目的與價值。本文根據中藥的炮制原理，對中藥理化成分與中藥炮制對其理化成分的影響進行詳細分析。

一、中藥的炮制原理分析

中藥炮制原理即為中藥炮制過程中藥材性質發生的改變，以及炮制對其藥用價值的影響，不同類別中藥的炮制原理略有區別[1]。甙類中藥炮制原理：由于甙可由酶或細算水解生成糖盒甙元，易溶于有機溶媒而難溶于水，甙類植物同樣具有此類特性，由此甙類中藥炮制利用水火共制或火制破壞甙酶，增加含糖量，并減少其中致瀉作用，增強滋補強壯藥性。生物堿類中藥炮制原理：生物堿類中藥大多難溶于或不溶于水，但其中鹽分又易溶于水，炮制過程經醋制將生物堿轉化成為可溶性鹽，可提升藥材中生物堿熔化總量，增強藥效。揮發油類中藥炮制原理：由于揮發油在蒸餾過程中不易受損，但在常溫、日光與溫度環境內敏感性較高，容易分解變質與揮散，炮制過程中采取搶天曬、搶水洗、搶瓷藏等工序，有效去除藥材副作用，提高藥效并減少揮發油在炮制中的損失[2]。有機酸類中藥炮制原理：有機酸類中藥炮制會采取醋制工序游離有機酸，增強藥理作用使其易于浸出。無機類中藥炮制原理：無機類中藥中大多存在介殼與礦物成分，經淬、煅等工序炮制后改變理化成分，去除部分雜質并使其溶解性與吸收性增強，優化補血功效，減少藥材對機體的刺激性。

二、中藥炮制對其理化成分的影響

中藥藥材一般來源于動物、植物與礦物質，其理化成分主要為藥材的代謝產物，包括有效成分、輔成分與無效成分，有效成分指的是藥材的藥用價值與藥理作用，即藥效成分，具有臨床實際應用價值；輔成分指促進有效成分吸收或增加效果的成分，同樣具有臨床應用的價值；無效成分指不具備生理活性且不含藥用價值的成分，有些無效成分甚至具備一定的毒副作用，影響藥材有效成分的發揮。從理化成分的角度分析中藥炮制原理，可將中藥炮制看做改變中藥藥材理化成分性質的特殊工序。由于中藥藥材進行炮制前理化成分包括有效成分、輔成分、與無效成分幾部分，中藥在炮制過程中，通過特殊的炮制工序將藥材中含毒副作用的無效成分去除或轉化成為有效或輔成分，繼而增強中藥自身的藥理作用效果，減少相關副反應情況[3]。轉化中藥理化成分的炮制工序主要包括異構化、分解、氧化、縮合、置換等，改變藥材理化成分的浸出量與溶解性，分解或轉化藥材理化成分，從而增強藥材理化成分中的藥理作用效果，消除或減少帶有相關毒副作用的理化成分，實現中藥炮制的價值。

中藥炮制的方法主要根據不同藥材性質與治療需要制定，不同的藥材需要采取不同針對性的炮制工序，因此中藥炮制的理化作用很大程度上是由藥材理化成分與特性所決定的。中藥炮制過程中需要注意控制炮制前后藥材理化成分的變化程度，采用化學、藥理學與化學-藥理學結合的炮制工序，消除或減少藥材理化成分中的無效成分，完善藥材藥理價值。如焦梔子可采用不同程度加熱工序轉化焦梔子中藏紅花糖苷-1、-2、-3為有效成分，增強焦梔子炮制后理化成分的凝血止血作用；半夏藥材本身具有刺激性與毒性作用，炮制過程中使用適當配制的堿水工序進行炮制，有效降低半夏毒針晶中環形晶體含量，從而減少半夏毒副作用，完善半夏的整體理化成分價值，使其在實際應用中藥效發揮更佳；白術在炮制過程中進行麩炒工序炮制，能夠有效減少白術藥材中的蒼術酮含量，從而降低白術藥材本身燥性，增加藥材健脾藥效，緩解白術藥性。由以上中藥炮制中增效、解毒、緩性、等特殊工序的炮制，有效提升藥材有效成分與輔成分的作用，緩解或消除無效成分作用，從而提高藥材的藥用價值。

三、結論

經過特殊工序的中藥炮制，可以有效減少或除去中藥理化成分中的無效成分，降低藥材的毒副作用，從而相應增強藥材有效成分與輔成分的藥用價值，完善藥材的藥用價值。中藥炮制實際操作中，還需對不同藥材的特性、理化成分進行詳細的剖析，選取科學合理的炮制工序，避免出現成分浪費的情況，進一步促進藥材藥用價值的實現。

參考文獻

[1]高飛，傅超美，胡慧玲，等.關于中藥炮制機制研究現狀與發展趨勢的思考[J].中國實驗方劑學雜志，2013，19（05）：352-355.

[2]李廣峰.探討中藥炮制的目的及作用[J].中國民族民間醫藥，2013，22（09）：347-348.

[3]呂文艷，許風華，于志華.談中藥炮制原理的研究[J].中國中醫藥資訊，2011，3（05）：1324-1325.