生態農業前后事：且行且珍惜

近期，主打生態健康概念的潘蘋果熱銷再次引爆生態農業話題，盡管生態農業作為一個專業術語在中國出現不過20多年的時間，但是生態農業的思想卻可以追溯到農業發展的早期。新中國成立以后，隨著人口的迅速增長，經濟快速發展，耕地趨于減少，環境日漸惡化，特別是在改革開放之后，生態農業作為一種古老的農業生產方式，又被賦予了新的含義，得到了更快的發展，并逐漸達到現代科學水平。

據了解，目前，我國的生態農業尚處于認識起步階段，真正做的很好的、面積很大的并不多。

“集結化和農業科技不配套制約了生態農業的發展，集結化以后如何與科技結合，成為生態農業需要探討的問題。”一業內專業人士告訴記者，“目前已經有各路資本轉向生態農業，越來越多的人會認可生態農業，同時未來也會有更多的人參與進來，但是目前并不能有太高的期望值，因為資本的最終目的是盈利，事實證明，生態農業的利潤要比投資工業和商業帶來的利潤少很多。此外，若生態農業終端產品定價太高就沒有了市場，并且生態農業還有其周期性，再就是生產過剩和自然災害甚至可能導致其虧本等等，都是生態農業面臨的挑戰，無論如何，總會有人去認認真真的做這個，雖然艱苦，但畢竟是個可持續、穩定的行業。由于目前我國建設用地占地太多“高投入、高產出”是短時間內人們對農業生產追求的一個不可改變的目標，從目前現狀分析，生態農業短時間內普遍開來是不現實的事情，較樂觀的想法，生態農業要遍地開花至少需要20年的時間。”該業內人士表示。

生態農業品牌化：ON THE WAY

甘肅天水花牛蘋果火了！因為它有了一個新名字叫“潘蘋果”！4月15日，第一家潘蘋果形象店在銀河SOHO亮相。

去年11月，潘石屹成為天水蘋果的公益代言人，并在各個場合不遺余力的推廣和宣傳來自家鄉的蘋果。在短短半年時間里，潘蘋果已經從大西北走進了北京、上海等大城市，并得到了廣大消費者的好評。短短幾個月時間，花牛果實現了從屌絲到高富帥的完美逆襲！從起初的滯銷到現在的名聲大噪，潘蘋果開啟了人們關于生態農業品牌的又一次大討論。

潘蘋果落地：天時地利人和

甘肅天水特殊的地理位置讓花牛蘋果的口感獨特，老少皆宜。但即使如此，潘蘋果為何能取得如此大的轟動效應？和君農業咨詢合伙人，生態學博士王靜慧表示，之前的成功案例或許為潘蘋果的營銷成功奠定了某種基礎：褚橙和柳桃，“名人+水果”的成功模式，在行業內刮起了一股名人代言健康水果風，雖然潘蘋果并非潘石屹所種，與前兩者還是有所差別，但他的公益代言讓人們很簡單的就聯想到前兩者，“褚橙柳桃潘蘋果”一起賣，褚橙柳桃的線上銷售網站和勵志故事都為潘蘋果的營銷成功奠定了很好的基礎。

其次，潘蘋果的營銷成功也基于人們對健康食品的追求，基于對名人的追捧及信任，便也“愛潘及果”，這是典型的名人信任造成的營銷影響。第三，網絡生鮮營銷和勵志故事的傳播，健康安全的理念，都讓人們對褚橙柳桃潘蘋果充滿認同，印象深刻。

生態標志性食品的金字塔開發體系

王靜慧告訴記者，目前市場上的生態標志農產品成金字塔體系，面對不同的消費人群。其中處于頂端的就是有機食品，與國際標準接軌，面相高端消費者和出口；其次是中國特色的綠色食品，最后是為了解決食品農藥殘留等急性污染、以提高我國農產品質量的整體標準而生產認證的無公害農產品。“隨著人們消費水平的提高，對食品的質量和安全性要求越來越高，也越來越普遍。目前，我國的有機綠色無公害食品的市場需求量每年仍在增長，周邊俄羅斯以及歐盟日本等國家也追捧消費有機食品。因此，從國內外市場看，我國的生態農業發展還是有極大機會的。”

“傳統農業的表象為：越是偏遠的地方，環境越好，產品質量安全性越有保障，但恰恰越便宜，因為各種原因不能物有所值。農民因此十分貧窮；而越是在大城市，環境越糟糕，產品價格越貴，卻未必能方便地買到貨真價值的好產品。你現在能馬上想出五個國內的農產品品牌嗎？陽澄湖大閘蟹不是，贛南臍橙不是，新疆大棗不是，因為都是地域特征的品牌，不是獨立的企業品牌。我們前面還在吹噓“地大物博、物產豐富”，遺憾的是我們的很多農產品還處在售賣原材料的階段，沒有品牌、沒有包裝、沒有分級，能跑量但賣不出價，生產者不懂品牌，就是懂也辦不到。”曾有業內人士如此評論我國農業品牌現狀。對此，王靜慧表示，我國的生態農業品牌化建設正隨著我國農業產業的逐步規模化，產業化和企業化等進一步發展。“由于我國農業生產的組織化程度低，產業化和企業化方面遠遠落后于農業發達的國家，而品牌農業的建設和發展是恰恰要依附依托于農業生產的組織化程度和企業化的發展，因此與西方發達國家相比，我國的品牌農業遠遠落后于國外，目前也存在不少問題。”

抱團取暖或將利于小規模農場發展

“大中規模生產形式并存，因而不同影響力的品牌也會在未來并存。”王靜慧表示，“目前，我國馳名的生態農業品牌屈指可數，像聯想佳沃的柳桃，褚橙，中糧，伊利等等，是國內知名的品牌。由于生產規模和市場占有率的影響，不少生態農業或健康食品品牌影響力有限，市場競爭力也有限。”針對這樣的生態農業品牌現狀，王靜慧表示，主要是由我國當前的農業生產現狀決定的。我國農業的集中度總體很，很多實體經營規模很小，產業化企業化很不足。相比常規農業，生態農業的科技投入和對環境資源的各方面要求更多更高。使得擴大規模方面更加不易。

“在今后較長時間內，我國不同規模的生態農業將并存：既有規模化集約化工廠化的大規模農場和農業企業，也有適度規模的中小企業甚至更小規模的，小而美的家庭生態農場。總體來看，隨著大型規模化企業的增多，在有條件的情況下，可能會出現并購整合，以增加產業集中度的，但這有個過程，我國的農業發展模式也不能一刀切。”

而說起未來生態農業品牌的發展，王靜慧表示，為了加強品牌農業建設，小而美的家庭農場、農業合作社等可以為了擴大規模進一步聯合，以此依托打出自己的農業品牌，增強品牌競爭力；其次，要增加生態農業的科技投入，并推動標準化生產，建立產品追溯體系，增進消費者的信任。“還有很重要的一點，就是生態農產品的銷售最好區別于普通農產品，其銷售場所和渠道應該有所講究，例如通過有機農夫市集銷售有機食品，通過冷鏈物流和網絡電商銷售高端農產品的探索等等設立 專，還有綠色有機農產品專賣店等，能使生態標志產品實現其應有的價值。”

誠信生態農業：你若盛開 清風自來

針對目前終端市場的魚龍混雜的現狀，生態農業的“農場主們”也是想盡辦法讓自己的品牌脫穎而出，借用一句清新范的詩來講，“你若盛開，清風自來”四川大農和農業開發有限公司和山東省臨邑縣有機農業生態觀光園的創建者李善義，用自己的行動，闡釋著這句話——品牌建設從誠信建設開始。

“現在市場上的果蔬糧食動輒就給自己掛上生態綠色的帽子以求賣高價，但人們最終發現，除了賣相好看，產品質量遠沒有宣傳的那樣好，更非生態種植，時間久了，消費者對某一品牌的商品就會失去信任。為了解決人們的信任危機，我們要做透明化農業，讓老百姓能實實在在的看到我們是采取了怎樣的做法，來保證生態農業的綠色健康。田間有蟲，我們就安裝太陽能滅蟲燈，利用生物的趨光性誘集并消滅害蟲。 我們還會定時放養青蛙，讓青蛙來捉害蟲，以求物種間的生態平衡，近期，我們就打算放養20萬只青蛙，同時，我們還會邀請來自各工作領域的老百姓一同參與放養，以此來展示我們的生態農業的治理過程。”四川大農和開發有限公司負責人告訴記者。

“要建立一個能讓人絕對信賴的品牌，就要腳踏實地一步一步走，我們不急于去廣告宣傳，我們可以先從我們的朋友圈、當地小區、社區中心乃至從成都乃至四川慢慢往外擴展，我們要做的事口碑相傳”該負責人告訴記者，而事實也確實如此，據記者了解，但凡吃過他們公司產品的，絕大多數人都成了他們的回頭客，成為了長久的客源，曾經有一位朋友，在吃過該品牌的一袋大米之后，又購回兩百斤，即使這種大米是市面大米價格的幾倍不止。“在合理的范圍內，較高的價格阻擋不了人們對健康的追求的，這也是我們發展生態農業的目的。”

同樣，山東省臨邑縣有機農業生態觀光園的創建者李善義，在品牌建設過程中，也是從“試吃”開始的。他曾經在縣城有一家紅火的飯店，但是2009年“三聚氰胺”案件更是震驚全國。看到電視里那些因為喝了受污染而患泌尿系統結石的嬰兒，李善義坐不住了。經過幾天的深思熟慮，他決定把蒸蒸日上的飯店交給妻子經營，自己租了50畝地搞起有機農業，創辦有機農業生態觀光園。

發展有機農業，需要前期大量的投入。對于一個普通農民來講，前期投入60多萬元未見收益時，他們的飯店經營層一度緊張，就連2000元錢的買菜錢都很難湊齊，即便如此，為了建立自己的品牌信譽，他拒絕病豬入市，白白扔了6000多元錢也不做影響豬品質的事情。

2010年底，眼看著養了一年的黑豬就要出欄了，有兩頭豬突然生了病。為了保證豬肉的質量，養殖要求治療時只能用中藥材，而中藥藥效慢，對于急病來說效果并不佳。喂了一天中藥，兩頭豬的病絲毫沒有減輕，養殖員趕緊請示李善義是否改用西藥注射，李善義想也沒想拒絕了。幾天后，兩頭豬死了，李善義一邊把豬處理掉，一邊安排人抓緊給其它豬喂上中藥進行預防。當別人說他傻，白白扔了6000多元都不心疼時，李善義坦言：“白花花的錢沒了我能不心疼嗎，但做事要憑良心，那個時候絕不能注射西藥，否則就影響了豬的有機品質，就是欺騙顧客。”

豬的品質有了保證，但是期初并沒有得到大家的認可。在2011年初，首批200頭豬正式出欄了。結合養殖成本，李善義定出了60元一斤的價格出售。由于人們不認可，幾天下來豬肉根本沒人買。后來，他又把價格降到30元一斤，還是無人問津。該出欄的豬多養一天，成本就增加一天，李善義決定賠本賺吆喝：宰80頭豬，豬肉免費送給熟悉的顧客品嘗，讓大家感受真正的健康品質。

品嘗過豬肉的顧客都反映，李善義養的豬確實口感好、味道香。“過年時，很多品嘗過豬肉的顧客都來買上點自己吃或者送親戚，我回籠了20多萬元，解了資金缺乏的燃眉之急。”李善義說。

隨著其飼養的豬在市場上被認可，閑不住的李善義又結合顧客的意見進行了大刀闊斧的改革：將豬和雞進行生產加工，做成熟食銷售。為此，他挑選出10多名優秀員工，成立了自己的科技團隊，分批次送到濟南進行培訓，并每月定期聘請專家前來進行培訓；高薪聘請了兩名高級烤師，帶頭開展技術攻關和開發。同時，投資10余萬元購進先進生產設備，并獲得衛生許可證。

辛勤的付出換來了累累碩果，李善義的科研團隊先后成功生產出熏烤蘆花雞、蘆花燒雞、熏豬肉等產品，遠銷上海、深圳、青島等10余個城市。

借助國家鼓勵發展有機農業發展的機遇，他又積極申報有機產品，目前，“晶鵬牌蘆花雞”“晶鵬牌黑豬”“善義牌韭菜”“善義牌大白菜”等已通過認證。

談及未來發展，58歲的李善義信心百倍：“我要把有機生態觀光園做成一番事業，打造高標準的有機體驗館，讓更多百姓認識到有機食品的好處，享受到有機食品帶來的健康！”

小女人的大夢想：期待農業合伙人

贛南臍橙作為全國十一大優勢農產品之一、國家地理標志保護產品，素有“中華名果”之稱。據了解，贛南臍橙年產量達百萬噸，原產地江西省贛州市已經成為臍橙種植面積世界第一，年產量世界第三、全國最大的臍橙主產區。然而，當地叫的響的臍橙品牌，卻是少之又少，歐陽雯的龍靈生態農場生產的馬槽山牌臍橙，正在突出重圍，為品牌建設努力著。

說起為什么要建立“馬槽山”這個農業新品牌，在歐陽雯看來，這是機緣巧合。期初，為了響應當地政府大力發展生態農業的號召，她在老家鄉村馬槽山上租賃了2000多畝地，并命名為“贛州龍靈農場”以及注冊取得了“馬槽山”農業品牌。一晃十多年已過，如今農場已占地多達5000畝，形成了一種“天上點燈、樹間掛蟲、果園養雞、魚塘繞城”的美麗現代生態農業模式。

馬槽山臍橙面世之初，也是歷經坎坷。贛南臍橙世界著名確實如此，但是生態種植的馬槽山臍橙因其成本高注定要比普通臍橙賣價要高，但是在收購者、消費者的眼中卻認為都是“贛南臍橙”而別無大差，所以起初馬槽山臍橙并非很受大家歡迎，但是，不管是銷售還是消費者，凡是吃過該品牌橙子的，都成了回頭客，“口感新鮮，香味濃郁，有小時候的味道”消費者們的反饋紛至沓來。原來，除了生態種植、使用有機農家肥之外，就連臍橙的儲存也是最天然的方式——就在農場內選取四季恒溫的山洞改造成為了儲藏庫，將山頂清澈冷冽之泉水引到儲藏庫房頂上任其從四面流下，用于調節溫度，使其庫內溫度一直保持著最佳的儲藏溫度，所以經此方法儲存的臍橙能保持新鮮度數月之久，上市后雖不打蠟、不染色口感和新鮮度都保持著最佳的狀態，而且上市后的貨柜期比普通冷藏庫和氣調庫出來的臍橙要多數星期。

老天總是最公平的，付出多少，就將得到多少！馬槽山臍橙在這點上得到了最好的印證，純天然的綠色水果得到了人們的偏愛，在北京由面世之初的零銷量到現在年銷售量達100多萬斤，并且以每年銷量遞增的速度增長著，而遠在東北的人們，更是對馬槽山牌贛南臍橙情有獨鐘，據歐陽雯講，僅去年一年，其銷量都達到200多萬斤。

如今，農場生產的馬槽山牌臍橙已經獲得了國家專業有機認證部門認證的“有機產品認證書”，而龍靈農場種植基地也獲得“出口水果果園注冊證書”。馬槽山牌贛南臍橙在當地的名號也已經響當當，但這些，歐陽雯并不滿足，她規劃中未來的龍靈農場要擁有更多的基地，更大的規模；馬槽山牌不僅要種出贛南最好吃的臍橙，更有其他更多的水果品種和生態養殖的土豬、土雞鴨、土雞蛋等，要讓龍靈農場成為生態農業的代表，讓更多的中國百姓吃上放心綠色的食品！同時還要發展健康養生基地，一切以原始的天然的為宗旨，引導更多的人了解到真正的專業養生知識，不僅從天然食物養生更有環境上的養生！

為了將生態農業規模擴大，如今，歐陽雯正在尋求她的農業合伙人，正如歐陽雯所說：“在很多人眼里看來，真正做有機生態農業的都是傻瓜，前期資金的大量投入，回報率的低下，有經商頭腦的人都不會做這些投資，中國大部分企業追求的都是短期快捷的效益！我們看到的是很長遠的目標”像她一樣，有著“傻瓜精神”又有投資實力的企業家確實是可遇而不可求。“生態農業收效慢，而且如今國內的生態農業終端市場魚龍混雜，動輒用農藥化肥養成的蔬菜水果就打著有機無公害的幌子抬高價格，所以，愿意投資做真正的生態農業的人比較少，但我看好生態農業未來的方向，做好生態農業，在我看來卻是一件利己利人的打善事。所以，我們一直在尋求跟我們一樣有傻瓜精神的愛心企業合作。”