當調料成為必需品

馮嘉嵐

餐桌上，一向是氣氛溫馨，談笑風生，不一樣的是今天的晚餐相當豐盛。通紅的蟹殼，一打開，金黃鮮美的蟹黃令人眼饞。我習慣性地直接把蟹黃往嘴里送。

“你為什么不放點醋？”坐在一旁的媽媽對我這一普通舉動相當好奇。我不以為然，送到嘴邊的蟹黃有一種難以描述的香，只是因為沒有醋的掩蓋，蟹黃有一種難咽的腥味，但這是一種真實的腥味。

我們一直習慣性地把食物與調料一起食用。試想一下，你是否試過吃薯條不蘸番茄醬？你是否試過吃壽司不蘸芥末？你是否試過吃三文魚不蘸生抽？你是否試過不加任何鹽或味精，清煮一道菜或一道湯？相信很多很多時候，你都沒有試過食物煮熟后，就直接品嘗。加上調味料，或可以掩蓋食物的缺點，或可以使食物的味道升華，卻失了那一份——真。

我們的味覺被淡化了，也懶惰了，我們習慣于濃油赤醬的味道，淡一點就覺得不適應。在那一份“無味”中，有一份純，有一份真。那一份沒有掩飾一丁點兒缺點的純，沒有調味料的掩蓋；那一份沒有任何添加的真，沒有調味料的襯托；那一份展現無遺的優點，沒有調味料對其的影響。我們嘗到的是沒有加工過的脫俗的東西，脫離我們習慣的“有味”；我們嘗到的是無瑕的東西，無我們習慣的“無瑕”。

在食物被調味料掩蓋“真”的同時，我們何嘗不是活在一種故意掩飾的皮囊之下，我們何嘗不是活在充滿欲望與虛假的世界之中。為了迎合社會，我們寧可改變真實的自己，寧可做一個一輩子活在他人陰影下的人。其實，我們何嘗不是一個木偶，被一根根線操控著，但是，有時候操縱者不是別人，正是我們自己。我們為什么不做不加任何調味料的食物，大膽地展露自己的缺點，與此同時，我們也完整地展現了自己的優點。

當調料成為必需品時，我們也許不止是舌尖習慣處于重口味與自認為的“完美”之中，而且，思想也已經習慣處于欲望與虛假之中，我們自身也習慣于變著法子掩蓋自己的不足，我們處于一個不真實的社會中，沒人愿意不加修飾地站在別人面前。因為我們在意別人對自己的看法，因為你在意自己是可以與那些人相提并論或勝過他們的。或者說，我們生活在一個為競賽和為他人的社會中。

我寧愿做一個簡單的莫扎特土豆，給予人安靜，給予人好運，在礦泉水中一點點成熟，在莫扎特的音樂中一點點升華。也許我還很青澀，但是，我有一種讓人能在鬧市中得到山村中的寧靜的本能，不像麥當勞中的薯條，在滾燙的濁油中熟透，即使擁有金黃的外表，原本屬于土豆的本質卻不復存在，只能讓人在酥脆中得到一瞬間的滿足。是的，我要做一個單純的、簡單的土豆，也許我沒有光鮮的外表，可我的內心是最無瑕的。

我要接受一切沒有添加任何調味料的食物，在淡中體會至純、至真……

（本文作者系廣東省廣州市第一中學初一學生）