H7N9倒逼禽業加快轉型發展

盡管至今仍沒有直接證據表明H7N9與家禽養殖場有必然聯系，但是H7N9對家禽業造成了嚴重損失已經成為不爭的事實。據有關部門統計，僅2013年上半年，H7N9對家禽業造成的損失就達600多億元，去冬至今春造成的損失已超過200億元。為了阻斷H7N9病毒的傳播鏈條，一些城市相繼關閉了活禽交易市場。

在危機面前，家禽業唯有加快轉型發展才能變危為機。推進禽業轉型發展，是實現各方主體利益共贏的需要?；钋菔袌鲩L期存在的主要原因，在于我國居民千百年來以消費鮮活禽類為主，認為鮮活的才有營養、口感好。實際上，現代加工、冷藏技術和冷鏈物流配送已做到冰鮮禽肉在營養等方面完全不輸活禽。食用冰鮮禽肉，還有利于減少活禽跨域運輸帶來的疫病擴散風險，更好地保障禽類產品安全和公共健康，有利于養禽業提高規?；a水平，降低運輸成本。以冰鮮禽肉替代活禽消費，符合消費者、禽業發展和公共健康的共同利益。推進禽業轉型發展，是我國家禽產業自身發展的需要。我國是世界上最大的禽類產品生產和消費國家，禽類產品在城鄉居民餐桌上的地位僅次于豬肉，作用無可替代。同時，經過30多年的改革開放，我國家禽產業已經在市場競爭中完全成長起來，成為一個涉及育種、飼養、飼料、加工的完整產業鏈，在一些地方甚至成為經濟發展的主導產業和農民增收致富的支柱產業。因此，不管是滿足13億人的禽類產品需求，還是追求經濟發展和農民增收致富的目標，家禽業必須加快轉型發展。

飼養企業要延長產業鏈條，大力發展精深加工，改變以往的銷售方式，逐漸減少活禽產品銷售，加大冰鮮禽類產品銷售投入；或者與深加工企業結成緊密利益共同體，提高共同應對市場挑戰的能力，在轉型中闖出一片新天地。政府應積極扶持養禽企業，通過政策扶持、財政補貼、金融服務等多種形式為養禽企業轉型提供便利，特別是保護種禽企業；政府、媒體和企業都要加大新型消費方式的宣傳和引導。此外，消費者也要打破活禽消費的路徑依賴，支持冰鮮禽類產品，最大限度減輕H7N9給家禽產業帶來的負面影響。