肉仔雞飼養關鍵技術及生物學特性分析

王曙光 許海軍 肖曰雷 （山東省煙臺市畜牧獸醫工作站 264001）

肉仔雞飼養關鍵技術及生物學特性分析

王曙光 許海軍 肖曰雷 （山東省煙臺市畜牧獸醫工作站 264001）

整個肉雞產業鏈上，肉雞養殖是現代肉雞生產體系的主體和基石，所創造的產值也是最多的。肉雞育種研究所取得的進展，通過曾祖代、祖代、父母代傳遞到上百萬倍數目的肉雞上得以體現，肉雞的性能反映著整個肉雞生產體系的效率，因而，肉雞產業應重視商品肉雞生產，提高肉雞生產性能，進而促進肉雞產業的快速發展。肉雞生長快，生產周期短，飼料報酬高，生產效益好，是收益最快的養殖項目之一。養殖戶要建立以管理求發展，以規模求效益的科學養殖觀念，制定合理、科學的飼養管理與疫病防控方案，提高飼養管理水平與生產水平，增加養殖效益。

1 肉仔雞主要的生理特點

肉仔雞指1～8周齡的仔雞，其生理特點：對環境溫度比較敏感，育雛期要求高。雞的體溫為40.3～41.9℃，出殼時低，4日齡后開始升高，7～10日齡達正常溫度。日齡不同，對溫度有不同需求。溫度是雞生長發育的條件，只有滿足對溫度的需求，才能確保健康生長發育。但必須適當，尤其育雛期很重要，要求相對穩定。1日齡引起死亡溫度：低溫10～15℃，高溫45～47.8℃。

附表 不同日齡雛雞的適宜溫度

1～21日齡體溫調節中樞不健全，達不到自體調溫的要求，加之皮薄、脂少、羽毛細短，保溫能力低，適應能力差，此階段對溫度要求高，需人工調溫，無論冬夏都應如此，以保證雛雞對環境溫度的需求。22～35d體溫調節中樞逐漸完善，可逐漸通過產熱散熱來適應外界溫度的變化，但在前期溫度達不到要求時仍需加溫。35d后，對溫度要求不嚴格，而且完全可通過產熱散熱來適應外界溫度的變化，但育肥期極不耐熱。高于30℃可導致熱應激，甚至死亡。環境溫度低于15℃時也不利于生長發育，易發疾病。最佳性能溫度為22～24℃。

2 對營養需求高

肉仔雞為快大型，生長快成熟早，對營養需求高。如以AA+公母混養為例，初生重42g，1日齡為50g，7日齡達到179g，14日齡為450g，21日齡為833g，28日齡為1310g，35日齡為1874g，42日齡為2459g，49日齡為3022g，料肉比為1：1.86，此階段為初生重的70倍。因此需全價營養和足量的飼料。此外，飼料中應含有豐富的多維素、微量元素、氨基酸，以保證正常生長發育，達到預定體重。

3 代謝旺盛，要求足夠的氧

氧是物質代謝的主要條件，肉雞生長迅速，物質代謝十分旺盛，對氧氣的需要量較高，氧的供應靠氣體交換而獲得。空氣含氧21%，如通風換氣不足，低于17%，易發生缺氧，就影響生長發育，并增加腹水癥、氣管炎、肺炎的發病率，繼發呼吸道疾病。低于7%可死亡。因此，無論何時都要保證空氣新鮮(19.6%)，以利于機體的物質代謝，利于生長和增重。同時要防止呼吸道病的發生，保呼吸功能正常，否則發生肺功能障礙有氧也難以得到氧。

4 育雛前期腸道有益菌群未形成

有益菌群與動物呈共生關系，可促進營養物分解，消化，吸收；有益菌群占據腸道表面可形成生物屏障，阻止致病菌侵入，在腸道定植起保護作用，同時還可降解有害物促進黏膜層發育；有益菌群能提高免疫功能，既可作為抗原引發局部特異性免疫，又可影響免疫細胞的數量和分布，調節免疫；有益菌群的缺少，對飼料的消化吸收功能也很差；對致病菌的侵入也難以抵制，菌群平衡易被破壞，易發生腸道病。要控制好環境防止污染，可早期應用益生菌，益生元。

5 消化道短，對粗纖維消化率低

雞腸道僅為體長的6倍，飼料在腸道中停留時間短，一般3～20h可通過，料中許多營養物質不能充分被吸收利用，一般有18%～25%含氮物被排出。常排料色糞。提高飼料的消化利用可及早應用酶制劑。

6 缺乏味覺，而嗅覺較好

飼料，飲水有異味會影響采食和飲水，對增重不利。避免飲水和飼料變質污染。

7 產肉性能與性別有關

公雛比母雛生長快，有10%～15%差異，公雛比母雛產肉多24%～32%。同日齡的雞，公雞可早出欄3～4d，為提高經濟效益可公母分群飼養。

8 雛雞免疫力低

雛雞免疫器官發育未成熟，功能不健全，免疫應答差，抵抗力低，對環境因素的變化適應性差。當環境因素發生變化時易引起應激，抵抗力下降，易誘發疾病。肉雞對油劑滅活疫苗的應答反應不如蛋雞敏感，早期免疫常常不能獲得理想的免疫效果，抗體上升慢，應配合弱毒苗。尤其易受致病病原的侵襲(細菌和病毒)，遭致早期感染。要求加強環境控制，保持潔凈，控制好病菌和野毒。

9 肉雞生長快

前3周快速增長使機體內部各器官始終處在應激狀態，尤其心肺功能難以適應，對發育快的雞尤其舍中氨氣多的情況下容易發生肉雞特有的猝死癥和腹水癥，控制好人為應激的產生。

10 易發胸腿病

由于肉雞的骨骼生長不能適應體重生長的需要，特別在鈣磷比例不當時，容易出現腿病。另外，由于肉雞胸部在趴臥時長期支撐體重，如后期墊料管理不善，墊料少硬地面暴露，常常會發生胸部囊腫和腿病。尤其網養、籠養因機械磨擦發生較多。要盡量減少胸，腳的機械磨擦。

11 易受驚

肉雞性情溫順，行動緩慢，喜靜，群居活動少，飼養中不宜過多驚動。

12 適時出欄

肉雞的營養在生長和維持需要上有差異，第1周有80%用于生長，20%用于維持，第2周有70%用于生長，30%用于維持，以后每周各增減10%，至49日只有20%用于生長，而80%用于維持，以后比較恒定。可以看出，肉雞生長快，飼料報酬高，周期短，以8周前生長最快，增重大，以后增重逐日減少，因此應盡快出攔，以取得好的效益。

S831.4

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1007-1733(2014)06-0027-02

2014–03–10）