女博士的綠色夢

毛偉豪+李亞紅

一個在讀博士生，跑到美國的小農場做了6個月“洋插隊”，帶著滿手的老繭和“我要當農民”的夢想回了國。

一個城里長大、十指從未沾泥的姑娘，不用化肥和農藥，居然能把一塊荒地變成供應千戶家庭吃菜的農場。“通過‘社區支持農業模式，我希望給現代中國城市打造一個新的食品供應鏈，找到解決日益嚴重的食品安全和城鄉不信任問題的新路徑。”這就是多家CSA農場創辦者石嫣的夢。

“小毛驢”：CSA試驗田

2009年，26歲的石嫣還是中國人民大學一名農村發展專業博士生。站在北京西郊鳳凰嶺下，面對著剛剛開墾出來的200畝荒地，帶著四個核心團隊成員和三個當地農民，石嫣開始實踐CSA的夢想。

CSA是“社區支持農業”的英文縮寫，這種農業生產模式誕生于20世紀70年代的日本和瑞士。簡單來說，就是基于相互信任，消費者預付一年費用，購買農民一年收成；農民則按照承諾，完全不使用化肥和農藥，保證農產品的純天然無公害，并定期將農產品配送到消費者家中。

蘇丹紅、地溝油、三聚氰胺……當時的中國頻發食品安全危機，生產者和消費者間互不信任。“CSA是一種人類真正和土地友好相處的可持續農業模式。”石嫣寄望于生產者與消費者形成良性互動來破解食品安全僵局。

墾荒、平整土地、播種……一排排的菜苗從土里鉆了出來，命名為“小毛驢市民農園”的CSA農場開工了。石嫣設計了兩種會員模式：“配送份額”需交一年的訂金，每周由農場將當季的新鮮蔬菜送上門；“勞動份額”則是交一半的錢，由農場提供土地和技術，供其自己耕作。

盡管配送的蔬菜經常只有包菜、黃瓜等幾個品種，而且模樣“看上去不那么水靈”，但配送份額會員李佳佳覺得，“味道真的好，十分濃郁。有一次，從菜里還爬出一條大青蟲來。”

成為勞動份額會員后，北京市民秦書高有了一塊30平方米的土地，每周末過來照料自種的瓜果蔬菜。“按照有機的標準種植不用化肥、農藥的蔬菜。”秦書高說。“為了女兒，自己種菜更放心。”

不用農藥，有時候也會有消滅不了的敵人。2010年，整塊地的蒿子稈發生了嚴重的斑潛蠅災害，這種蟲子不用劇毒農藥無法除去。結果，配送份額會員在當季便沒有收到蒿子稈，種蒿子稈的勞動份額會員也顆粒無收。“CSA的一個重要方面就是種植者和消費者不僅共享收益，也要共擔風險。”石嫣說。

為了招募更多會員，背上三張“易拉寶”，帶著幾兜新鮮蔬菜，石嫣和小伙伴們走進社區宣講。“你們是來推銷的吧？”盡管亮明了博士身份，溝通了半個多小時后，石嫣他們還是被小區物業經理轟了出來。

一年后，通過口口相傳，“小毛驢”的會員數量從最初的54戶猛增到了300多戶。可突然間，“上當了”“騙錢的吧”“蘿卜都是爛的”，不斷有質疑電話打給石嫣，多的時候一天十幾個。

石嫣覺得問題很嚴重，馬上到會員家走訪，“大部分是因為老人不理解有機蔬菜的種植過程所產生的誤會，還有一部分是因為會員迅速增加，管理沒跟上造成的。”針對投訴的會員，石嫣專門組織了參觀活動，并經常上門溝通，質疑聲漸漸少了。

“要善待土地，土地最誠實，你呵護它，它就回報你，你糊弄它，它也糊弄你。”石嫣說，“小毛驢”雖然沒有去參加有機認證，但獲得了消費者的“認證”，會員年年增長：2011年擴充到700多戶，2012年達1000多戶。

“我在美國學習的農場經營10年才有33戶會員，我寫郵件告訴他們，我有1000戶，他們都覺得不可思議。”石嫣說。

CSA：“洋插隊”取經

2008年4月，石嫣來到美國明尼蘇達州的“地升農場”，開始了為期6個月的“洋插隊”，系統學習美國的“社區支持農業”模式。

對于一個打小在城市生活，從沒干過農活的姑娘來說，這里的勞動強度之大超乎想象，除了一臺小型的拖拉機可用外，幾乎所有的農活都要動手進行。

最讓石嫣害怕的工作是拔草。不用化學除草劑，田里各種野草瘋長。看著那拔也拔不完的野草，石嫣曾經問過自己：“難道這就是‘社區支持農業？”

蔬菜和水果陸續收獲后，農場準備配送。“每年的第一次，總有些意外發生。”農場經理尼克告訴石嫣他很擔心。因此，在將蔬菜裝箱時，石嫣格外小心，直到把33個箱子都放到冷藏室后，才松了一口氣。

但意外還是發生了。第二天中午運送過程中，他們發現，由于冷藏室里的溫度比預先調節的低，箱子里的部分蔬菜結冰了，蘆筍甚至被凍得變了色。

隨后發生的一幕牢牢印在了石嫣腦海里。尼克先是和他們一起挨個給已配送的會員打電話，表示歉意，然后把還未送出的蘆筍換成新鮮的。“誠信是最高原則，農民信任土地，消費者信任農民。”半年間，石嫣收獲了對CSA更多的理解，當農民的愿望開始在心底萌發：“我想讓每個人都吃得健康，吃得快樂。”

因為到美國“洋插隊”，石嫣被一家美國報紙整版報道。在接受這份報紙采訪時，她大膽地說出了自己的夢想：要在中國建一個CSA農場。

再出發：和農民分享收獲

“小毛驢”的成功讓石嫣聲名鵲起，但她卻決定離開，重新開始。與“小毛驢”農場中雇用農民的方式不同，石嫣這次要把農民當作合作伙伴，一起協商制定生產計劃和生產規范，推動農民在自己的土地上采用有機種植。“從長遠來看，健康、安全農產品的持續提供，依靠的是農業的可持續發展，依靠的是農民，必須讓農民受益。”

石嫣給自己的新農場起名叫“分享收獲”。北京通州區西集鎮馬坊村農民郎廣山一家成了合作伙伴。可剛合作沒幾天，“茄子事件”就爆發了。

一天，郎廣山在大棚里發現，剛掛果的茄子招了茶黃螨蟲害，如果不及時打藥，這一棚子好端端的茄子將變成“開花饅頭”，果實苦澀不能食用，這樣下去肯定要絕收。

心急火燎的郎廣山趁著地頭沒人，偷偷背來了噴霧器，給茄子打上了藥。沒承想，還是被石嫣的伙伴們給發現了，滿棚的茄子全被連根拔了！

郎廣山氣得直跺腳，好在被郎嬸給勸住了。郎嬸說，既然合作了，就得照人家的法子種。

蔬菜產量低了，但價格卻高了。一斤菜賣15元，郎叔能收入5.8元，一年下來，郎叔家收入將近20萬元，比以前高了兩倍多。郎廣山大學剛畢業的兒子，也因此回到了村里，準備成立農業合作社。

如今，加入“分享收獲”的消費者會員已經有450多個。生產基地也從一個擴展到2個，通州150畝基地、順義50畝基地；農戶則由郎叔郎嬸一家又增加了順義柳莊戶村的合作社。

石嫣在“分享收獲”的宣傳冊中寫下了一個可以“量化”的夢：“每5戶消費者加入，就可以讓一畝土地脫毒；每10戶消費者加入，就可以讓一個農民有機耕作；每100戶消費者加入，就可以讓5個年輕人留在鄉村工作；每1000戶消費者加入，就可以有一個更可持續的鄉村。”