北京2014年4月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發地農產品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概況

2014年4月，新發地市場蔬菜的價格走勢與2013年同期截然相反，呈緩慢下降態勢。2013年4月中旬蔬菜的價格是5年來同期的最高值，而2014年4月上中旬的蔬菜價格是5年來同期的最低值。

由圖1可以看出，2014年4月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為2.41元·kg-1，4月30日為2.14元·kg-1。月末與月初相比，價格下降11.20%，降幅比較明顯。月末與2013年同期的2.91元·kg-1相比，下降了26.46%。

月內的最高價出現在4月8日，加權平均價為2.45元·kg-1；最低價出現在4月25日，加權平均價為2.09元·kg-1，最低價比最高價下降14.69%。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有28種，持平的有5種，上漲的有13種；與2013年同期相比，蔬菜價格下降的有34種，持平的有2種，上漲的有10種。總的來看，月內環比下降的品種數量明顯多于上漲的品種數量，與月內價格環比明顯下降的趨勢相吻合；年同比下降的品種數量同樣多于上漲的品種數量，與月末價格同比明顯下降的態勢相吻合。

圖1 2014年4月與2013年同期蔬菜加權平均價走勢對比

2 2014年4月北京市場蔬菜價格的表現

由表1可以看出，2014年4月末，價格同比下降的蔬菜品種數量占常用蔬菜品種的比例超過了7成；價格跌幅過半的品種數量超過了3成；價格同比上漲的品種數量僅僅2成略多，說明4月蔬菜的整體價格是大幅下降的。

2.1 葉菜類蔬菜的價格相當低廉

4月北京市場上的葉菜類蔬菜，如菠菜、小白菜、小油菜、小蔥、韭菜、茴香、香菜的價格是近幾年同期的低點。由表1可以看出，價格同比跌幅較大的蔬菜品種主要集中在這一類蔬菜上。

2.2 新產蔬菜替代冬貯菜的進展順利

新產蔬菜如洋蔥、大白菜、馬鈴薯、各種蘿卜等已替代或正在替代冬貯產品，這些種類蔬菜的價格跌幅也是比較明顯的（表1）。

2.3 北方蔬菜提前把南方蔬菜擠出北京市場

目前山東、河北生產的豆類、椒類蔬菜大量上市，價格相對較低，已把云南、四川、廣西生產的豆類蔬菜，廣東、海南生產的椒類蔬菜擠出北京市場，這類蔬菜的價格存在不同程度的下 跌（表1）。

表1 2014年4月30日與4月1日及2013年4月30日常用蔬菜價格對比表

2.4 茄果類、瓜類蔬菜價格進入下降區間

每年的冬春季，茄果類、瓜類蔬菜的價格相對較高，而2014年的春季，茄果類、瓜類蔬菜價格進入下降區間。由表1可以看出，圓茄、長茄、黃瓜和西葫蘆的價格同比降幅較明顯，價格偏高的番茄近期也出現了松動。

3 2014年4月蔬菜價格跌到5年來同期低點的原因

按照新發地市場的統計數據來看，整個4月，只有月末的幾天價格比2011年同期略高，是5年來同期的第2低點。此外，其余絕大部分時間均為5年來同期的最低點，原因主要有以下幾點。

3.1 氣溫高于常年同期

2014年北京地區進入氣象學意義的春季是3月14日，這是自2002年以來最早的一年。2013年北京地區進入氣象學意義的春季是5月3日，是30年來第2個最晚的年份。由于2014年春季到來的時間比常年有所提前，氣溫比常年同期明顯偏高，非常有利于蔬菜的生長，所以北方地區蔬菜的上市期也比常年同期早，大約提前了1個節氣，而2013年則是推遲了1個節氣。所以2014年北京地區蔬菜的供應狀況明顯好于2013年同期。

每年的4月，北京地區蔬菜供應都面臨著兩個轉換：一個是產地的轉換，蔬菜供應的來源地由南向北轉換；一個是生產方式的轉換，由日光溫室蔬菜向大棚蔬菜轉換和由大棚蔬菜向露地蔬菜轉換。由于氣溫偏高，2014年春季的這兩個轉換銜接得非常順利，供應地銜接出現重疊，日光溫室蔬菜、大棚蔬菜、露地蔬菜共同應市。因此，市場供應充足，價格連續走低。

3.2 農業生產的大小年現象依然存在

2013年同期蔬菜的價格相對較高，4月的蔬菜價格達到近5年同期的高點。當時筆者曾經提醒：4月菜價上漲，并不是種植面積減少所致，是春季早茬蔬菜推遲上市的結果（張玉璽，2013）。但是，從2014年蔬菜種植面積來看，一部分蔬菜的種植面積確實比2013年同期有所增加，加上2014年氣象條件好于2013年，蔬菜長勢良好，產量大增，放大了擴種的效果。

4 后期蔬菜的供應會相對平穩

5月以后，北京市場上銷售的蔬菜絕大部分來自北方及北京周邊地區，運輸、保鮮的費用會大幅低于南方進京的蔬菜，損耗也會明顯減少，所以價格會相對比較低廉。同時，由于2014年北方地區的氣溫高于常年同期，夏季蔬菜的種植期也有所提前。所以，如果天氣狀況不出現大的異常，后期蔬菜的供應會相對充足，價格也會在低位 運行。

張玉璽. 2013. 北京2013年4月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜， （6）：17-18.