覆膜對濟瀆紅蒜產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響

趙玉玲+閆妞+賈寶華+陳坤+張慶社+李冰+趙偉峰

摘 要：以濟瀆紅蒜為試材，設覆黑膜、覆白膜、不覆膜3個處理，研究不同處理對大蒜營養(yǎng)生長、產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響。試驗結(jié)果表明，不覆膜利于濟瀆紅蒜分瓣；覆膜可增加濟瀆紅蒜株高、假莖粗以及葉片數(shù)，增加濟瀆紅蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量；白膜與黑膜相比，白膜更利于增加濟瀆紅蒜植株的葉片數(shù)、大蒜鱗莖的縱徑以及蛋白質(zhì)含量；黑膜則更利于增加濟瀆紅蒜的可溶性總糖及維生素C含量。

關(guān)鍵詞：濟瀆紅蒜；覆膜；長勢；產(chǎn)量；營養(yǎng)成分

濟瀆紅蒜，蒜皮紫紅透明，光澤喜人，在清朝時，作為貢品，只有皇族才能享用，因此又被稱為“濟瀆金蒜”。濟瀆紅蒜是我市一個地方特色蔬菜，距今已有六百多年的歷史。濟瀆紅蒜以其蒜薹肥嫩、無纖維，蒜泥經(jīng)久不瀉，黏且不沉不腐，味道辛辣鮮美而著稱，深受當?shù)厝说那嗖A。長期以來，由于生產(chǎn)上沒有對濟瀆紅蒜栽培技術(shù)進行系統(tǒng)的研究，造成紅蒜在產(chǎn)量、質(zhì)量上的參差不齊，使得種植紅蒜的農(nóng)戶越來越少。為了使?jié)鸀^紅蒜這一地方特色蔬菜得以長期發(fā)展，河南省濟源市農(nóng)業(yè)科學研究院以濟瀆紅蒜為材料，研究了覆膜與不覆膜以及覆不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜性狀、產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響，為建立高效栽培技術(shù)體系奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為濟源特色蔬菜濟瀆紅蒜。

1.2 試驗設計

試驗于2012-2013年在濟源市農(nóng)科院試驗地進行。采用單因子隨機區(qū)組試驗，試驗因子為不同顏色的地膜，共設3個處理，處理A為覆黑膜，處理B為覆白膜，處理C為不覆膜（CK），3次重復，共9個小區(qū)。小區(qū)長3 m，寬1 m，株距10 cm，行距20 cm，四周設置保護行。于9月25日播種，田間管理按當?shù)爻Ｒ?guī)操作進行[1]。

1.3 調(diào)查項目與方法

各處理小區(qū)隨機選取20株大蒜進行調(diào)查，記載株高，假莖粗，葉片數(shù)和收獲時對應的每株鱗莖質(zhì)量、鱗莖橫徑、鱗莖縱徑、鱗莖瓣數(shù)、鱗莖單瓣質(zhì)量以及各小區(qū)產(chǎn)量。

各處理小區(qū)隨機選取30頭大蒜鱗莖，送河南省農(nóng)科院質(zhì)標中心測定蒜頭水解氨基酸、可溶性總糖、蛋白質(zhì)、維生素C及硒等含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜植株長勢的影響

從表1可知，不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜植株長勢的影響是不同的，在株高上，處理C與處理A和B差異極顯著，處理A和處理B間差異不顯著，即濟瀆紅蒜在不覆膜栽培方式下株高要明顯低于覆膜栽培下的株高，覆黑膜和覆白膜對濟瀆紅蒜的株高沒有影響；假莖粗與株高的變化趨勢相同；在葉片數(shù)上，處理A與處理B差異不顯著，處理A與處理C差異極顯著，處理B與處理C差異極顯著。由此表明，覆膜較不覆膜在增加株高、假莖粗以及葉片數(shù)方面都有很好的效果，尤其在增加葉片數(shù)上，效果更加顯著。覆白膜和黑膜在對增加株高、粗度和葉片數(shù)上沒有顯著差別。

2.2 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜鱗莖長勢和產(chǎn)量的影響

從表2可知，不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜鱗莖長勢及產(chǎn)量構(gòu)成因子有一定的影響。處理C與處理A僅在大蒜鱗莖單瓣質(zhì)量上差異極顯著，而處理B與處理C不僅在大蒜鱗莖橫徑、單瓣質(zhì)量上差異極顯著，在大蒜鱗莖單頭質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量上也增效顯著；處理A與處理B相比，處理B僅在大蒜鱗莖縱徑上顯著大于處理A，在大蒜鱗莖橫徑、單頭質(zhì)量、單頭瓣數(shù)、單瓣質(zhì)量以及小區(qū)產(chǎn)量上，二者差異不明顯；處理A、處理B、處理C對大蒜鱗莖的單頭蒜瓣數(shù)影響差異不大。由此表明，覆黑膜、白膜，以及不覆膜對大蒜鱗莖的長勢影響不同。覆黑膜、白膜相較于不覆膜，二者都可增加大蒜鱗莖的單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量，這與劉素英[2]的報道覆膜處理可提高大蒜產(chǎn)量相一致，尤其對于增加大蒜鱗莖的單瓣質(zhì)量極為顯著，二者不同處為覆白膜還可增加大蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量以及產(chǎn)量；覆白膜與覆黑膜對大蒜鱗莖長勢各方面影響差異不大，但覆白膜在增加大蒜鱗莖縱徑上更為顯著。在大蒜鱗莖單頭瓣數(shù)上，3個處理差別不明顯。綜合比較3個處理，覆白膜、黑膜優(yōu)于不覆膜，覆白膜優(yōu)于覆黑膜。

2.3 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜鱗莖營養(yǎng)成分的影響

從表3可知，處理A、處理B與處理C在水解氨基酸、蛋白質(zhì)含量上差異不大，處理A與處理B相較于處理C的不同處在于處理A可有效增加濟瀆紅蒜鱗莖的可溶性總糖及維生素C含量、硒含量變化不大，而處理B則在可溶性總糖及硒含量上有所降低、維生素C含量無變化。由此表明，不同顏色的地膜以及覆膜與不覆膜對濟瀆紅蒜鱗莖營養(yǎng)成分的影響是不同的，覆膜相較于不覆膜對水解氨基酸、蛋白質(zhì)含量影響不大，覆黑膜可有效增加鱗莖的可溶性總糖以及維生素C含量，覆白膜則降低鱗莖的可溶性總糖及硒含量。

3 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明，不同顏色的地膜以及覆膜與不覆膜對濟瀆紅蒜植株長勢、鱗莖長勢、產(chǎn)量以及所含營養(yǎng)成分的的影響各有差異。

綜合濟瀆紅蒜植株長勢、鱗莖長勢以及所含營養(yǎng)成分，不覆膜利于濟瀆紅蒜分瓣，但不利于鱗莖增長；覆膜利于增加濟瀆紅蒜植株高度、假莖粗度以及葉片數(shù)，利于增加濟瀆紅蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量；白膜與黑膜相比，覆白膜更利于增加濟瀆紅蒜鱗莖的縱徑、蛋白質(zhì)含量；覆黑膜更利于增加濟瀆紅蒜的可溶性總糖及維生素C含量，這與劉素英[2]的報道覆膜處理時蒜頭中可溶性總糖、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)含量有所下降有一定的差異，究其原因可能與大蒜品種、地膜、栽培環(huán)境等有關(guān)。另外從濟瀆紅蒜產(chǎn)量的構(gòu)成因子方面看，一方面最大株高、最大假莖粗反映了大蒜營養(yǎng)生長構(gòu)成要素，表明大蒜在充分的營養(yǎng)生長基礎上，能形成較大的鱗莖；另一方面，蒜頭橫徑較大的品種，其平均單頭質(zhì)量、平均蒜瓣質(zhì)量都較大，這與陳書霞等[3]的研究結(jié)果相一致，對于在覆黑膜情況下，縱徑對增加平均單頭質(zhì)量、平均蒜瓣質(zhì)量的作用機理還有待近一步研究，因此在濟瀆紅蒜改良、生產(chǎn)過程中，應根據(jù)具體的目的，選擇不同的栽培方式及不同顏色的地膜，科學進行濟瀆紅蒜品種保存、種質(zhì)開發(fā)利用工作。

參考文獻

[1] 陳坤，趙玉玲，賈寶華，等.濟瀆紅蒜栽培試驗研究[J].長江蔬菜，2012（24）：58-59.

[2] 劉素英.栽培措施對大蒜品質(zhì)及其產(chǎn)量的影響[J].北方園藝，2012（18）：35-36.

[3] 陳書霞，周靜，申曉青，等.大蒜種質(zhì)產(chǎn)量和品質(zhì)性狀主成分聚類分析與綜合評價[J].植物遺傳資源學報，2012，13 （3）：429-434.

摘 要：以濟瀆紅蒜為試材，設覆黑膜、覆白膜、不覆膜3個處理，研究不同處理對大蒜營養(yǎng)生長、產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響。試驗結(jié)果表明，不覆膜利于濟瀆紅蒜分瓣；覆膜可增加濟瀆紅蒜株高、假莖粗以及葉片數(shù)，增加濟瀆紅蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量；白膜與黑膜相比，白膜更利于增加濟瀆紅蒜植株的葉片數(shù)、大蒜鱗莖的縱徑以及蛋白質(zhì)含量；黑膜則更利于增加濟瀆紅蒜的可溶性總糖及維生素C含量。

關(guān)鍵詞：濟瀆紅蒜；覆膜；長勢；產(chǎn)量；營養(yǎng)成分

濟瀆紅蒜，蒜皮紫紅透明，光澤喜人，在清朝時，作為貢品，只有皇族才能享用，因此又被稱為“濟瀆金蒜”。濟瀆紅蒜是我市一個地方特色蔬菜，距今已有六百多年的歷史。濟瀆紅蒜以其蒜薹肥嫩、無纖維，蒜泥經(jīng)久不瀉，黏且不沉不腐，味道辛辣鮮美而著稱，深受當?shù)厝说那嗖A。長期以來，由于生產(chǎn)上沒有對濟瀆紅蒜栽培技術(shù)進行系統(tǒng)的研究，造成紅蒜在產(chǎn)量、質(zhì)量上的參差不齊，使得種植紅蒜的農(nóng)戶越來越少。為了使?jié)鸀^紅蒜這一地方特色蔬菜得以長期發(fā)展，河南省濟源市農(nóng)業(yè)科學研究院以濟瀆紅蒜為材料，研究了覆膜與不覆膜以及覆不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜性狀、產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響，為建立高效栽培技術(shù)體系奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為濟源特色蔬菜濟瀆紅蒜。

1.2 試驗設計

試驗于2012-2013年在濟源市農(nóng)科院試驗地進行。采用單因子隨機區(qū)組試驗，試驗因子為不同顏色的地膜，共設3個處理，處理A為覆黑膜，處理B為覆白膜，處理C為不覆膜（CK），3次重復，共9個小區(qū)。小區(qū)長3 m，寬1 m，株距10 cm，行距20 cm，四周設置保護行。于9月25日播種，田間管理按當?shù)爻Ｒ?guī)操作進行[1]。

1.3 調(diào)查項目與方法

各處理小區(qū)隨機選取20株大蒜進行調(diào)查，記載株高，假莖粗，葉片數(shù)和收獲時對應的每株鱗莖質(zhì)量、鱗莖橫徑、鱗莖縱徑、鱗莖瓣數(shù)、鱗莖單瓣質(zhì)量以及各小區(qū)產(chǎn)量。

各處理小區(qū)隨機選取30頭大蒜鱗莖，送河南省農(nóng)科院質(zhì)標中心測定蒜頭水解氨基酸、可溶性總糖、蛋白質(zhì)、維生素C及硒等含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜植株長勢的影響

從表1可知，不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜植株長勢的影響是不同的，在株高上，處理C與處理A和B差異極顯著，處理A和處理B間差異不顯著，即濟瀆紅蒜在不覆膜栽培方式下株高要明顯低于覆膜栽培下的株高，覆黑膜和覆白膜對濟瀆紅蒜的株高沒有影響；假莖粗與株高的變化趨勢相同；在葉片數(shù)上，處理A與處理B差異不顯著，處理A與處理C差異極顯著，處理B與處理C差異極顯著。由此表明，覆膜較不覆膜在增加株高、假莖粗以及葉片數(shù)方面都有很好的效果，尤其在增加葉片數(shù)上，效果更加顯著。覆白膜和黑膜在對增加株高、粗度和葉片數(shù)上沒有顯著差別。

2.2 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜鱗莖長勢和產(chǎn)量的影響

從表2可知，不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜鱗莖長勢及產(chǎn)量構(gòu)成因子有一定的影響。處理C與處理A僅在大蒜鱗莖單瓣質(zhì)量上差異極顯著，而處理B與處理C不僅在大蒜鱗莖橫徑、單瓣質(zhì)量上差異極顯著，在大蒜鱗莖單頭質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量上也增效顯著；處理A與處理B相比，處理B僅在大蒜鱗莖縱徑上顯著大于處理A，在大蒜鱗莖橫徑、單頭質(zhì)量、單頭瓣數(shù)、單瓣質(zhì)量以及小區(qū)產(chǎn)量上，二者差異不明顯；處理A、處理B、處理C對大蒜鱗莖的單頭蒜瓣數(shù)影響差異不大。由此表明，覆黑膜、白膜，以及不覆膜對大蒜鱗莖的長勢影響不同。覆黑膜、白膜相較于不覆膜，二者都可增加大蒜鱗莖的單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量，這與劉素英[2]的報道覆膜處理可提高大蒜產(chǎn)量相一致，尤其對于增加大蒜鱗莖的單瓣質(zhì)量極為顯著，二者不同處為覆白膜還可增加大蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量以及產(chǎn)量；覆白膜與覆黑膜對大蒜鱗莖長勢各方面影響差異不大，但覆白膜在增加大蒜鱗莖縱徑上更為顯著。在大蒜鱗莖單頭瓣數(shù)上，3個處理差別不明顯。綜合比較3個處理，覆白膜、黑膜優(yōu)于不覆膜，覆白膜優(yōu)于覆黑膜。

2.3 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜鱗莖營養(yǎng)成分的影響

從表3可知，處理A、處理B與處理C在水解氨基酸、蛋白質(zhì)含量上差異不大，處理A與處理B相較于處理C的不同處在于處理A可有效增加濟瀆紅蒜鱗莖的可溶性總糖及維生素C含量、硒含量變化不大，而處理B則在可溶性總糖及硒含量上有所降低、維生素C含量無變化。由此表明，不同顏色的地膜以及覆膜與不覆膜對濟瀆紅蒜鱗莖營養(yǎng)成分的影響是不同的，覆膜相較于不覆膜對水解氨基酸、蛋白質(zhì)含量影響不大，覆黑膜可有效增加鱗莖的可溶性總糖以及維生素C含量，覆白膜則降低鱗莖的可溶性總糖及硒含量。

3 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明，不同顏色的地膜以及覆膜與不覆膜對濟瀆紅蒜植株長勢、鱗莖長勢、產(chǎn)量以及所含營養(yǎng)成分的的影響各有差異。

綜合濟瀆紅蒜植株長勢、鱗莖長勢以及所含營養(yǎng)成分，不覆膜利于濟瀆紅蒜分瓣，但不利于鱗莖增長；覆膜利于增加濟瀆紅蒜植株高度、假莖粗度以及葉片數(shù)，利于增加濟瀆紅蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量；白膜與黑膜相比，覆白膜更利于增加濟瀆紅蒜鱗莖的縱徑、蛋白質(zhì)含量；覆黑膜更利于增加濟瀆紅蒜的可溶性總糖及維生素C含量，這與劉素英[2]的報道覆膜處理時蒜頭中可溶性總糖、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)含量有所下降有一定的差異，究其原因可能與大蒜品種、地膜、栽培環(huán)境等有關(guān)。另外從濟瀆紅蒜產(chǎn)量的構(gòu)成因子方面看，一方面最大株高、最大假莖粗反映了大蒜營養(yǎng)生長構(gòu)成要素，表明大蒜在充分的營養(yǎng)生長基礎上，能形成較大的鱗莖；另一方面，蒜頭橫徑較大的品種，其平均單頭質(zhì)量、平均蒜瓣質(zhì)量都較大，這與陳書霞等[3]的研究結(jié)果相一致，對于在覆黑膜情況下，縱徑對增加平均單頭質(zhì)量、平均蒜瓣質(zhì)量的作用機理還有待近一步研究，因此在濟瀆紅蒜改良、生產(chǎn)過程中，應根據(jù)具體的目的，選擇不同的栽培方式及不同顏色的地膜，科學進行濟瀆紅蒜品種保存、種質(zhì)開發(fā)利用工作。

參考文獻

[1] 陳坤，趙玉玲，賈寶華，等.濟瀆紅蒜栽培試驗研究[J].長江蔬菜，2012（24）：58-59.

[2] 劉素英.栽培措施對大蒜品質(zhì)及其產(chǎn)量的影響[J].北方園藝，2012（18）：35-36.

[3] 陳書霞，周靜，申曉青，等.大蒜種質(zhì)產(chǎn)量和品質(zhì)性狀主成分聚類分析與綜合評價[J].植物遺傳資源學報，2012，13 （3）：429-434.

摘 要：以濟瀆紅蒜為試材，設覆黑膜、覆白膜、不覆膜3個處理，研究不同處理對大蒜營養(yǎng)生長、產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響。試驗結(jié)果表明，不覆膜利于濟瀆紅蒜分瓣；覆膜可增加濟瀆紅蒜株高、假莖粗以及葉片數(shù)，增加濟瀆紅蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量；白膜與黑膜相比，白膜更利于增加濟瀆紅蒜植株的葉片數(shù)、大蒜鱗莖的縱徑以及蛋白質(zhì)含量；黑膜則更利于增加濟瀆紅蒜的可溶性總糖及維生素C含量。

關(guān)鍵詞：濟瀆紅蒜；覆膜；長勢；產(chǎn)量；營養(yǎng)成分

濟瀆紅蒜，蒜皮紫紅透明，光澤喜人，在清朝時，作為貢品，只有皇族才能享用，因此又被稱為“濟瀆金蒜”。濟瀆紅蒜是我市一個地方特色蔬菜，距今已有六百多年的歷史。濟瀆紅蒜以其蒜薹肥嫩、無纖維，蒜泥經(jīng)久不瀉，黏且不沉不腐，味道辛辣鮮美而著稱，深受當?shù)厝说那嗖A。長期以來，由于生產(chǎn)上沒有對濟瀆紅蒜栽培技術(shù)進行系統(tǒng)的研究，造成紅蒜在產(chǎn)量、質(zhì)量上的參差不齊，使得種植紅蒜的農(nóng)戶越來越少。為了使?jié)鸀^紅蒜這一地方特色蔬菜得以長期發(fā)展，河南省濟源市農(nóng)業(yè)科學研究院以濟瀆紅蒜為材料，研究了覆膜與不覆膜以及覆不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜性狀、產(chǎn)量及營養(yǎng)成分的影響，為建立高效栽培技術(shù)體系奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為濟源特色蔬菜濟瀆紅蒜。

1.2 試驗設計

試驗于2012-2013年在濟源市農(nóng)科院試驗地進行。采用單因子隨機區(qū)組試驗，試驗因子為不同顏色的地膜，共設3個處理，處理A為覆黑膜，處理B為覆白膜，處理C為不覆膜（CK），3次重復，共9個小區(qū)。小區(qū)長3 m，寬1 m，株距10 cm，行距20 cm，四周設置保護行。于9月25日播種，田間管理按當?shù)爻Ｒ?guī)操作進行[1]。

1.3 調(diào)查項目與方法

各處理小區(qū)隨機選取20株大蒜進行調(diào)查，記載株高，假莖粗，葉片數(shù)和收獲時對應的每株鱗莖質(zhì)量、鱗莖橫徑、鱗莖縱徑、鱗莖瓣數(shù)、鱗莖單瓣質(zhì)量以及各小區(qū)產(chǎn)量。

各處理小區(qū)隨機選取30頭大蒜鱗莖，送河南省農(nóng)科院質(zhì)標中心測定蒜頭水解氨基酸、可溶性總糖、蛋白質(zhì)、維生素C及硒等含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜植株長勢的影響

從表1可知，不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜植株長勢的影響是不同的，在株高上，處理C與處理A和B差異極顯著，處理A和處理B間差異不顯著，即濟瀆紅蒜在不覆膜栽培方式下株高要明顯低于覆膜栽培下的株高，覆黑膜和覆白膜對濟瀆紅蒜的株高沒有影響；假莖粗與株高的變化趨勢相同；在葉片數(shù)上，處理A與處理B差異不顯著，處理A與處理C差異極顯著，處理B與處理C差異極顯著。由此表明，覆膜較不覆膜在增加株高、假莖粗以及葉片數(shù)方面都有很好的效果，尤其在增加葉片數(shù)上，效果更加顯著。覆白膜和黑膜在對增加株高、粗度和葉片數(shù)上沒有顯著差別。

2.2 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜鱗莖長勢和產(chǎn)量的影響

從表2可知，不同顏色的地膜對濟瀆紅蒜鱗莖長勢及產(chǎn)量構(gòu)成因子有一定的影響。處理C與處理A僅在大蒜鱗莖單瓣質(zhì)量上差異極顯著，而處理B與處理C不僅在大蒜鱗莖橫徑、單瓣質(zhì)量上差異極顯著，在大蒜鱗莖單頭質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量上也增效顯著；處理A與處理B相比，處理B僅在大蒜鱗莖縱徑上顯著大于處理A，在大蒜鱗莖橫徑、單頭質(zhì)量、單頭瓣數(shù)、單瓣質(zhì)量以及小區(qū)產(chǎn)量上，二者差異不明顯；處理A、處理B、處理C對大蒜鱗莖的單頭蒜瓣數(shù)影響差異不大。由此表明，覆黑膜、白膜，以及不覆膜對大蒜鱗莖的長勢影響不同。覆黑膜、白膜相較于不覆膜，二者都可增加大蒜鱗莖的單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量，這與劉素英[2]的報道覆膜處理可提高大蒜產(chǎn)量相一致，尤其對于增加大蒜鱗莖的單瓣質(zhì)量極為顯著，二者不同處為覆白膜還可增加大蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量以及產(chǎn)量；覆白膜與覆黑膜對大蒜鱗莖長勢各方面影響差異不大，但覆白膜在增加大蒜鱗莖縱徑上更為顯著。在大蒜鱗莖單頭瓣數(shù)上，3個處理差別不明顯。綜合比較3個處理，覆白膜、黑膜優(yōu)于不覆膜，覆白膜優(yōu)于覆黑膜。

2.3 不同顏色地膜對濟瀆紅蒜鱗莖營養(yǎng)成分的影響

從表3可知，處理A、處理B與處理C在水解氨基酸、蛋白質(zhì)含量上差異不大，處理A與處理B相較于處理C的不同處在于處理A可有效增加濟瀆紅蒜鱗莖的可溶性總糖及維生素C含量、硒含量變化不大，而處理B則在可溶性總糖及硒含量上有所降低、維生素C含量無變化。由此表明，不同顏色的地膜以及覆膜與不覆膜對濟瀆紅蒜鱗莖營養(yǎng)成分的影響是不同的，覆膜相較于不覆膜對水解氨基酸、蛋白質(zhì)含量影響不大，覆黑膜可有效增加鱗莖的可溶性總糖以及維生素C含量，覆白膜則降低鱗莖的可溶性總糖及硒含量。

3 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明，不同顏色的地膜以及覆膜與不覆膜對濟瀆紅蒜植株長勢、鱗莖長勢、產(chǎn)量以及所含營養(yǎng)成分的的影響各有差異。

綜合濟瀆紅蒜植株長勢、鱗莖長勢以及所含營養(yǎng)成分，不覆膜利于濟瀆紅蒜分瓣，但不利于鱗莖增長；覆膜利于增加濟瀆紅蒜植株高度、假莖粗度以及葉片數(shù)，利于增加濟瀆紅蒜鱗莖的橫徑、單頭質(zhì)量、單瓣質(zhì)量及產(chǎn)量；白膜與黑膜相比，覆白膜更利于增加濟瀆紅蒜鱗莖的縱徑、蛋白質(zhì)含量；覆黑膜更利于增加濟瀆紅蒜的可溶性總糖及維生素C含量，這與劉素英[2]的報道覆膜處理時蒜頭中可溶性總糖、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)含量有所下降有一定的差異，究其原因可能與大蒜品種、地膜、栽培環(huán)境等有關(guān)。另外從濟瀆紅蒜產(chǎn)量的構(gòu)成因子方面看，一方面最大株高、最大假莖粗反映了大蒜營養(yǎng)生長構(gòu)成要素，表明大蒜在充分的營養(yǎng)生長基礎上，能形成較大的鱗莖；另一方面，蒜頭橫徑較大的品種，其平均單頭質(zhì)量、平均蒜瓣質(zhì)量都較大，這與陳書霞等[3]的研究結(jié)果相一致，對于在覆黑膜情況下，縱徑對增加平均單頭質(zhì)量、平均蒜瓣質(zhì)量的作用機理還有待近一步研究，因此在濟瀆紅蒜改良、生產(chǎn)過程中，應根據(jù)具體的目的，選擇不同的栽培方式及不同顏色的地膜，科學進行濟瀆紅蒜品種保存、種質(zhì)開發(fā)利用工作。

參考文獻

[1] 陳坤，趙玉玲，賈寶華，等.濟瀆紅蒜栽培試驗研究[J].長江蔬菜，2012（24）：58-59.

[2] 劉素英.栽培措施對大蒜品質(zhì)及其產(chǎn)量的影響[J].北方園藝，2012（18）：35-36.

[3] 陳書霞，周靜，申曉青，等.大蒜種質(zhì)產(chǎn)量和品質(zhì)性狀主成分聚類分析與綜合評價[J].植物遺傳資源學報，2012，13 （3）：429-434.