喝茶的那些事兒

鄭啟思

母親是地地道道的潮汕人，生活中有不可分割的一部分——喝咸茶。而我也在小時候便從她手里接過一碗又一碗的茶，品味著關于這碗茶的一些事兒。

母親有地地道道的好手藝，喝上一碗好茶的第一道工序便是擂茶。擂茶先要尋位置坐下，雙腿夾住茶缽，抓一把茶葉放入茶缽內，握一根半米長的茶棍，頻頻旋搗，邊擂邊往茶缽內加入芝麻、花生米、薄荷等原料。擂茶的過程中，母親的嘴巴也關不上，講的大多是小事，從她小時候被牛追著跑摔破了膝蓋到今天買菜花了多少錢。現下想來，大抵記不清了，想到那時我聽得津津有味，不由一陣感慨。

材料往往是在這些瑣碎的小事兒中擂成，加入鹽，便可以往里加入沸水，茶葉的醇，薄荷的香混雜在一起，總是輕而易舉地勾起我的饞蟲。盛起，裝入碗里，灑下一把堪稱“點睛之筆”的芝麻，便可以嘗了，所以咸茶也稱芝麻茶。

這樣的一碗茶是我的最愛，有趣的是，茶的味道會隨著茶葉的變換而變換。嘗多了，便可以輕而易舉地喝出今天下的是什么茶葉。像微苦而清香的是鐵觀音，色濃而味醇的是普洱茶。于是，家里又衍生出一個小游戲——品茶猜茶葉。猜對了獎勵多喝一碗，不過我很少遵守規則，猜錯了一樣喝了不少。

總是想知道一碗茶里加了什么魔法，不同人擂出的茶味道似乎是不一樣的。母親的茶里有淡淡的溫馨，外婆的茶里潛藏著一縷滄桑。

現在，總會反反復復地想著那經母親手誕生的茶。雖然現在也常喝到，但味道不似從前。是科技進步的原因嗎？現在家里都用茶壺泡茶了事，母親的手藝慢慢荒廢了，擂茶的工具在角落里積上了一層灰。是環境因素使然？母親已很少有機會一邊擂茶一邊跟身邊的子女講今天如何如何了。

泛黃的茶，漂浮的茶葉是否也懷念著關于從前的事兒？或許我更喜愛的，是有關喝茶的那些事兒。

指導教師：陳嵐

廣東省深圳市翠園中學初中部endprint