吃紅棗基本不能補(bǔ)血，是真的嗎？

傳言：

在中國，紅棗自古被奉為“補(bǔ)血圣品”。但近日，網(wǎng)上卻流傳“紅棗根本不補(bǔ)血”的說法。一位營養(yǎng)師甚至表示：“鮮棗曬干成紅棗后，所含維生素C會隨水分流失，其鐵含量也不如動物肝臟，因此不會有補(bǔ)血的功效。”這種說法是真的嗎？

求證：

武漢大學(xué)人民醫(yī)院中醫(yī)科主任宋恩峰教授表示，西醫(yī)補(bǔ)血與中醫(yī)補(bǔ)血的概念不完全一樣，西醫(yī)補(bǔ)的是“貧血”，中醫(yī)補(bǔ)的是“血虛”。一般來講，“血虛”包含的范圍比“貧血”更大一些，如有的患者盡管血常規(guī)化驗(yàn)正常，但是只要有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細(xì)，中醫(yī)辨證屬于血虛。對于血虛，中醫(yī)理論認(rèn)為紅棗是補(bǔ)血佳品。

西醫(yī)的貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下，而吃紅棗糾正貧血是一個(gè)緩慢的過程，猶如人不能一口吃個(gè)大胖子，故從西醫(yī)觀點(diǎn)看，會有人稱紅棗并無補(bǔ)血的效果。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，紅棗補(bǔ)的其實(shí)不是血?dú)猓恰捌狻保簿褪钦f紅棗具有健脾的良好功效，從而改善消化吸收功能，底子好了，血?dú)庾匀谎a(bǔ)得進(jìn)。“并不能說，誰嚴(yán)重貧血，吃幾粒大棗就可以。”

結(jié)論：“吃紅棗基本不能補(bǔ)血”是真的。專家認(rèn)為，紅棗雖具有補(bǔ)血的作用，但若只單吃紅棗一樣?xùn)|西，效果可忽略不計(jì)。只有合理飲食，巧妙搭配才是硬道理。