陜西渭南臨渭區紅提葡萄施肥調查與建議

楊峰等

近年來，陜西渭南臨渭區紅提葡萄種植面積不斷擴大。由于種植效益高，果農舍得投資，導致盲目增大施肥量，特別是增大化肥用量的現象普遍發生，影響果實品質和產業的持續穩定發展。針對此，2013—2014年，我們對臨渭區紅提葡萄主要種植鄉鎮果園施肥狀況進行了隨機抽樣調查，并針對生產中存在的施肥問題提出了改進建議。

1 主要問題

1.1 化肥施用量過大，肥害日趨嚴重 表1是調查樣點葡萄園2014年度大宗化肥施用狀況（2014年9月調查），由于化肥種類多而雜，故而表中數據以純養分含量折合計入，其中不包含通過沖施肥、葉面肥、有機肥、生物有機肥等方式施入的養分。

將表1數據以葡萄對不同肥料的利用率（氮50%、磷30%、鉀40%）計算，結果記入表2，同時按目標產量推算調查樣點果園所需吸收養分（據研究，每增加100 kg產量，需從土壤中吸收N 0.3～ 0.55 kg、P2O5 0.13～0.28 kg、K2O 0.28～0.64 kg，據此推算出吸收養分上限），兩者進行比較。

從表2看出，在不計果園土壤基礎養分及有機肥、生物有機肥施入養分的情況下，臨渭區紅提葡萄栽培中化肥供應養分普遍超量，鉀肥超量最多。其中化肥形式施入的鉀肥最低超40.6%，最高則超了291.25%。調查發現，這種過量施用化肥的習慣、從栽植開始便一直延續，并且非常普遍。過量施入的化肥連年累積，葡萄園肥害日趨嚴重：一是肥害燒根導致根腐病而死樹，臨渭區孝義鎮孝義村12組1/3的葡萄園因發生肥害而死樹，嚴重的園子死樹超過40%；二是部分果農因大量施用氯化鉀而造成氯害死樹；三是過量施肥導致果園土壤鹽漬化加重，根系生長不良。

1.2 養分供給比例嚴重失調，造成養分浪費及生理病害加重發生 研究表明（趙永志《果樹測土配方施肥技術理論與實踐》，中國科學技術出版社2012年1月出版），一般情況下葡萄對氮、磷、鉀的吸收比例為1‥0.6‥1.2，對比調查樣點果園化肥施入養分比例（表3），可以看出：約80%的調查園鉀肥比例偏大，約40%的調查園磷比例偏低。因此，必然造成氮、鉀的浪費。由于連年超量施鉀，葡萄根際K+累積，抑制Ca2+吸收，加重缺鈣。實際生產中大面積果園也表現出同一趨勢，部分果園中后期老葉發紅，呈明顯的缺磷癥狀；一些果園因缺鈣而裂果嚴重。

1.3 劣質肥料充斥市場，無謂投資增大 調查發現，臨渭區紅提葡萄施用的肥料種類有磷酸二銨、尿素、硫酸鉀、氯化鉀、44%氮素、40%復混肥、45%復混肥、50%復混肥、51%復混肥、硝酸鉀、過磷酸鈣、中微量礦質肥、有機肥（加工）、生物有機肥、雞糞、羊糞、沖施肥等。由于果農盲目超量施用化肥，一些不良商家看到有機可乘，打著“新型肥料”的幌子，使果園施入了過多無用的硫酸鹽、磷酸鹽、其他礦物及激素等。許多有機肥料、生物有機肥料產品，以褐煤充當“有機質”，失去了有機質應有的作用。有機質是一個土壤概念，指土壤中植物或動物死亡后分解產生的一大類物質，其含量是通過測定有機碳來確定的，而褐煤充當“有機質”后，測出的有機碳就不再表示“植物或動物死亡后被分解產生的一大類物質”了，是一個虛假值。

2 生產建議

臨渭區紅提葡萄施肥上存在以上問題，其根源在于盲目追求高產。廣大果農必須認識到葡萄樹及土地的承載能力是有限的，不是越加大施肥量就越能高產。建議抓好以下三個技術環節，實現豐產穩產優質高效的生產目標。

1）合理負載。一般情況下，盛果園畝產控制在2 500 kg左右，不要超過3 000 kg為宜。

2）減施化肥，增施有機肥、生物肥。對偏施化肥的園，化肥施用量比目前用量可減少30%～50%，注意氮磷鉀平衡施用。選用質量有保障的產品，盡量不用沖施肥。根據實際，臨渭區比較穩產的葡萄園，一般畝施化肥折合為純養分含量，N為12～15 kg、P2O5 為10～12 kg、K2O為15～18 kg。 ①將入冬前的“月子肥”、“入冬肥”兩次施肥改為秋施基肥一次進行，10月份將全部磷肥、50%的氮肥及30%的鉀肥作為基肥一次性施入；②萌芽期施入10%的氮肥，開花期施入20%的氮肥、20%的鉀肥；硬核期施入20%的氮肥、25%的鉀肥；著色期施入25%的鉀肥。大力提倡增施有機肥，畝用量5 000～6 000 kg；施用雞、羊、豬、牛等牲畜糞便必須做到充分腐熟。有條件的，每畝可施入生物有機肥120 kg左右，也作為基肥在秋季一并施入。

3）開溝施肥。不管是基肥還是追肥，均提倡開溝施肥。開溝一般距樹干20～30 cm，施基肥溝深50～60 cm，追肥溝深至少20 cm。