油菜子的貯藏技術

油菜子最顯著的特點是粒小、皮薄，與空氣接觸面積大，很容易吸收潮氣。油菜子收獲前后正值梅雨季節，入庫水分高，不易干燥，如處理不及時，很快就會發熱霉變并發芽?，F將油菜子貯藏技術介紹如下：

1.及時收獲 充分干燥和攤涼入倉。收獲后，抓緊日曬降低水分含量。遇晴天，預先將曬場曬熱，再曬油菜子，曬時薄攤勤翻，將曬后的油菜子攤涼之后再入倉。入庫前必須對空倉進行消毒、殺蟲，做好倉庫維護工作。要保證入庫油菜子質量，盡量減少雜質。

2.清除雜質 油菜種子的發熱程度與含雜質多少有一定的關系，在種子入庫前，應清除雜質，增強貯藏期間的穩定性。此外，對水分及發芽率進行1次檢驗，以掌握油菜種子在入庫前的情況。

3.嚴格控制入庫水分 油菜種子入庫的水分標準應根據當地氣候特點和貯藏條件來決定。就大多數地區一般貯藏條件而言，油菜種子水分控制在9%～10%或以內，可保證安全，但如果當地特別高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在8%～9%或以內。

4.低溫貯藏 貯藏期間除必須控制水分外，種溫也是一個重要因素，必須按季節嚴加控制，在夏季一般不宜超過28～30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應采取措施，進行通風降溫。

5.合理堆放 由于大的貯倉易造成溫度升高和濕度轉移，因此油菜子應貯存在較小的、便于處理的倉庫內。油菜子體積小和隨意流動的特性決定了要有高質量的貯存倉以避免泄漏，屋頂和門的開口、建筑結構的結合點甚至小漏洞都要封嚴以避免損失。

6.及時查看 油菜種子吸濕性強，干燥種子接觸地面和墻壁，容易引起發熱霉爛。因此，堆垛下面要鋪墊蘆草、木板、小圓木等物，防止地下濕氣上升。堆垛與墻壁之間至少相距50厘米以上。

油菜種子進倉時即使水分低，雜質少，倉庫條件合乎要求，在貯藏期間仍須遵守一定的嚴格檢查制度，一般在4～10月，對水分在9%～12%之間的油菜種子，應每天檢查2次，水分在9%以下應每天檢查1次。在11月至來年3月，對水分為9%～12%的油菜種子應每天檢查1次，水分在9%以下的，可隔天檢查1次。貯藏時應注意密封，防濕與合理通風，保持室內干燥和低溫。

（湖南益陽市赫山區蔬菜局413002 何永梅）endprint