檸檬酸添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

鄭曉君 （山東省煙臺(tái)市獸藥監(jiān)察所 264001）

檸檬酸添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

鄭曉君 （山東省煙臺(tái)市獸藥監(jiān)察所 264001）

選取600只愛(ài)拔益加肉雞，研究日糧添加0.5%檸檬酸對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，對(duì)照組和試驗(yàn)組肉雞全程采食量分別為3909.11±174.26、3947.21±182.38g/只(P＞0.05)，平均出欄體重2152.61±117.36、2348.32±124.17g(P＜0.05)，增重2113.03±106.31、2308.31±111.32g(P＜0.05)，料肉比1.85±0.14、1.71±0.12(P＜0.05)，成活率90.61±3.75、98.52±5.54%(P＜0.05)，發(fā)病率11.73±2.46、5.26±0.41%(P＜0.05)，藥費(fèi)1.59±0.37、0.82±0.33元/只(P＜0.05)。

檸檬酸 肉雞 生產(chǎn)性能

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。檸檬酸是有效的飼料酸化劑，也是高效、無(wú)污染、無(wú)殘留的保健型畜禽促生長(zhǎng)劑，在飼料中應(yīng)用十分廣泛。日糧中添加檸檬酸，可以改善日糧的適口性，降低胃腸的pH 值，減少腹瀉，加強(qiáng)對(duì)蛋白質(zhì)的消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高生長(zhǎng)性能。為了進(jìn)一步觀察和驗(yàn)證檸檬酸對(duì)肉雞的飼喂效果進(jìn)行了試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇發(fā)育正常的愛(ài)拔益加商品代公母混合雛雞600只，隨機(jī)分為2個(gè)組，對(duì)照組和試驗(yàn)組各300只，每組又等分為3個(gè)重復(fù)組，每個(gè)重復(fù)組100只。

1.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理 肉雞按日齡分為0～21日齡和22～42日齡2個(gè)階段飼養(yǎng)，肉雞日糧使用某品牌肉雞顆粒飼料，試驗(yàn)組和對(duì)照組基礎(chǔ)日糧與營(yíng)養(yǎng)水平相同，試驗(yàn)組日糧中添加0.5%檸檬酸，各階段試驗(yàn)日糧的組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)雞群分圈地面平養(yǎng)，自由采食與飲水，按照免疫程序注射各種疫苗。

表1 試驗(yàn)日糧的組成和營(yíng)養(yǎng)水平 (%)

1.3 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn) 試驗(yàn)在牟平區(qū)某肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，肉雞飼養(yǎng)試驗(yàn)時(shí)間：2013年9月8日至10月19日，共42d。

1.4 測(cè)定指標(biāo) （1）成活率：從試驗(yàn)開(kāi)始到結(jié)束，觀察并記錄雞群的健康狀況，記錄死亡雞數(shù)。計(jì)算雞群成活率。（2）增重：在0、42日齡稱(chēng)各試驗(yàn)組雞的組重，并計(jì)算全期每只雞的平均增重，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。（3）料肉比：記錄各組雞的采食量，計(jì)算全期每只雞的平均日耗料量。并計(jì)算料肉比，比較各組的料肉比。（4）發(fā)病率：在肉雞42d飼養(yǎng)時(shí)間內(nèi)，記錄肉雞出現(xiàn)各種疾病病例的數(shù)量，計(jì)算雞群發(fā)病率。（5）藥費(fèi)：記錄各組全程雞的藥物使用情況，并計(jì)算藥費(fèi)，比較各組的藥費(fèi)開(kāi)支。

1.5 統(tǒng)計(jì)方法 試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS13.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行配對(duì)T檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

肉雞飼養(yǎng)全程42d出欄，試驗(yàn)組日糧添加0.5%檸檬酸后，肉雞全程采食量比對(duì)照組提高38.10g，提高了0.97% (P＞0.05)；平均出欄體重和增重比對(duì)照組均提高195g，提高了9.1%(P＜0.05)；試驗(yàn)組成活率比對(duì)照組提高了7.91%(P＜0.05)。試驗(yàn)組料肉比和發(fā)病率分別降低了7.57%和6.47%，差異均顯著(P＜0.05)；每只雞藥費(fèi)比對(duì)照組減少0.77元，減少了50%(P＜0.05)。檸檬酸對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的應(yīng)用效果詳見(jiàn)表2。

表2 檸檬酸對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

3 結(jié)論

試驗(yàn)表明，日糧中添加0.5%的檸檬酸對(duì)肉雞具有很好的促生長(zhǎng)效果，可以顯著提高肉雞出欄體重、增重和成活率，顯著降低雞只料肉比、死亡率和藥費(fèi)。檸檬酸是動(dòng)物體內(nèi)三羧酸循環(huán)中的一種中間產(chǎn)物，可直接參與體內(nèi)代謝，為動(dòng)物提供能量；同時(shí)檸檬酸具有配位作用，促進(jìn)機(jī)體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收。檸檬酸的促生長(zhǎng)機(jī)理可能與其他酸化劑有不同之處，還需要對(duì)其促生長(zhǎng)作用機(jī)理進(jìn)一步深入研究，為畜禽生產(chǎn)合理使用提供理論依據(jù)。

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