孫鳳山寫食主義小品文之

孫鳳山

實在不會買菜，不要緊，到了菜場，先買點洋蔥，準沒有錯。洋蔥不僅營養豐富，保健、藥療功能也很強。大多數攤點，準有洋蔥；最不顯眼的位置，準是洋蔥；最好識別的，就是洋蔥；價格最沒有多大起伏的，還是洋蔥。世界真的很奇妙，知之好不如用之好，用之好不如樂之好。生活質量之所以提高，是因為不僅僅吃得飽一樣，還要吃得好。就好比一條路，我們往往以為它到終點了，其實它只是另一個起點。洋蔥之于蔬菜，更在于調味、佐餐。洋蔥的特質是抱團：它從來都是抱團生長的，還在于它與主菜的抱團。

洋蔥，對一個季節的期待，只為那一株抱團。洋蔥的別稱有球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥。它的生長很特別，秋末播種，經過一個冬季無語的孕育，忍受一個春天的喧囂，無暇顧及姹紫嫣紅的風景，一層一層地抱團，在初夏達到最美：球狀的鱗莖成為真正的財富。什么叫無語，就是對于別的錯誤，可以鄙視，但不需要表達，一如洋蔥。洋蔥畢生追求抱團的鱗莖，擯棄所有的華麗色彩，卻洞悉花期到果實的一切路徑。是啊，人生如果像洋蔥一樣懂得舍棄，會更精彩。殊不知，好畫，是因為舍棄了多余的色彩；好歌，是因為舍棄了多余的音符；好文章，是因為舍棄了多余的廢話。把精彩一層一層卷起來，卷到內心的位置，舍棄一切浮躁和功名利祿，抱團就是唯一選擇！

洋蔥，對一個食譜的選擇，只為那一道美味。人生的一大自由，就是不去在乎別人的看法，傳承自己的品質。真正掌握了自己，才叫解放。洋蔥解放的不僅是辛辣、刺激，而是調整人們的胃口，為了食譜的圓滿。不錯，洋蔥辛辣、刺激，但味甜，富含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸，還含有蛋白質、鈣、鐵、磷、硒及各種維生素、粗纖維、碳水化合物等，囊括蔥屬各種營養物質。真正的榜樣不在遠方的營養大王，就在眼前。對于洋蔥而言，做一種蔬菜，榜樣就是周圍的蔬菜群，充分利用時間和空間，生長屬于自己的精彩。人生亦然。懂得利用時間的人，便是懂得永恒的智者；懂得利用空間的人，便是懂得無邊的圣者。洋蔥在抱團，用胃口點亮餐桌。

洋蔥，對一個科屬的詮釋，只為那一味的奉獻。洋蔥，屬百合科、蔥屬，兩年生草本。被埋沒在春天，洋蔥斷了春天的音信和衷腸，把品質抱團成一種作料，把愛心卷成隱忍的種子。全世界都有分布的蔬菜，非洋蔥莫屬了。洋蔥是人們餐桌上不可或缺的蔬菜和作料，爽口、開胃，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。同時抵達餐桌的還有執著的奉獻精神。有夢不覺歲月寒，從種子起步，洋蔥拾起一地的光陰，詮釋一個科屬蔬菜的精彩。我相信，一切的種子，只有經過埋葬，才有生機和活力。抱團的洋蔥該首屈一指吧？