未來的綠色廚房

未來的廚房會是什么樣子？飛利浦公司的「綠色廚房之家」給了我們一個參照。這個綠色廚房表面看來只是一個桌子，卻可以在桌面上的任何地方進行烹飪。它的原理類似于電磁爐，內置的感應器探測到鍋所在的位置并將熱量直接傳導到鍋上，從而對食物進行加熱。

但這套綠色廚房的設計，最核心的部分是生物沼氣池。桌下配備的廚余處理機和生物沼氣池，不僅僅是生活垃圾的收存點，更是產生、傳輸能源的集散地。當菜葉菜根、殘羹剩飯等生活垃圾被輸送到這里時，它能在微生物的幫助下將廢棄物轉化成可供使用的甲烷氣體，然后通過管道輸送到管接式燈具和廚灶上。不必擔心剩下的渣滓會在沼氣島里越積越滿，難以清除。沼氣池為其提供了殘渣脫水處理，它們會以固體的形式出現在回收腔內。這些經過微生物降解處理的固體又能成為很好的肥料，用于盆景和食用植物的栽培都很適合。這樣，生活垃圾不但得到了有效處理，而且變廢為寶。

整套系統在制造過程中幾乎沒有使用任何化工原料，并且可以依靠自身的循環系統解決多種生活需求。這看起來似乎類似于一些農村地區使用的沼氣池，但農村的沼氣池有一些明顯的缺陷，比如高昂的建造費用，需要置備沼氣燈、沼氣電機、沼氣爐灶等一系列新設備，而且它們都要連接到一個沼氣池中，氣體的密封疏導也是個難解決的問題。而「綠色廚房之家」采用了新型材料和精密的設計，使之小型化、智能化，因而能方便進入城市社區和高層住宅，在大大減少建造所用材料的同時，達到綠色、生態的效果。

設計師邁克爾·菲利普是微生物群和菌種類專業博士，在降解技術和沼氣技術的普及研究上具有很深的造詣。整個創作靈感來自于大自然的生態系統，并在項目初始化時便力爭使用天然原料。根據飛利浦公司的計劃，幾年后該綠色廚房就有望逐步商業化。endprint