寶寶過敏食物大點名

李紅璞

寶寶為什么會

食物過敏？

由于寶寶歲數較小，胃腸道的免疫系統和非免疫系統都發育得不夠成熟，胃內分泌的胃酸和腸道內的蛋白水解酶趕不上成年人的水平，并且腸道內絨毛膜的屏障保護作用也較差，除母乳蛋白外，免疫系統會把動物蛋白和植物蛋白當成異種蛋白，這些蛋白質通常分子量比較大，容易刺激寶寶的免疫系統做出過強的反應，引起腹痛、腹瀉和嬰兒濕疹，這就是我們所說的過敏反應。

易過敏食物

芒果

過敏原因：芒果除含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素及多種維生素外，還含有果酸、氨基酸等刺激類物質，而這些物質易引起過敏；特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定刺激作用。

預防措施：吃芒果時，最好將果肉切成小片，直接送入口中。避免芒果汁直接接觸到面部皮膚，降低過敏的概率。吃完芒果后，應讓寶寶喝水漱口、洗臉，以減少果汁殘留。

易過敏食物

菠蘿

過敏原因：菠蘿內含有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶，使寶寶胃腸黏膜的通透性增加，使胃腸內大分子異體蛋白質直接滲入血流，容易導致寶寶過敏。

預防措施：2歲以內不要直接吃。最好煮著吃，或用水焯后做配菜加入寶寶的其他食物中，或切成片（塊）放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，用涼開水浸泡，洗去咸味后再吃。

易過敏食物

海鮮

過敏原因：來自海洋的魚、蝦、蟹等動物性食物，含有相當多的蛋白質，營養豐富，但海鮮不易保存、容易腐敗變質。正常情況下，人體能分解新鮮海鮮中的組織胺，但在變質后組織胺會迅速大量增生，當這些不新鮮的海鮮被寶寶吃下肚，過多組織胺還來不及分解就被吸收，很容易引發過敏。

預防措施：建議媽媽不要過早給寶寶吃蝦蟹這類高危致敏海鮮，最好在1歲半以后逐漸添加，原則是要少量單項，確認寶寶不過敏后，再增加分量或添加種類。

易過敏食物

牛奶或奶粉

過敏原因：主要是由于牛奶中的β-乳球蛋白質，即牛奶里的大分子蛋白引起過敏。

預防措施：

●純母乳喂養是最好的早期過敏預防措施。寶寶出生后要盡早吸吮媽媽第一口母乳，因為母乳的主要成分免疫球蛋白對過敏有制約作用，包含的其他抗體也能很好地減少過敏出現，所以媽媽們要堅持母乳喂養。

●如果媽媽產后幾天沒有母乳，最好用低敏奶粉（部分水解蛋白）替代普通奶粉，從而減少寶寶過敏的風險。

●在喂母乳期間，媽媽要對一些容易引起過敏的食物忌口。

易過敏食物

花生

過敏原因：花生是食物過敏中導致死亡最高的一種。當非身體的“異物”闖入的時候，人體的免疫機制就會做出反應來“消滅”入侵者。花生過敏是因為過敏體質的人身體對花生的“入侵”反應太過激烈。

預防措施：

●最好等到1歲半以后再給寶寶吃花生，吃之前一定要切碎，避免寶寶吃整個堅硬的花生而卡到喉嚨。

●不吃含有花生的食品。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，留意食品的成分標簽，混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷中都有可能含有花生的成分。

易過敏食物

雞蛋

過敏原因：蛋清中含有一種能使寶寶過敏的物質——卵清蛋白。因為嬰兒消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，而雞蛋清中卵清蛋白分子較小，有時會通過腸壁直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體產生過敏癥狀，特別是首次吃雞蛋的寶寶。另外，如果寶寶的第一口輔食添加的是蛋黃的話，也容易出現過敏。食物經過胃腸黏膜變脆弱，消化過程當中有可能對其中的蛋白成分或者其他成分產生過敏。

預防措施：

●不足半歲的寶寶不宜食用蛋清和蛋黃，10個月月齡后的寶寶開始嘗試添加蛋黃。

●1歲以后再嘗試吃全蛋且每天不要超過一個。

●不吃沒有煮熟的蛋，防止攝入未經變性的大分子蛋白質。

點幫助寶寶平安度過輔食期

過敏是不斷變化的，寶寶對某類食物過敏并不代表一直會對這個東西過敏，和自身抵抗力與體質都有關系。

要點1 添加量由少到多

為寶寶添加固體食物時，量要少，品種以單項為宜，觀察沒有過敏反應后再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時添加。

要點2 品種由單一到復雜

添加食物采用漸進的方式，一種一種地加，這樣一旦寶寶出現了過敏反應，家長就可以找到過敏原。如以前對牛奶過敏，適應后建議先只喝牛奶，一段時間內不要喝巧克力味、草莓味等調味奶。

要點3 選材從營養價值高的開始

媽媽們在添加輔食時選材要精細，選擇營養價值高、過敏反應程度低的食物。endprint