提高蔬菜栽培技術(shù)教學(xué)效果的幾點(diǎn)做法

王富+李文麗+王輝

摘 要 蔬菜栽培技術(shù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)必修課，通過(guò)調(diào)整開課時(shí)間和學(xué)時(shí)、增加實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)、精選實(shí)用性強(qiáng)教材、增加教學(xué)的直觀性和趣味性、靈活多樣的教學(xué)方法、采用合理的課程考核方式等方法和手段，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，改善了課堂的教學(xué)氛圍，提高了教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞 蔬菜栽培 教學(xué) 效果

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Some Practice to Improve Vegetable Cultivation

Technology Teaching Effectiveness

WANG Fu， LI Wenli， WANG Hui

（College of Horticulture， Qingdao Agricultural University， Qingdao， Shandong 266109）

Abstract "Vegetable cultivation technology" is a very practical professional courses， by adjusting the start time and hours， increasing experimental hours， the selection of practical materials， additional teaching intuitive and fun， flexible teaching methods， using reasonable course assessment methods and means to stimulate the students' enthusiasm and initiative to improve classroom teaching atmosphere and improve the effectiveness of teaching.

Key words vegetable cultivation； teaching； effectiveness

如何使學(xué)生真正掌握蔬菜栽培技能，學(xué)以致用，根據(jù)我們十多年的教學(xué)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，我們主要從以下幾個(gè)方面入手提高該門課程的教學(xué)效果。

1 調(diào)整了開課時(shí)間和學(xué)時(shí)

根據(jù)蔬菜栽培技術(shù)課程特點(diǎn)和各種蔬菜作物的實(shí)際栽培季節(jié)，調(diào)整了開課時(shí)間。蔬菜栽培技術(shù)包含的內(nèi)容比較多，主要包括瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類、白菜類、薯蕷類、綠葉菜類、根菜類、水生蔬菜和多年生蔬菜等蔬菜的栽培技術(shù)，總學(xué)時(shí)96學(xué)時(shí)，這些蔬菜種植的季節(jié)不同，有的適合在春季種植，有的適合在秋季種植，有的蔬菜種植需要一年的時(shí)間，有的蔬菜一年可以幾作，以前把蔬菜栽培技術(shù)作為一門課程，安排在一個(gè)學(xué)期上課，這樣造成周學(xué)時(shí)比較多，每周要6學(xué)時(shí)甚至到8學(xué)時(shí)，學(xué)生難以在短時(shí)間接受這么多的知識(shí)，復(fù)習(xí)時(shí)間少，學(xué)習(xí)效果不好，另外，由于蔬菜的種植季節(jié)不同，在一學(xué)年的兩個(gè)學(xué)期哪個(gè)學(xué)期開課，都不能保證講課過(guò)程中涉及的蔬菜作物處于實(shí)際生產(chǎn)栽培時(shí)期，學(xué)生無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)參觀或操作，第一印象不深，沒有比較直觀的認(rèn)識(shí)，也不能取得較好的效果，現(xiàn)在我們的做法是把這一門課程分成兩門課程，分別是蔬菜栽培學(xué)Ⅰ和蔬菜栽培學(xué)Ⅱ，在一個(gè)學(xué)年內(nèi)的兩個(gè)學(xué)期講授，這樣既減少一個(gè)學(xué)期的課程量，又按作物按照實(shí)際生產(chǎn)栽培季節(jié)進(jìn)行講授，有利于學(xué)生的觀察和實(shí)踐，如大白菜安排在秋季講授，茄果類和瓜類在春季講授，使得理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作同步，提高了講課效果。

2 增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)和改變開設(shè)方式

目前實(shí)驗(yàn)課的總學(xué)時(shí)是20學(xué)時(shí)，相對(duì)于以前有所增加，同時(shí)在實(shí)驗(yàn)課開設(shè)的方式和內(nèi)容上也有較大的改變。增加了綜合性和設(shè)計(jì)性類實(shí)驗(yàn)，如嫁接試驗(yàn)，為了克服土傳病害，在生產(chǎn)上很多蔬菜作物種類采用嫁接的方法。因此我們不僅采用黃瓜作材料，還進(jìn)行番茄、甜瓜、西瓜、茄子等蔬菜作物的嫁接試驗(yàn)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)從設(shè)計(jì)到播種育苗，再到嫁接后的管理直至成活，全部由學(xué)生親自完成，而且實(shí)驗(yàn)的學(xué)時(shí)數(shù)也由原來(lái)2學(xué)時(shí)增加到4學(xué)時(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)生自己分析原因，提出相應(yīng)的解決辦法，同時(shí)要求學(xué)生比較不同蔬菜嫁接方法、嫁接后對(duì)環(huán)境要求、嫁接后成活率等方面內(nèi)容，要求寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告，內(nèi)容包括設(shè)計(jì)思路、技術(shù)環(huán)節(jié)、具體操作、結(jié)果統(tǒng)計(jì)和分析、問(wèn)題與思考等，全面提高了學(xué)生動(dòng)手能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解程度。

3 輔助開設(shè)了蔬菜育苗技術(shù)實(shí)踐課程

在開設(shè)蔬菜栽培技術(shù)課程的同時(shí)，我們還開設(shè)40學(xué)時(shí)的蔬菜育苗技術(shù)課程，蔬菜育苗技術(shù)是蔬菜栽培技術(shù)的輔助課程，大家公認(rèn)蔬菜栽培技術(shù)的最重要的環(huán)節(jié)是蔬菜育苗，好苗八成收，蔬菜育苗是蔬菜栽培取得良好效果的基礎(chǔ)，該門課程主要以實(shí)踐為主，理論課只占12學(xué)時(shí)，主要學(xué)習(xí)育苗的條件和方法以及各種蔬菜作物的育苗技術(shù)，這門課程給蔬菜栽培技術(shù)以極大的實(shí)踐補(bǔ)充。同時(shí)結(jié)合其它教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容加強(qiáng)教學(xué)效果，如主要結(jié)合教學(xué)實(shí)習(xí)、蔬菜栽培技能和科研訓(xùn)練以及畢業(yè)論文等形式，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)所學(xué)育苗知識(shí)的理解和運(yùn)用。

4 調(diào)整授課內(nèi)容和精選教材

我們選用全國(guó)統(tǒng)編教材蔬菜栽培學(xué)（北方本），同時(shí)還參考其他全國(guó)統(tǒng)編教材，比如21世紀(jì)教材等。在授課內(nèi)容方面，各種蔬菜的栽培季節(jié)和時(shí)期，主要栽培的方式和方法等都以山東為例進(jìn)行講述，水生蔬菜雖然在山東栽培較少，但是也有一定的栽培面積，如蓮藕和茭白的栽培面積有逐年上升的趨勢(shì)，我們也以山東栽培情況作為講課的主要內(nèi)容。而一些山東名特產(chǎn)蔬菜如大白菜、蘿卜、大蔥、大姜作為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講解。

5 增加課堂教學(xué)的直觀性和動(dòng)畫效果

蔬菜栽培技術(shù)是實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，為了在課堂講授時(shí)學(xué)生能夠直觀地了解每種作物的栽培過(guò)程，我們制作了蔬菜栽培技術(shù)的多媒體課件（PPT），中間采集了圖片2000多張，同時(shí)還設(shè)置一些FLASH，增加了一些動(dòng)畫效果，提高課程的知識(shí)性和趣味性，提高學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)積極性。另外我們還收集了全國(guó)各地大專院校和科研單位制作的蔬菜栽培錄像片，根據(jù)課程需要給學(xué)生播放。endprint

我們還把學(xué)生分組，每組負(fù)責(zé)制作一章課程的PPT，學(xué)生們的積極性非常高，每組學(xué)生分工協(xié)作，利用網(wǎng)絡(luò)查找大量資料，制作出的課件內(nèi)容豐富、資料翔實(shí)、視覺沖擊力強(qiáng)，知識(shí)性和思想性都很強(qiáng)，與教師制作的課件風(fēng)格迥異，但是具有異曲同工之妙。制作之后還要選擇1～2組在課堂進(jìn)行講授，這樣是學(xué)生更加用心制作課件。

6 教學(xué)方法靈活多樣

加強(qiáng)課堂教學(xué)的靈活性，改變以往課堂教學(xué)教師滿堂灌，學(xué)生只記筆記，不思考，被動(dòng)學(xué)習(xí)的傳統(tǒng)方式，增加互動(dòng)式教學(xué)，活躍課堂氣氛，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，如講述芥菜類蔬菜，提問(wèn)學(xué)生榨菜是否屬于芥菜類？學(xué)生對(duì)榨菜很熟悉，但是他（她）們卻回答不上來(lái)，因?yàn)樗ㄋ﹤冎恢栏媒娌耸墙娌祟悾渌筒恢懒耍ㄟ^(guò)提問(wèn)學(xué)生馬上就記住了榨菜也屬于芥菜類了。再比如大白菜抽薹問(wèn)題，給學(xué)生直接講授很抽象，學(xué)生也很難弄懂什么是抽薹，為什么抽薹了。但是要求學(xué)生實(shí)現(xiàn)復(fù)習(xí)準(zhǔn)備，在課堂上增加學(xué)生討論環(huán)節(jié)，提示學(xué)生為什么傳統(tǒng)生產(chǎn)大白菜都是在秋天，而不是在春天，通過(guò)討論學(xué)生就明白大白菜抽薹這一生理現(xiàn)象，以及在生產(chǎn)上如何利用抽薹知識(shí)防止大白菜抽薹。

7 采用合理的課程考核方式

以往的課程考核成績(jī)只是根據(jù)期末考試成績(jī)進(jìn)行評(píng)定，一門課程一次考試決定了最后成績(jī)，所以學(xué)生只注重最后考試，而對(duì)過(guò)程不重視，甚至平時(shí)不學(xué)習(xí)，最后沖刺，考試結(jié)束后就什么也不知道了。現(xiàn)在我們采用實(shí)驗(yàn)、期中、期末和平時(shí)表現(xiàn)幾個(gè)方面進(jìn)行綜合考核，一般實(shí)驗(yàn)占30%，期中占10%、平時(shí)占10%，期末考試占50%，實(shí)驗(yàn)成績(jī)不只是看報(bào)告寫得好壞，更重要是看學(xué)生如何進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)，期末考試的題目以綜合性題目為主，重點(diǎn)考核學(xué)生的綜合能力和主動(dòng)學(xué)習(xí)能力，全面綜合性的考核對(duì)學(xué)生在各個(gè)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)都起到了督促和促進(jìn)作用。

根據(jù)學(xué)生反饋的意見，這些做法有助于提高教學(xué)的效果，提高了學(xué)生的思維能力、實(shí)踐動(dòng)手能力以及理論與實(shí)踐結(jié)合的能力，獲得了學(xué)生的一致好評(píng)。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)精品課程建設(shè)項(xiàng)目（XJPK1107）資助：山東省應(yīng)用型名校工程省級(jí)課程資助

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