人參當歸豬心湯，心臟病患者的安神護心湯

王鳳岐

春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，一年四季養脾胃。夏季，正是一個養心的季節。之所以要在夏季養心，是因為夏季是一個消耗的季節，俗話說冬儲夏耗，夏天消耗的是什么東西呢？正是心陽和心陰。因為夏季人體皮膚毛孔疏松，散熱較多，這就消耗了體內的陽氣。這個陽氣主要指的是心陽。另一方面，由于夏季炎熱，為了散熱，心臟需要把血液不停泵向體表散熱，通過出汗把熱量帶走。而汗為“心之液”，出汗過多自然易消耗心臟陰液，長期出汗過多者自然會出現心陰不足或心陽不振。

對于心臟病患者來說，夏天最好采用靜養的方式來養護心臟。所謂靜養，就是沒事的時候靜靜地坐著，閉上眼睛，把舌頭頂到上顎上，什么都不想，但也不能睡著。在飲食上，可多吃一些苦味的食物，苦味入心，苦瓜、苦苣、稍苦一點的綠茶等都可以多吃一點。心氣不足的患者，可多吃點人參、黃芪。心陰不足的患者可以吃一點桂圓、大棗、蓮子等。

一款通靈的護心湯

這里給心臟病患者介紹一道不僅僅適合于冬季、同樣適合夏季的藥膳——人參當歸豬心湯。用料包括：豬心1個，當歸頭15克，人參3克，味精、食鹽各適量。先將豬心剖開兩半，切去筋膜，用清水洗去血污，切成片狀，備用。人參、當歸頭分別切成片狀，用清水洗干凈。煲內加入適量清水，先用猛火燒至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入鹽調味即可，食用時注意將當歸去掉，只吃豬心，嚼人參，喝豬心湯。

這款藥膳的主藥是人參，人參、西洋參這類藥物具有大補元氣的作用，在臨床上應用極其廣泛。當歸很早就作為女性補血調經的良藥。本膳中用人參與當歸配伍，補氣補血的效果非常強大。因此，這道藥膳不僅僅是心臟病患者的良藥，只要具有心悸失眠、健忘多夢、自汗盜汗、頭暈目眩、四肢無力、氣短懶言癥狀的患者，都可以食用本藥膳來改善自己的身體狀況。需要注意的是，陰虛型患者不宜食用本膳。

如果嫌做藥膳麻煩，心臟病患者也可在夏天的時候用西洋參3克，每天泡水來喝，既補陽，又補氣，同時具有生精的作用，是很好的養陽方法。另外，如果老人體弱多病，也可在夏季的時候用1克人參研成粉來喝，同樣具有養陽的功效。實際上心臟病患者每天吃上一支或者兩支生脈飲，也是春夏養陽的一種好辦法。

穴位養心，遠離心臟疾病

穴位按摩與食療藥膳有異曲同工之妙，心臟病患者可多按摩關元穴、足三里、太沖穴、血海穴、三陰交等穴位，每一個穴位都如同一味功效卓著的中藥，守護著我們的健康，關元穴好比中藥人參，可以大補元氣，而氣海好比黃芪，足三里好比山藥，太沖、合谷好比香附，血海、三陰交好比當歸等等。

莊子在《養生主》中以燈喻人，燈盞好比身體，燈油好比精力，燈炷那股火苗則是靈魂。燈盞要經常保護，燈油要經常添加，而最重要的是養好那生命的火炷，莫讓外在的東西襲擾它而致早早熄滅了。莊子說這段話，意在強調“養心”比“養身”更有益，這就告訴我們在對待心臟和心神時，要用敬仰的心態關心它、愛護它，因為只有它，才是我們生命真正的守護之神。

責任編輯/劉穎