開展多元活動 突破教學(xué)重難點(diǎn)

邢菊芳

1 教材分析

“人體對食物的消化和吸收”是七年級生物（蘇科版）第五章“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”的最后一節(jié)內(nèi)容，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用基礎(chǔ)上的知識提升。根據(jù)新課標(biāo)要求，學(xué)生要形成以下重要概念：“消化系統(tǒng)包括口腔、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其主要功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。”第一課時(shí)的內(nèi)容包括消化系統(tǒng)的組成和功能、探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。教材以圖片（人體消化系統(tǒng)示意圖）及文字內(nèi)容（消化系統(tǒng)的組成）直接呈現(xiàn)了相關(guān)知識，目的是讓學(xué)生通過直觀的閱讀、分析圖文信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；“探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”活動，旨在幫助學(xué)生掌握正確的實(shí)驗(yàn)操作技能，總結(jié)小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，體會“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)，從而理解消化系統(tǒng)的重要性，產(chǎn)生愛護(hù)消化器官、形成良好生活習(xí)慣的意識。

2 學(xué)情分析

由于消化系統(tǒng)與學(xué)生的健康聯(lián)系密切，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和欲望比較強(qiáng)烈。大部分學(xué)生在小學(xué)時(shí)已經(jīng)接觸過部分消化系統(tǒng)的內(nèi)容，因此對這部分內(nèi)容也比較熟悉，但是由于學(xué)生掌握得并不完整，加之消化系統(tǒng)的抽象性，學(xué)生對一些器官的結(jié)構(gòu)和功能存在錯(cuò)誤的前概念，比如膽汁是由膽囊分泌的，消化吸收的主要器官是胃等。所以在教學(xué)中，教師要充分了解和利用學(xué)生的前概念，幫助學(xué)生完成對新知的學(xué)習(xí)，促進(jìn)概念的轉(zhuǎn)換。

3 教學(xué)目標(biāo)

3.1 知識目標(biāo)

（1） 描述消化、吸收的含義；

（2） 概述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；

（3） 說出小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.2 能力目標(biāo)

（1） 通過小組合作活動，培養(yǎng)合作能力；

（2） 通過觀察小腸活動，培養(yǎng)觀察和操作能力；

（3） 嘗試探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

（1） 通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，認(rèn)同結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)；

（2） 通過消化系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

4 教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：

（1） 消化系統(tǒng)的組成；

（2） 探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

難點(diǎn)：探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

5 教學(xué)準(zhǔn)備

教師制作課件、小腸絨毛模型、小腸模型，師生共同制作的消化系統(tǒng)拼圖、驗(yàn)證唾液消化作用的實(shí)驗(yàn)材料、觀察豬小腸的實(shí)驗(yàn)材料、學(xué)生預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容。

6 教學(xué)過程

6.1 導(dǎo)入新課

教師介紹課前準(zhǔn)備的微實(shí)驗(yàn)裝置（圖1）：A試管中是2 mL淀粉糊和2 mL清水，B試管中是2 mL淀粉糊和2 mL唾液，放于裝有37℃水的燒杯中10 min。教師取出試管，向兩試管中滴加幾滴碘液并振蕩。學(xué)生觀察現(xiàn)象，并且思考為什么會出現(xiàn)這種情況。

教師引導(dǎo)學(xué)生分析微實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象，B試管滴加碘液不變藍(lán)，原因是因?yàn)橥僖喊训矸巯恕５鞍踪|(zhì)、脂肪像淀粉一樣需要經(jīng)過消化才能被吸收，由此引出本課學(xué)習(xí)主題：人體對食物的消化和吸收。

設(shè)計(jì)意圖：通過微實(shí)驗(yàn)的演示，吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲；通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析，讓學(xué)生獲得食物會被消化的感性認(rèn)識，同時(shí)產(chǎn)生什么是消化的疑問，由此導(dǎo)入本課的學(xué)習(xí)。

6.2 新課學(xué)習(xí)

（1） 消化和吸收的含義。

對照書本圖5—4食物在消化道中的消化和吸收示意圖，教師歸納消化吸收的過程如下：

復(fù)雜的大分子物質(zhì)■可吸收的簡單小分子物質(zhì)■血液。

設(shè)計(jì)意圖：通過圖示和歸納使學(xué)生對“消化”、“吸收”兩個(gè)概念和關(guān)系，使零星、片面的認(rèn)識完整化、科學(xué)化。

（2） 消化系統(tǒng)的組成。

活動一：自主學(xué)習(xí)，閱讀書本83～84頁、92～93頁內(nèi)容，思考問題：① 消化系統(tǒng)有哪兩部分組成？② 消化道有哪些器官連接而成？了解各器官的功能。③ 消化腺有哪些？分泌的消化液去向和作用分別是什么？

活動二：再識消化系統(tǒng)，PPT投影消化系統(tǒng)示意圖（圖2），請學(xué)生交流自主學(xué)習(xí)成果并完成填寫。

教師對學(xué)生的回答進(jìn)行評價(jià)，并結(jié)合圖片介紹小腸結(jié)構(gòu)包括十二指腸、空腸、回腸，十二指腸上有導(dǎo)管連接到膽囊和胰腺；圖示肝臟和胰腺的消化液進(jìn)入十二指腸。

活動三：貼一貼，4人一組將消化系統(tǒng)的拼圖貼在白紙上，一個(gè)小組在黑板上完成，分別請正確和錯(cuò)誤的小組介紹貼的消化系統(tǒng)組成，找出錯(cuò)誤的原因。

設(shè)計(jì)意圖：與文本對話是概念教學(xué)的起點(diǎn)，活動一就讓學(xué)生帶著問題閱讀書本完成對消化系統(tǒng)組成和功能概念的初步認(rèn)識，在這個(gè)過程中培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、歸納總結(jié)和解決問題的能力。活動二通過對消化系統(tǒng)示意圖的填寫、交流、教師的評價(jià)幫助學(xué)生建立消化系統(tǒng)的完整概念；教師補(bǔ)充小腸、肝臟等結(jié)構(gòu)的介紹可以糾正學(xué)生存在的“膽汁是膽囊分泌的”錯(cuò)誤前概念，為后面學(xué)生探究“小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”這一難點(diǎn)做鋪墊。活動三通過拼貼消化系統(tǒng)的活動，讓學(xué)生完成做中學(xué)，同時(shí)考查學(xué)生對知識的掌握和運(yùn)用。

（3） 探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

活動一：觀察豬小腸結(jié)構(gòu)，實(shí)驗(yàn)要求如下：① 摸一摸：縱向剪開小腸，洗凈放在生理鹽水中，用手摸一摸小腸內(nèi)表面，是平整的還是凹凸不平的？② 看一看：將培養(yǎng)皿放在黑紙片上，用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面，特別是邊緣部分，是光滑的還是毛糙的？③ 比一比：取出小腸模型（圖3），縱向剪開，比較小腸內(nèi)外表面積大小。④ 想一想：小腸皺襞和絨毛對小腸消化吸收有什么作用？

活動二：觀察小腸長度，展示豬小腸（部分）拉開前和拉開后的圖片，思考長度對小腸消化吸收有何作用？

活動三：觀察小腸絨毛模型（圖4），展示自制小腸絨毛模型，觀察小腸絨毛內(nèi)結(jié)構(gòu)，思考該結(jié)構(gòu)對消化吸收有何作用？

活動四：師生共同總結(jié)消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①內(nèi)表面皺襞和絨毛多；②消化道最長的一部分；③有膽汁、腸液、胰液和多種消化酶；④絨毛內(nèi)富含毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；⑤絨毛壁和毛細(xì)血管壁只有單層細(xì)胞。

設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)安排了學(xué)生自主觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)、比較小腸內(nèi)外表面面積、觀察小腸長度、觀察小腸絨毛模型等多個(gè)活動，將抽象的內(nèi)容具體化，降低了學(xué)習(xí)的難度。在給學(xué)生提供豐富的感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，結(jié)合“這些特點(diǎn)對消化吸收有什么作用”的理性思考，學(xué)生很容易理解小腸適合消化吸收的原因。學(xué)生通過總結(jié)，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。

6.3 應(yīng)用提升

討論：生活中狼吞虎咽、暴飲暴食、不吃午飯等飲食習(xí)慣為什么會影響消化系統(tǒng)的健康？

設(shè)計(jì)意圖：在學(xué)生探究了小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)后，能激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生關(guān)注消化系統(tǒng)健康的意識。此時(shí)教師可以讓學(xué)生利用所學(xué)知識解決生活中的問題，知道良好飲食習(xí)慣的重要性，實(shí)現(xiàn)情感態(tài)度的提升和本節(jié)課的小結(jié)。

7 教學(xué)反思

根據(jù)初中生的心理特征和認(rèn)知規(guī)律，教師在教學(xué)中開展了多元的活動以此來突破教學(xué)重難點(diǎn)是本課的一個(gè)特色。對于消化系統(tǒng)的組成和功能這一重點(diǎn)，本課利用自主學(xué)習(xí)（初識消化系統(tǒng)）——填圖（再識消化系統(tǒng)）——貼一貼（構(gòu)建消化系統(tǒng)）的教學(xué)策略，幫助學(xué)生由淺入深地螺旋形成有關(guān)消化系統(tǒng)組成的重要概念。探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對學(xué)生來說是難點(diǎn)的主要原因有：① 小腸及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的不可見性；② 適合小腸適合消化吸收的特點(diǎn)并不只有一個(gè)，需要學(xué)生從物理和化學(xué)多方面來分析。因此教師在教學(xué)中開展了觀察實(shí)物、比較小腸模型內(nèi)外表面積大小、觀察小腸絨毛模型等活動，重視學(xué)生的感性認(rèn)識和體驗(yàn)，全面分析小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，降低了學(xué)習(xí)的難度，效果很不錯(cuò)，突破了本課的難點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

張蕾.小腸教具模型的制作嘗試〔J〕.中學(xué)生物學(xué)，2011，27（8）：22-23.endprint

1 教材分析

“人體對食物的消化和吸收”是七年級生物（蘇科版）第五章“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”的最后一節(jié)內(nèi)容，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用基礎(chǔ)上的知識提升。根據(jù)新課標(biāo)要求，學(xué)生要形成以下重要概念：“消化系統(tǒng)包括口腔、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其主要功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。”第一課時(shí)的內(nèi)容包括消化系統(tǒng)的組成和功能、探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。教材以圖片（人體消化系統(tǒng)示意圖）及文字內(nèi)容（消化系統(tǒng)的組成）直接呈現(xiàn)了相關(guān)知識，目的是讓學(xué)生通過直觀的閱讀、分析圖文信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；“探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”活動，旨在幫助學(xué)生掌握正確的實(shí)驗(yàn)操作技能，總結(jié)小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，體會“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)，從而理解消化系統(tǒng)的重要性，產(chǎn)生愛護(hù)消化器官、形成良好生活習(xí)慣的意識。

2 學(xué)情分析

由于消化系統(tǒng)與學(xué)生的健康聯(lián)系密切，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和欲望比較強(qiáng)烈。大部分學(xué)生在小學(xué)時(shí)已經(jīng)接觸過部分消化系統(tǒng)的內(nèi)容，因此對這部分內(nèi)容也比較熟悉，但是由于學(xué)生掌握得并不完整，加之消化系統(tǒng)的抽象性，學(xué)生對一些器官的結(jié)構(gòu)和功能存在錯(cuò)誤的前概念，比如膽汁是由膽囊分泌的，消化吸收的主要器官是胃等。所以在教學(xué)中，教師要充分了解和利用學(xué)生的前概念，幫助學(xué)生完成對新知的學(xué)習(xí)，促進(jìn)概念的轉(zhuǎn)換。

3 教學(xué)目標(biāo)

3.1 知識目標(biāo)

（1） 描述消化、吸收的含義；

（2） 概述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；

（3） 說出小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.2 能力目標(biāo)

（1） 通過小組合作活動，培養(yǎng)合作能力；

（2） 通過觀察小腸活動，培養(yǎng)觀察和操作能力；

（3） 嘗試探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

（1） 通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，認(rèn)同結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)；

（2） 通過消化系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

4 教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：

（1） 消化系統(tǒng)的組成；

（2） 探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

難點(diǎn)：探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

5 教學(xué)準(zhǔn)備

教師制作課件、小腸絨毛模型、小腸模型，師生共同制作的消化系統(tǒng)拼圖、驗(yàn)證唾液消化作用的實(shí)驗(yàn)材料、觀察豬小腸的實(shí)驗(yàn)材料、學(xué)生預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容。

6 教學(xué)過程

6.1 導(dǎo)入新課

教師介紹課前準(zhǔn)備的微實(shí)驗(yàn)裝置（圖1）：A試管中是2 mL淀粉糊和2 mL清水，B試管中是2 mL淀粉糊和2 mL唾液，放于裝有37℃水的燒杯中10 min。教師取出試管，向兩試管中滴加幾滴碘液并振蕩。學(xué)生觀察現(xiàn)象，并且思考為什么會出現(xiàn)這種情況。

教師引導(dǎo)學(xué)生分析微實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象，B試管滴加碘液不變藍(lán)，原因是因?yàn)橥僖喊训矸巯恕５鞍踪|(zhì)、脂肪像淀粉一樣需要經(jīng)過消化才能被吸收，由此引出本課學(xué)習(xí)主題：人體對食物的消化和吸收。

設(shè)計(jì)意圖：通過微實(shí)驗(yàn)的演示，吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲；通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析，讓學(xué)生獲得食物會被消化的感性認(rèn)識，同時(shí)產(chǎn)生什么是消化的疑問，由此導(dǎo)入本課的學(xué)習(xí)。

6.2 新課學(xué)習(xí)

（1） 消化和吸收的含義。

對照書本圖5—4食物在消化道中的消化和吸收示意圖，教師歸納消化吸收的過程如下：

復(fù)雜的大分子物質(zhì)■可吸收的簡單小分子物質(zhì)■血液。

設(shè)計(jì)意圖：通過圖示和歸納使學(xué)生對“消化”、“吸收”兩個(gè)概念和關(guān)系，使零星、片面的認(rèn)識完整化、科學(xué)化。

（2） 消化系統(tǒng)的組成。

活動一：自主學(xué)習(xí)，閱讀書本83～84頁、92～93頁內(nèi)容，思考問題：① 消化系統(tǒng)有哪兩部分組成？② 消化道有哪些器官連接而成？了解各器官的功能。③ 消化腺有哪些？分泌的消化液去向和作用分別是什么？

活動二：再識消化系統(tǒng)，PPT投影消化系統(tǒng)示意圖（圖2），請學(xué)生交流自主學(xué)習(xí)成果并完成填寫。

教師對學(xué)生的回答進(jìn)行評價(jià)，并結(jié)合圖片介紹小腸結(jié)構(gòu)包括十二指腸、空腸、回腸，十二指腸上有導(dǎo)管連接到膽囊和胰腺；圖示肝臟和胰腺的消化液進(jìn)入十二指腸。

活動三：貼一貼，4人一組將消化系統(tǒng)的拼圖貼在白紙上，一個(gè)小組在黑板上完成，分別請正確和錯(cuò)誤的小組介紹貼的消化系統(tǒng)組成，找出錯(cuò)誤的原因。

設(shè)計(jì)意圖：與文本對話是概念教學(xué)的起點(diǎn)，活動一就讓學(xué)生帶著問題閱讀書本完成對消化系統(tǒng)組成和功能概念的初步認(rèn)識，在這個(gè)過程中培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、歸納總結(jié)和解決問題的能力。活動二通過對消化系統(tǒng)示意圖的填寫、交流、教師的評價(jià)幫助學(xué)生建立消化系統(tǒng)的完整概念；教師補(bǔ)充小腸、肝臟等結(jié)構(gòu)的介紹可以糾正學(xué)生存在的“膽汁是膽囊分泌的”錯(cuò)誤前概念，為后面學(xué)生探究“小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”這一難點(diǎn)做鋪墊。活動三通過拼貼消化系統(tǒng)的活動，讓學(xué)生完成做中學(xué)，同時(shí)考查學(xué)生對知識的掌握和運(yùn)用。

（3） 探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

活動一：觀察豬小腸結(jié)構(gòu)，實(shí)驗(yàn)要求如下：① 摸一摸：縱向剪開小腸，洗凈放在生理鹽水中，用手摸一摸小腸內(nèi)表面，是平整的還是凹凸不平的？② 看一看：將培養(yǎng)皿放在黑紙片上，用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面，特別是邊緣部分，是光滑的還是毛糙的？③ 比一比：取出小腸模型（圖3），縱向剪開，比較小腸內(nèi)外表面積大小。④ 想一想：小腸皺襞和絨毛對小腸消化吸收有什么作用？

活動二：觀察小腸長度，展示豬小腸（部分）拉開前和拉開后的圖片，思考長度對小腸消化吸收有何作用？

活動三：觀察小腸絨毛模型（圖4），展示自制小腸絨毛模型，觀察小腸絨毛內(nèi)結(jié)構(gòu)，思考該結(jié)構(gòu)對消化吸收有何作用？

活動四：師生共同總結(jié)消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①內(nèi)表面皺襞和絨毛多；②消化道最長的一部分；③有膽汁、腸液、胰液和多種消化酶；④絨毛內(nèi)富含毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；⑤絨毛壁和毛細(xì)血管壁只有單層細(xì)胞。

設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)安排了學(xué)生自主觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)、比較小腸內(nèi)外表面面積、觀察小腸長度、觀察小腸絨毛模型等多個(gè)活動，將抽象的內(nèi)容具體化，降低了學(xué)習(xí)的難度。在給學(xué)生提供豐富的感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，結(jié)合“這些特點(diǎn)對消化吸收有什么作用”的理性思考，學(xué)生很容易理解小腸適合消化吸收的原因。學(xué)生通過總結(jié)，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。

6.3 應(yīng)用提升

討論：生活中狼吞虎咽、暴飲暴食、不吃午飯等飲食習(xí)慣為什么會影響消化系統(tǒng)的健康？

設(shè)計(jì)意圖：在學(xué)生探究了小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)后，能激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生關(guān)注消化系統(tǒng)健康的意識。此時(shí)教師可以讓學(xué)生利用所學(xué)知識解決生活中的問題，知道良好飲食習(xí)慣的重要性，實(shí)現(xiàn)情感態(tài)度的提升和本節(jié)課的小結(jié)。

7 教學(xué)反思

根據(jù)初中生的心理特征和認(rèn)知規(guī)律，教師在教學(xué)中開展了多元的活動以此來突破教學(xué)重難點(diǎn)是本課的一個(gè)特色。對于消化系統(tǒng)的組成和功能這一重點(diǎn)，本課利用自主學(xué)習(xí)（初識消化系統(tǒng)）——填圖（再識消化系統(tǒng)）——貼一貼（構(gòu)建消化系統(tǒng)）的教學(xué)策略，幫助學(xué)生由淺入深地螺旋形成有關(guān)消化系統(tǒng)組成的重要概念。探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對學(xué)生來說是難點(diǎn)的主要原因有：① 小腸及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的不可見性；② 適合小腸適合消化吸收的特點(diǎn)并不只有一個(gè)，需要學(xué)生從物理和化學(xué)多方面來分析。因此教師在教學(xué)中開展了觀察實(shí)物、比較小腸模型內(nèi)外表面積大小、觀察小腸絨毛模型等活動，重視學(xué)生的感性認(rèn)識和體驗(yàn)，全面分析小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，降低了學(xué)習(xí)的難度，效果很不錯(cuò)，突破了本課的難點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

張蕾.小腸教具模型的制作嘗試〔J〕.中學(xué)生物學(xué)，2011，27（8）：22-23.endprint

1 教材分析

“人體對食物的消化和吸收”是七年級生物（蘇科版）第五章“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”的最后一節(jié)內(nèi)容，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用基礎(chǔ)上的知識提升。根據(jù)新課標(biāo)要求，學(xué)生要形成以下重要概念：“消化系統(tǒng)包括口腔、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其主要功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。”第一課時(shí)的內(nèi)容包括消化系統(tǒng)的組成和功能、探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。教材以圖片（人體消化系統(tǒng)示意圖）及文字內(nèi)容（消化系統(tǒng)的組成）直接呈現(xiàn)了相關(guān)知識，目的是讓學(xué)生通過直觀的閱讀、分析圖文信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；“探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”活動，旨在幫助學(xué)生掌握正確的實(shí)驗(yàn)操作技能，總結(jié)小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，體會“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)，從而理解消化系統(tǒng)的重要性，產(chǎn)生愛護(hù)消化器官、形成良好生活習(xí)慣的意識。

2 學(xué)情分析

由于消化系統(tǒng)與學(xué)生的健康聯(lián)系密切，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和欲望比較強(qiáng)烈。大部分學(xué)生在小學(xué)時(shí)已經(jīng)接觸過部分消化系統(tǒng)的內(nèi)容，因此對這部分內(nèi)容也比較熟悉，但是由于學(xué)生掌握得并不完整，加之消化系統(tǒng)的抽象性，學(xué)生對一些器官的結(jié)構(gòu)和功能存在錯(cuò)誤的前概念，比如膽汁是由膽囊分泌的，消化吸收的主要器官是胃等。所以在教學(xué)中，教師要充分了解和利用學(xué)生的前概念，幫助學(xué)生完成對新知的學(xué)習(xí)，促進(jìn)概念的轉(zhuǎn)換。

3 教學(xué)目標(biāo)

3.1 知識目標(biāo)

（1） 描述消化、吸收的含義；

（2） 概述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；

（3） 說出小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.2 能力目標(biāo)

（1） 通過小組合作活動，培養(yǎng)合作能力；

（2） 通過觀察小腸活動，培養(yǎng)觀察和操作能力；

（3） 嘗試探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

（1） 通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，認(rèn)同結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)；

（2） 通過消化系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

4 教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：

（1） 消化系統(tǒng)的組成；

（2） 探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

難點(diǎn)：探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

5 教學(xué)準(zhǔn)備

教師制作課件、小腸絨毛模型、小腸模型，師生共同制作的消化系統(tǒng)拼圖、驗(yàn)證唾液消化作用的實(shí)驗(yàn)材料、觀察豬小腸的實(shí)驗(yàn)材料、學(xué)生預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容。

6 教學(xué)過程

6.1 導(dǎo)入新課

教師介紹課前準(zhǔn)備的微實(shí)驗(yàn)裝置（圖1）：A試管中是2 mL淀粉糊和2 mL清水，B試管中是2 mL淀粉糊和2 mL唾液，放于裝有37℃水的燒杯中10 min。教師取出試管，向兩試管中滴加幾滴碘液并振蕩。學(xué)生觀察現(xiàn)象，并且思考為什么會出現(xiàn)這種情況。

教師引導(dǎo)學(xué)生分析微實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象，B試管滴加碘液不變藍(lán)，原因是因?yàn)橥僖喊训矸巯恕５鞍踪|(zhì)、脂肪像淀粉一樣需要經(jīng)過消化才能被吸收，由此引出本課學(xué)習(xí)主題：人體對食物的消化和吸收。

設(shè)計(jì)意圖：通過微實(shí)驗(yàn)的演示，吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲；通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析，讓學(xué)生獲得食物會被消化的感性認(rèn)識，同時(shí)產(chǎn)生什么是消化的疑問，由此導(dǎo)入本課的學(xué)習(xí)。

6.2 新課學(xué)習(xí)

（1） 消化和吸收的含義。

對照書本圖5—4食物在消化道中的消化和吸收示意圖，教師歸納消化吸收的過程如下：

復(fù)雜的大分子物質(zhì)■可吸收的簡單小分子物質(zhì)■血液。

設(shè)計(jì)意圖：通過圖示和歸納使學(xué)生對“消化”、“吸收”兩個(gè)概念和關(guān)系，使零星、片面的認(rèn)識完整化、科學(xué)化。

（2） 消化系統(tǒng)的組成。

活動一：自主學(xué)習(xí)，閱讀書本83～84頁、92～93頁內(nèi)容，思考問題：① 消化系統(tǒng)有哪兩部分組成？② 消化道有哪些器官連接而成？了解各器官的功能。③ 消化腺有哪些？分泌的消化液去向和作用分別是什么？

活動二：再識消化系統(tǒng)，PPT投影消化系統(tǒng)示意圖（圖2），請學(xué)生交流自主學(xué)習(xí)成果并完成填寫。

教師對學(xué)生的回答進(jìn)行評價(jià)，并結(jié)合圖片介紹小腸結(jié)構(gòu)包括十二指腸、空腸、回腸，十二指腸上有導(dǎo)管連接到膽囊和胰腺；圖示肝臟和胰腺的消化液進(jìn)入十二指腸。

活動三：貼一貼，4人一組將消化系統(tǒng)的拼圖貼在白紙上，一個(gè)小組在黑板上完成，分別請正確和錯(cuò)誤的小組介紹貼的消化系統(tǒng)組成，找出錯(cuò)誤的原因。

設(shè)計(jì)意圖：與文本對話是概念教學(xué)的起點(diǎn)，活動一就讓學(xué)生帶著問題閱讀書本完成對消化系統(tǒng)組成和功能概念的初步認(rèn)識，在這個(gè)過程中培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、歸納總結(jié)和解決問題的能力。活動二通過對消化系統(tǒng)示意圖的填寫、交流、教師的評價(jià)幫助學(xué)生建立消化系統(tǒng)的完整概念；教師補(bǔ)充小腸、肝臟等結(jié)構(gòu)的介紹可以糾正學(xué)生存在的“膽汁是膽囊分泌的”錯(cuò)誤前概念，為后面學(xué)生探究“小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”這一難點(diǎn)做鋪墊。活動三通過拼貼消化系統(tǒng)的活動，讓學(xué)生完成做中學(xué)，同時(shí)考查學(xué)生對知識的掌握和運(yùn)用。

（3） 探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

活動一：觀察豬小腸結(jié)構(gòu)，實(shí)驗(yàn)要求如下：① 摸一摸：縱向剪開小腸，洗凈放在生理鹽水中，用手摸一摸小腸內(nèi)表面，是平整的還是凹凸不平的？② 看一看：將培養(yǎng)皿放在黑紙片上，用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面，特別是邊緣部分，是光滑的還是毛糙的？③ 比一比：取出小腸模型（圖3），縱向剪開，比較小腸內(nèi)外表面積大小。④ 想一想：小腸皺襞和絨毛對小腸消化吸收有什么作用？

活動二：觀察小腸長度，展示豬小腸（部分）拉開前和拉開后的圖片，思考長度對小腸消化吸收有何作用？

活動三：觀察小腸絨毛模型（圖4），展示自制小腸絨毛模型，觀察小腸絨毛內(nèi)結(jié)構(gòu)，思考該結(jié)構(gòu)對消化吸收有何作用？

活動四：師生共同總結(jié)消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①內(nèi)表面皺襞和絨毛多；②消化道最長的一部分；③有膽汁、腸液、胰液和多種消化酶；④絨毛內(nèi)富含毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；⑤絨毛壁和毛細(xì)血管壁只有單層細(xì)胞。

設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)安排了學(xué)生自主觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)、比較小腸內(nèi)外表面面積、觀察小腸長度、觀察小腸絨毛模型等多個(gè)活動，將抽象的內(nèi)容具體化，降低了學(xué)習(xí)的難度。在給學(xué)生提供豐富的感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，結(jié)合“這些特點(diǎn)對消化吸收有什么作用”的理性思考，學(xué)生很容易理解小腸適合消化吸收的原因。學(xué)生通過總結(jié)，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。

6.3 應(yīng)用提升

討論：生活中狼吞虎咽、暴飲暴食、不吃午飯等飲食習(xí)慣為什么會影響消化系統(tǒng)的健康？

設(shè)計(jì)意圖：在學(xué)生探究了小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)后，能激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生關(guān)注消化系統(tǒng)健康的意識。此時(shí)教師可以讓學(xué)生利用所學(xué)知識解決生活中的問題，知道良好飲食習(xí)慣的重要性，實(shí)現(xiàn)情感態(tài)度的提升和本節(jié)課的小結(jié)。

7 教學(xué)反思

根據(jù)初中生的心理特征和認(rèn)知規(guī)律，教師在教學(xué)中開展了多元的活動以此來突破教學(xué)重難點(diǎn)是本課的一個(gè)特色。對于消化系統(tǒng)的組成和功能這一重點(diǎn)，本課利用自主學(xué)習(xí)（初識消化系統(tǒng)）——填圖（再識消化系統(tǒng)）——貼一貼（構(gòu)建消化系統(tǒng)）的教學(xué)策略，幫助學(xué)生由淺入深地螺旋形成有關(guān)消化系統(tǒng)組成的重要概念。探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對學(xué)生來說是難點(diǎn)的主要原因有：① 小腸及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的不可見性；② 適合小腸適合消化吸收的特點(diǎn)并不只有一個(gè)，需要學(xué)生從物理和化學(xué)多方面來分析。因此教師在教學(xué)中開展了觀察實(shí)物、比較小腸模型內(nèi)外表面積大小、觀察小腸絨毛模型等活動，重視學(xué)生的感性認(rèn)識和體驗(yàn)，全面分析小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，降低了學(xué)習(xí)的難度，效果很不錯(cuò)，突破了本課的難點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

張蕾.小腸教具模型的制作嘗試〔J〕.中學(xué)生物學(xué)，2011，27（8）：22-23.endprint