投資指南

豆奶糖豆加工技術(shù)

項目簡介

本技術(shù)豆乳類休閑食品和低糖、低能量的功能性糖果的市場需求為出發(fā)點，對傳統(tǒng)工藝技術(shù)下的豆乳蛋白粒子采用酶法修飾，加糖濃縮，制備出口感爽滑、滋味香甜、流動性和溶解性好的豆乳高倍濃縮液，以高豆乳倍濃縮為中間原料，功能性大豆低聚糖和糖醇為甜味劑，經(jīng)過配料制漿、拌合成型、被涂糖衣等工藝開發(fā)出一套豆奶糖豆制備技術(shù)。

本技術(shù)不僅填補了豆乳類休閑食品的空白，并且在一定程度上升級了糖營養(yǎng)健康的品質(zhì)。本技術(shù)的工藝是基于目前工業(yè)應(yīng)用設(shè)備進行適當(dāng)改進的，生產(chǎn)成本低，工藝高效簡單，具有直接的經(jīng)濟效益。

聯(lián) 系 人：程永強

聯(lián)系地址：北京市海淀區(qū)圓明園西路2號

郵 編：100094

生物降解及保健型口香糖

項目簡介

目前國內(nèi)外口香糖膠基大多數(shù)為橡膠材料和樹脂膠基。這類膠基廢棄之后具有很強的黏性，難以從地面、桌椅或其他公共場所、公共設(shè)施上清除，而且在自然界中難以降解（100年以上才能降解），因而產(chǎn)生一系列的環(huán)境污染。據(jù)媒體報道，2002年國慶節(jié)期間，北京市環(huán)衛(wèi)局不得不出動十幾萬人次的清潔工，花費一周時間集中“清剿”天安門廣場上的60多萬個口香糖殘跡（據(jù)估計，清除一個口香糖殘跡就要耗費一塊多錢）。由此可見，如何有效地解決口香糖的污染問題已成為各級政府部門急需解決的一個難題。因此，需要研制一種廢棄以后，能利用自然界的微生物對口香糖的殘跡進行降解的新型環(huán)保型口香糖。

應(yīng)用前景：解決目前口香糖的環(huán)境污染問題，解決目前橡膠和樹脂膠基對小孩的潛在危險。另外，通過添加荷葉、山楂、決明子等（用其中的提出物），制成具有減肥、明目、清火、消食等具有保健功能的口香糖。中國口香糖市場以每年5%～10%的速度增長，目前我國市場規(guī)模超過30億元。據(jù)統(tǒng)計，2010年，全球糖果市場銷售額達2000億美元。隨著人們環(huán)保意識的提高，生物降解口香糖的市場空間巨大。

聯(lián) 系 人：熊漢國

聯(lián)系地址：湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

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