禮儀ABC溫暖的筷子

孔子曰：“興于詩，立于禮，成于樂。”孟子也說過：“敬人者，人恒敬之，愛人者，人恒愛之。”古希臘哲人赫拉克利特也說：“禮貌是有教養的人的第二個太陽”。這些都充分說明“禮”是何等重要。青少年是祖國的未來，祖國的希望，加強青少年學生文明禮儀養成教育至關重要。

本刊特此推出“禮儀ABC”專版，帶領大家學習優良的、傳統的禮儀規范，弘揚傳統文明禮儀的同時，加強青少年的道德修養教育。

央視馬年春晚，馮小剛用一雙筷子作為主要元素，傳遞中國情感，弘揚中國文化，打動億萬華人。《經濟觀察網》專欄作者陳泰然發微博表示：“今年春節看電視，我記住的是這則廣告。一雙筷子，一份親情。” 網友淺倉楠ly評論：“啟迪，傳承，明禮，關愛，睦鄰。春晚這個公益廣告，彰顯傳統的‘筷子文化’，一雙筷子傳遞出濃濃的中國味，如此接地氣兒的畫面特能抓住大家的眼球，傳承了歷史、故事和感動，感覺忒好！”小孩通過筷子第一次嘗到人生的酸甜苦辣，老人通過筷子嘗到了兒孫滿堂的幸福滋味，孤獨的人通過添雙筷子找到了人情的溫暖，相守的人通過筷子找到了彼此心靈的依靠……

中華民族自古有崇尚禮儀、敬祖守本、自尊自重的道德觀念和風俗習慣。用餐具則體現了一個人的家庭教養、文化修養和禮儀素質。一滴水可以看出太陽，細節反映出人的基本素質。即使是用筷的禮儀，也會影響到你的成敗哦。

致廣大而盡精微——《中庸》

治大國，若烹小鮮——老子《道德經》

大禮不辭小讓，細節決定成敗。——汪中求《細節決定成敗》

我國有文字記載使用筷子就餐的歷史，可以追溯到三千年以前。筷子，古時又稱其為“箸”，使用筷子進食的國家和地區有：中國（包括港澳臺地區）、朝鮮、韓國（因燒烤食品多，大多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子）、日本（大多使用柳木筷子，因為相信柳木可以避邪，因為日本人喜歡端著碗吃飯，一人一份，所以筷子很短）、越南、緬甸、老撾、新加坡等國。使用筷子搛（jiān）食物時，不僅是5個手指的活動，腕、肩及肘關節也要同時參與。

筷子正確的使用方法是：筷子的兩端要對齊，拇指、食指和中指的末節捏在筷子的中間偏上的位置，夾持住上一根筷子，使其自由開合，來夾取食物。

在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。二忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

筷子作為中國食文化之一，源遠流長。李政道博士就曾經自豪地說：“從我國人民使用獨特的筷子這一點，已經說明了我們中華民族是個勤勞、智慧的民族，是個優秀的民族，偉大的民族。”

再回到春晚關于筷子傳承的公益廣告，一雙筷子，用對了，溫暖他人，也溫暖自己；一雙筷子，用好了，傳承歷史，傳播大愛，精妙絕倫。

（編輯 鳳池）