迷你冬瓜采收時間對貯藏的影響
2014-06-26 12:23:31
農家顧問 2014年5期
關鍵詞：環境
以春豐迷你冬瓜果實為試材，研究不同采收成熟度及貯藏環境對迷你冬瓜果實貯藏期間品質的影響。結果表明，低成熟度的果實雖采收時營養價值高，但不耐貯藏，貯藏3天后果皮即出現皺縮現象；高成熟度的果實耐貯性好，貯藏100 天后外觀仍保持良好，且在地下室環境中貯藏能延緩果實品質下降的速度；在冷藏環境下各成熟度的果實貯藏20天后出現腐爛癥狀。因此，在生產中短期貯藏可選擇花后15天的嫩瓜冷藏；長期貯藏則應選擇花后30天或45天的老熟瓜在地下室相對低溫的環境中貯藏。
（池州職業技術學院 安徽池州 247000 方宇鵬等 發表于《中國蔬菜》2013年第24期）endprint
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