聲音影響食物味道等

Ivy

當你正在品嘗食物的時候，其實不僅僅只有你的味蕾在努力工作，眼睛看著誘人的菜色，嘴巴咀嚼著美味大餐、鼻子聞著飄香氣味的同時，大腦也在進行著反饋。你以為這一切都跟耳朵沒關系？那就大錯特錯了。聲音通常不會被人們認為是影響飲食的重要部分，其實，它遠比你想象得更能影響食物的味道。除了聽音樂的時候感覺食物吃起來不一樣之外，英國牛津大學還做了一項與聲音相關的研究。當參與者在制作太妃糖的時候，給他們播放高頻和低頻的聲音，然后讓他們品嘗彼此做的太妃糖并進行打分。實驗結果顯示，在播放高頻聲音的時候，做出的太妃糖會更甜，而在聆聽低頻聲音時，參與者做出的太妃糖則會苦澀一些。所以說，如果想吃到美味佳肴的話，就給你家的“大廚”聽點兒高頻的音樂吧。《衛報/The Guardian》

敷卷心菜緩解關節痛

把卷心菜敷在膝蓋上就可以起到緩解關節痛的作用？這聽起來怎么都有點兒“祖傳秘方”的意思，其實將卷心菜切碎，混合溫水搗成膏狀，是用作治療關節疼痛和皮膚病的傳統療法。在德國杜伊斯堡-埃森大學的試驗過程中，對80位膝蓋骨關節炎患者進行了卷心菜混合雙氯芬酸鈉凝膠濕敷患處的常規護理，以研究其鎮痛效果。雖然研究人員還不清楚卷心菜是如何起到鎮痛效果的，但它含有谷氨酸鹽，是組成葡萄糖胺的一種重要化合物，在體內自然生成，對形成軟骨起了很大作用。而卷心菜、西藍花等十字花科蔬菜富含的有機硫化物，也有強化韌帶的強度、增加關節潤滑黏液分泌的作用，對關節炎患者非常有益。《每日郵報/dailymail》

想做出更英明的決定？那就關上燈加拿大多倫多大學和美國西北大學的一項聯合研究顯示，與人們的普遍認知相反，明亮的光線不會讓人感到更開心，只會讓人的情緒變得更強烈，也就是說，樂觀者會更樂觀，悲觀者會更悲觀。而昏暗的光線則會抑制情緒，讓人在做決定的時候更加理智。研究人員讓志愿者在不同光線條件下對事物進行評價，比如：雞翅蘸醬是否好吃、某個人的“魅力值”是多少、兩種果汁的味道怎么樣等等。結果顯示，在明亮的光線下，人的正面和負面情緒都會比較強烈。這時，人們會認為雞翅蘸醬更辣、某個人更有魅力，或不喜歡的果汁更難喝。而光線昏暗的時候，人們反而會比較客觀地看待事物。因此，如果你有什么難題，一直很難做抉擇，那就在晚上關上燈，好好思考一下。《消費者心理學雜志/the Journal of Consumer Psychology》