鱷梨不是梨

這個家伙，長著鱷魚般的古怪外皮，里面有顆碩大的圓球狀種子，它是什么呢？如果你在超市或水果店里看到它，標簽上大概會寫著“鱷梨”兩個字。不過，它除了勉強有梨的外形外，其他真是無一和梨相像……

我是營養達人

鱷梨還有另一個常用的中文名，叫“牛油果”。確實，有一種吃法就是用它代替黃油，拌上檸檬汁和鹽，涂在面包上做早餐。它的柔滑口感一點都不像水果，絕對是色拉、切片面包還有一些飲品的好搭檔。

鱷梨最為人所稱道的地方就是它豐富的營養。由于果肉富含葉酸和鎂，含糖量僅為香蕉的1/5，在國外它被譽為最佳的嬰兒食品之一。鱷梨種仁中富含鱷梨油，不僅對皮膚溫和無刺激，而且非常容易被皮膚吸收，是保持皮膚健康的好幫手，也許你可以在媽媽用的護膚品中找到它的名字。

也許你覺得鱷梨看著很陌生，但要說它的一個親戚，大家也許就都熟悉了——街上常見的樟樹。鱷梨是原產在熱帶美洲的一種樟科植物，它還有一個小名叫作“樟梨”。

可別小看這種植物，它和樟樹一樣不好惹。樟樹會產生有毒的樟腦作為自己的化學武器，來對付害蟲和其他膽敢與它搶地盤的植物，而鱷梨的葉子和果皮對很多動物來說也是有毒的。其實，一部分人類也會對鱷梨產生嚴重的過敏，只不過這種情況比較少見而已。

求傳播，求種植

生物學家認為，鱷梨曾由更新世巨型動物傳播種子，因為只有體形巨大的動物，才能把鱷梨連核一口吞下。但這些動物如今都已滅絕了。后來，鱷梨好不容易找到了人類這個好幫手，幫助自己傳播種子。但是，沒想到人類這個小伙伴不太靠譜：現代人專挑自己喜歡吃的品種種植，造成現在鱷梨的品種變得單一。這會有什么嚴重的后果呢？要知道，失去了多樣性，鱷梨的命運就變得很危險，它在未來的競爭力可能會變得脆弱，萬一來一場大規模的病蟲害暴發，或者人類因為某些原因放棄了種植，那么所有的鱷梨都可能面臨滅頂之災。而這一點，也是所有與人類相互利用的生物（比如香蕉）所面臨的普遍問題。