中草藥添加劑對蛋雞生產性能的影響

歐榮娣，彭 瑛，李麗立，龔 龑，侯振東，曹建明，廖 青，阮燕妃，張 彬*

（1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.湖南廣播電視大學理工教學部，長沙 410004；3.中國科學院亞熱帶農業生態研究所動物生態營養與健康養殖聯合實驗室，農業生態工程重點實驗室，長沙 410125；4.長沙喜丹多養殖有限公司，長沙 410218）

隨著社會經濟條件改善和人們生活水平的提高，綠色、營養的畜產品日益受到關注。中草藥作為綠色的飼料添加劑，具有抗菌、抗應激、增強免疫力、改善肉蛋品質，提高生產性能，并且長期使用無殘留、無抗藥性、無毒副作用等優點，是現代化學藥物無法比擬的[1]。本試驗在商品蛋雞日糧中添加中草藥添加劑，研究其對蛋雞生產性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

中草藥組方有黃芪、當歸、黨參、黃芩、白術、山楂、川穹、熟地、赤芍、五味子、枸杞子和干姜12味常用的中草藥原料配合而成。將各原料炒干，粉碎，過20目篩，按比例混勻。用中草藥原料粉將碘化鉀逐級混勻，加入酵母粉、蛋雞用復合多維充分混勻備用，配制于基礎日糧中。

1.2 試驗地點和時間

試驗在長沙市喜丹多蛋雞養殖場進行。試驗時間為2014年3月11日～4月15日，其中預試期7 d，正試期為28 d。在預試期開始，記錄各重復的產蛋數及蛋重，并根據統計結果進行適當的調整，使得對照組和試驗組在預試期內產蛋性能相對平衡。

1.3 試驗設計

試驗選用海蘭灰健康蛋雞96只，隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復4只雞，對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組分別在基礎日糧中添加中草藥1%、2%和3%，基礎日糧組成及營養水見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 試驗蛋雞的日常管理和檢測指標

試驗雞飼養方式為3層立體式籠養，每籠4只雞。由專人飼喂，非自由采食，每天飼喂2.88 kg飼料，每天清理食槽，自由飲水，自然通風，每天光照時間18 h，2次·d-1。從正試期開始每日記錄蛋重、產蛋數、平均日采食量、破損數、次蛋數（畸形蛋、沙皮蛋、軟殼蛋）和死淘數，計算產蛋率、破損率、次蛋率和料蛋比，并觀察記錄雞只的精神狀態，排糞情況。

1.5 統計分析

試驗數據采用SPSS 21.0統計軟件中的GLM ANOVA進行顯著性分析，Duncan's法進行多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 對蛋雞生產性能的影響

中草藥對蛋雞生產性能的影響見表2，各組死淘率與軟破異形蛋率見表3。

表2 中草藥對蛋雞生產性能的影響

由表2可知，試驗Ⅰ組與對照組相比，產蛋率、日產蛋量和料蛋比這3項指標差異極顯著（P＜0.01），試驗Ⅲ組與對照組相比差異顯著（P＜0.05）；與對照組相比，試驗Ⅰ和Ⅲ組采食量均低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組的平均蛋重均比對照組高，但差異不顯著（P＞0.05）。其中，試驗Ⅰ組產蛋率和日產蛋量均最高，分別為93.22%和1.40，平均蛋重最大為65.09 g，料蛋比最小為1.73。試驗Ⅰ組的產蛋率比對照組極顯著提高6.48%（P＜0.01）；試驗Ⅲ組的產蛋率比對照組顯著提高4.51%（P＜0.05）；試驗Ⅰ組日產蛋量比對照組極顯著提高5.26%（P＜0.01），試驗Ⅲ組日產蛋量較對照組顯著提高2.26%（P＜0.05）；試驗Ⅰ組的料蛋比較對照組極顯著降低7.49%（P＜0.01），試驗Ⅲ組的料蛋比較對照組顯著降低5.88%（P＜0.05）。

表3 各組死淘率與軟破異形蛋率%

由表3可知，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組的軟破異形蛋率均比對照組低，分別降低50.38%、20.30%和33.08%；死淘率均為0。飼料中添加一定劑量的中草藥添加劑能較好的提高蛋雞產蛋率、降低軟破異形蛋率，試驗Ⅰ組的作用比試驗組Ⅱ、Ⅲ組明顯。

2.2 經濟效益分析

經濟效益分析見表4。

表4 經濟效益分析

由表4可知，試驗Ⅰ組比對照組盈利0.22元·只-1。若以1個產蛋周期（產蛋10個月）計算，每只雞可增加獲利2.20元，經濟效益顯著。

3 討 論

試驗期內，蛋雞食欲旺盛，精神狀態良好，成活率100%。全部4組雞群用藥前的平均產蛋率、料蛋比等指標均基本接近，組間差異不顯著。這說明試驗雞群分組基本合理，基礎性能指標沒有明顯不同，符合試驗要求。日糧中添加不同劑量的中草藥添加劑，均有不同程度地提高平均蛋重、產蛋率、日產蛋量，降低料蛋比的作用。其中，試驗Ⅰ組的產蛋率、日產蛋量和料蛋比與對照組相比差異極顯著（P＜0.01），作用效果最好。馬得瑩等報道，飼料中添加黃芪、黨參、白術、當歸、女貞子、五味子、枸杞子、黃芩、山楂、干姜和剌五加等11種中草藥，能較好的促進雛雞生長，提高其免疫力[2]。這與本試驗選用的中草藥相似。雞群免疫功能提高了，可使其機體具有良好的健康水平，利于生產性能的發揮。莫昌蘭報道，女貞子、益母草、黃芪等中草藥可以提高蛋雞產蛋率[3]。祝國強等選用海蘭蛋種雞進行試驗，與對照組相比，基礎日糧中添加中草藥添加劑0.5%的處理組可提高產蛋率7.3%，提高種蛋孵化率5.4%，提高種蛋受精率5.0%，提高了經濟效益[4]。劉海斌等研究報道，在產蛋后期，以當歸、川芎、熟地、赤芍和黃芪組成的中草藥配方能有效促進蛋黃發育與營養成分沉積[5]。中草藥預混料可顯著降低雞蛋的軟蛋、破蛋、畸形率及重金屬和膽固醇含量，提高雞蛋中卵磷脂、鐵、硒的含量[6]。很多中草藥中的多糖類、苷類、有機酸類、生物堿類和揮發油類等均有增強免疫作用的功效，均能提高機體組織、器官屏障防御功能[7]。Guo等研究發現，中草藥多糖提取物能刺激雞的脾臟、胸腺、腔上囊免疫器官的生長發育；提高T、B淋巴細胞、巨噬細胞、NK細胞和淋巴激活殺傷細胞的數量與活力；增強T細胞介導的免疫應答；提高體液免疫應答；誘導細胞因子的分泌以及T細胞、NK細胞補體的形成[8]。Shao等報道，黃芪多糖類提取物可以激活小鼠體內B淋巴細胞和巨噬細胞，加強細胞因子活力[9]。中草藥免疫活性成分中的多糖、苷類、生物堿、有機酸等還能抑菌和殺菌，驅除體內寄生蟲，具有非特異性免疫抗菌作用。劉長忠等研究表明，中草藥能有效抑制大腸桿菌、沙門氏桿菌、變形桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等腸道致病菌，并能促進雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的繁殖，從而起到防治腹瀉作用[10]。本試驗中，基礎日糧中添加中草藥添加劑1%能更好的提高產蛋率，較對照組提升4.51%，日產蛋量最高為1.40，平均蛋重最大為65.09 g，料蛋比最小為1.73，較對照組降低7.49%，死淘率降低50.38%，每只雞盈利2.2元。采食量有所降低，但不明顯。同時還說明并不是在飼料中添加高劑量的中草藥就能取得越好的效果，這是因為過多的中草藥攝入體內會抑制蛋雞對飼料營養成分的吸收。

4 結論

試驗結果表明，日糧中添加中草藥添加劑1%、2%、3%對雞群的生產性能有不同程度的提高，綜合分析得出，日糧中添加中草藥1%為臨床最佳添加劑量。

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[10]劉長忠,林義明,朱丹.糖萜素與土霉素對哺乳仔豬生長性能影響的比較研究[J].糧食與飼料工業,2002（1）:35-37.