沂蒙山區夏黑葡萄優質豐產栽培要點

馬紅梅等

山東臨沂地處沂蒙山區，是山東省果樹生產重點區域之一。2007年，臨沂市費縣引進日本早熟葡萄品種夏黑（歐美種，又稱夏黑無核、東方黑珍珠），在費城新劉莊葡萄基地建園2 hm2。經多年試栽，該品種成熟早、無核、抗病、豐產、穩產、色澤好、耐貯運、含糖量高、口感好，綜合性狀表現良好，市場前景廣闊。

1 引種表現

1.1 植物學特性 嫩梢綠黃色，幼葉淺綠色，葉背密生茸毛，成葉大，多為4裂，葉緣鋸齒鈍，成熟新梢紅褐色，冬芽大而飽滿，果穗大多圓錐形，部分為雙歧肩圓錐形，單穗平均質量430 g，單粒平均質量3.5 g，經無核化處理后，果穗呈圓筒形或圓錐形，果粒著生緊密，穗形整齊，單穗質量600～900 g，最大1 600 g，可溶性固形物含量17.3%，最高22%，味濃甜，具草莓香，品質極佳，個別穗有1～2粒有核果。

1.2 果實經濟性狀

1）豐產性強。夏黑花芽分化良好且穩定，芽眼萌發率85%以上，每個結果新梢平均1.5個果穗，第1年建園，第2年畝產可達500～750 kg，第3年1 000 kg，第4年2 500～3 000 kg。

2）色澤好，果皮厚。果皮紫黑色或藍黑色，上色快，著色一致，果粉厚，外形美觀。果肉硬脆，果汁淡紅色，漿果軟化后即能很快著色而且著色均勻。

3）早熟。夏黑從萌芽至果實完熟需100～105天，在山東費縣7月上中旬成熟，果實開始軟化后噴專用增糖促色制劑，能提前7～10天上市，可大幅度提高商品價值。

4）耐貯運。夏黑果實皮厚，運輸過程中不易因擠壓而破裂，比一般品種耐貯運。

5）可延遲采收。果實成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果、不掉粒、不轉色。

6）含糖量高，口感好。在一般管理水平下，夏黑果實含糖量可達17%～19%，最高22%，酸甜適口。

2 栽培要點

2.1 選地建園 夏黑適應性較強，但最適宜在土層深厚、土質疏松的沙壤土中生長。宜于低山丘嶺底部的向陽坡上建園，頭年秋冬季節整地，整地前每畝澆施腐熟農家肥1 500 kg左右，再深翻50 cm 左右，將土塊碎敲，整成寬80 cm、深50 cm的定植溝，溝底鋪20 cm厚的碎秸稈。所用苗木要求直徑0.8 cm以上，無病蟲害，根系較完整。籬架栽培，南北行向，自然扇形整枝，行距1.7 m、株距0.8 m，畝栽500株。

2.2 肥水管理 基肥以腐熟的農家肥為主，按照 1 kg果2 kg肥的量施入，同時每畝混施過磷酸鈣100 kg、硫酸鉀50 kg、硫酸亞鐵10 kg。近幾年我們施用生物有機肥效果不錯，用量為每株1.5～2 kg?；视?0月中下旬施入，順行在行間一側距植株0.2～0.5 m處（根據植株大小而定）開溝，翌年在另一側開溝施肥，兩年輪換1次。

生長季追肥3次，分別在發芽前、果實膨大期和采果后施入。第1次以氮肥為主，后兩次可追施鉀肥、三元復合肥、葡萄專用肥等。葡萄對鉀異常敏感，果實膨大著色期要注意鉀肥的足量補給。

另外，要加強根外追肥。每年展葉后至采果前，葉面噴肥4～6次。前期以尿素為主，促進生長，增強葉功能；后期噴施復合葉面肥、磷酸二氫鉀、天達2116等。

根據旱情并結合施肥及時灌水?；ㄇ盎ê?周內不宜澆水，待果坐穩后方可澆大水、施大肥，以促進果實生長。發芽前、開花前、漿果膨大期及封凍前要及時供水。多雨易造成肥料流失，應根據果園土壤肥力狀況和植株長勢酌加肥量，少施、勤施。雨季前中耕1次，及時松土，增強土壤通透性，保證根系良好生長。

2.3 枝條修剪 整枝直接關系到翌年葡萄的產量。要做好常規的抹芽、綁蔓、去卷須、處理副梢等工作。夏黑花芽分化好，萌芽率高，結果枝率高，枝蔓摘心時要留足12片功能葉，以確保足夠的營養面積。冬剪時，每畝留結果枝組1 500～1 800個，一般樹勢以短梢修剪為主，強枝可實施中梢修剪。

2.4 花果管理 為保證質量，建議畝產量控制在 1 250～1 500 kg，產量太高成熟期推后，影響果實著色和花芽分化。4年生以上成齡園應適時疏花序、掐穗尖、疏果粒。強壯果枝留兩穗果，中庸枝留1穗果，預備枝及弱枝不留穗，每畝留3 500～4 000穗果，每穗果留50～80個果粒。新梢必須摘心，以節省養分，促進葉片增厚、花芽飽滿。

果實黃豆粒大時（6月上旬），在疏果噴藥基礎上及時套葡萄專用袋，果實采收前10天左右摘袋。

果實去袋前，順行于植株兩側覆黑色地膜，以防泥土濺到果穗上，同時還能消滅雜草。適當摘除果穗周圍的老葉，促進果實著色。

2.5 病蟲防治 要注意霜霉病、炭疽病的防治。萌芽前（絨球期）噴5波美度石硫合劑進行樹干、地面消毒。套袋前再噴1～2次殺菌劑，如甲基托布津、多菌靈、代森錳鋅、福星、甲霜靈等，不用波爾多液；套袋后波爾多液與前述幾種農藥交替使用。生長季節抓住雨前、雨后、發病初期等關鍵時期及時噴藥防治病蟲。采果后噴波爾多液保護葉片。

2.6 防寒管理 夏黑抗寒性較差，栽植頭3年最好采用半埋土方式防寒，即封凍前利用施基肥后的松土將枝蔓順行埋入土中，埋土厚度20 cm左右。培土以松濕土為宜，要培實，保證不透風，但不能壓折枝蔓。來年發芽前撤土上架。3年后枝蔓可不下架，只用土培根際即可。這樣，經過幾年便可在植株周圍形成高約40 cm、底寬約100 cm的土壟，成為起壟栽培，利于植株生長。